Rayakan musim iki kanthi gampang, enak, lan dekaden Waluh Flan Recipe (Flan de Calabaza) sing dibumbui kanthi sampurna, krim banget, lan ndhuwur karo karamel vanilla sing enak, dadi pungkasan sing manis; menyang riyaya Thanksgiving utawa riyaya liburan!
Langsung menyang:
Cara nggawe karamel
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing saucepan medium ing medium panas, nambah 1 tuwung saka gula. Masak gula, aduk sok-sok, nganti cair lan dadi coklat ing pinggir.
Gunakake spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti ilang lan karamel dadi amber peteng kanthi seragam (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit. (Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
Sabanjure, kanthi ati-ati pour banyu suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kanthi spatula karet tahan panas sing rada diiringake kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan. Campuran kasebut bakal gelembung lan nguap kanthi kuat, lan sawetara gula bisa dadi atos lan kristal. Aja kuwatir; terus aduk campuran ing medium panas kanggo 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan karamel Gamelan.
Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait. Tuang karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekin; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing andhuk, lan disisihake nganti kelangan.
Carane Nggawe Pumpkin Flan
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Sauntara, sijine susu kental manis, susu nguap, lan waluh kaleng ing Bowl saka mixer listrik dilengkapi karo lampiran whisk lan ngalahake ing medium-low kacepetan nganti Gamelan.
Kocok endhog, endhog, vanila, kayu legi, cengkeh, lan pala pala. Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo njamin flan sing lancar. Tuangake alon-alon menyang wajan sing dilapisi karamel supaya ora ana gelembung udara.
Selehake panci ing panci panggang sing cukup gedhe kanggo nahan panci kue sing rata, lan isi panci panggang kanthi banyu panas sing cukup nganti separo sisih pinggir panci kue.
Panggang ing tengah oven nganti 70 nganti 75 menit nganti custard disetel. Iku bakal tenan nanging isih jiggle rada ing tengah; piso dipasang ing tengah flan bakal metu resik. Copot flan saka adus banyu, sijine ing rak cooling, lan kelangan rampung. Tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 3 jam utawa sewengi.
Carane Unmold Pumpkin Flan
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Mbusak Waluh Flan saka kulkas lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo bab 10 menit. Isi panci cethek karo banyu panas. Celupake ngisor panci ing banyu panas sajrone menit sadurunge diowahi supaya karamel ngeculake saka ngisor.
Mbukak piso watara rim pan, lan manawa kanggo tekan karamel ing ngisor; ngiringake telusur rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan. Kasebut kanthi teliti, walik piring bunder rimmed liwat panci. Njupuk loro-lorone, kanthi ati-ati walik flan ing piring. Pour lan scrape karamel menyang Waluh Flan. Cut menyang wedges lan ngawula. Seneng!😋
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Pumpkin Flan
Úa
Kanggo Caramel:
- 1 tuwung granulated sugar
- ½ tuwung banyu suhu kamar
Kanggo Pumpkin Flan:
- 1 (14 ons) bisa manis susu kental
- 1 (12 ons) bisa nguap susu
- 1 (15 oz/425g) 100% pure labu kaleng (bukan isi pai)
- 5 yolks endhog gedhe , suhu kamar
- 3 endhog , suhu kamar
- 3 teaspoons murni vanilla extract
- 1 setengah teaspoons kayu legi
- ½ sendok teh pala pala
- ¼ sendok teh cengkeh lemah
Instructions
Cara nggawe karamel
- Ing saucepan medium ing medium panas, nambah 1 tuwung saka gula. Masak gula, aduk sok-sok nganti mulai cair lan dadi coklat ing pinggir. Gunakake spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
- Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti kabeh gula ilang lan karamel dadi kuning ambar (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit. (Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
- Sabanjure, kanthi ati-ati tuangake banyu suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kanthi spatula karet tahan panas sing rada miring kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan. Campuran kasebut bakal gelembung lan nguap kanthi kuat, lan sawetara gula bisa dadi atos lan kristal, nanging aja kuwatir; mung terus aduk campuran ing medium panas kanggo tambahan 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan karamel Gamelan.
- Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait. Pour karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekins; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk, lan disisihake nganti kelangan.
Carane Nggawe Pumpkin Flan
- Cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Sauntara kuwi, lebokake susu kental manis, susu sing nguap, lan waluh kaleng ing mangkuk mixer listrik sing dipasangake karo attachment whisk lan ngalahake kanthi kacepetan sedheng nganti rata.
- Kocok endhog, endhog, vanila, kayu manis, cengkeh, lan pala. Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo mesthekake yen flan bakal lancar. Tuangake alon-alon menyang wajan sing dilapisi karamel supaya ora ana gelembung udara.
- Selehake panci ing panci panggang sing cukup gedhe kanggo nahan panci kue sing rata lan isi panci panggang kanthi banyu panas sing cukup nganti setengah munggah ing pinggir panci kue. Panggang ing tengah oven nganti 70 nganti 75 menit nganti custard wis disetel.
- Iku bakal tenan nanging isih jiggle rada ing tengah; piso dipasang ing tengah flan bakal metu resik. Copot flan saka adus banyu, sijine ing rak cooling, lan kelangan rampung. Tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 3 jam utawa sewengi.
Carane unmold Pumpkin Flan
- Cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Copot Pumpkin Flan saka kulkas lan ninggalake ing suhu kamar nganti 10 menit. Isi panci cethek karo banyu panas. Celupake ngisor telusur ing banyu panas sajrone menit sadurunge diowahi, supaya karamel ngeculake saka ngisor wajan.
- Mbukak piso ing pinggir panci, manawa tekan karamel ing ngisor; ngiringake telusur rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan. Kasebut kanthi teliti, walik piring bunder rimmed liwat panci.
- Njupuk loro-lorone, kanthi ati-ati walik flan ing piring. Pour lan scrape karamel menyang Pumpkin Flan. Cut menyang wedges lan ngawula. Seneng!😋
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Tutup Pumpkin Flan kanthi bungkus plastik lan simpen ing kulkas nganti 3-4 dina.
- Kanggo muter maneh: Copot bungkus plastik lan lebokake ramekin ing sajian manggang cethek sing diisi banyu anget. Kalorake flan ing oven sing wis digawe panas 350 ° F (175 ° C) suwene 10-15 menit utawa nganti dadi panas. Utawa, sampeyan bisa reheat bagean individu ing gelombang mikro kanggo bab 20-30 detik saben nganti anget.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.