Flan de Dulce de Leche minangka panganan cuci mulut sing populer ing saindenging jagad amarga teksture krim lan karamel. Dessert serbaguna iki bisa disedhiyakake kanthi mandiri utawa dipasangake karo topping sing beda, kayata woh utawa krim kocok.
Nggawe Flan de Dulce de Leche mbutuhake wektu lan gaweyan, nanging asile yaiku panganan cuci mulut sing dekaden lan ora bisa ditolak sing mesthi bakal nyenengake rasa manis.🍮
Langsung menyang:
Carane Priksa Caramel
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Sabanjure, kanthi ati-ati pour banyu suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kanthi spatula karet tahan panas sing rada diiringake kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan.
Carane Nggawe Custard
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Nyetel rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 350 derajat. Selehake kabeh bahan Flan ing blender lan ngalahake kanthi cepet nganti dicampur kanthi apik.
Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo njamin flan sing lancar. Alon-alon tuangake menyang karamel sing dilapisi ramekin kanggo nyegah gelembung udara. Panggonan ing ramekin ing wajan panggang gedhe; isi panci panggang kanthi banyu panas nganti ambane 1 nganti 2 inci.
Panggang flan de Dulce de leche kira-kira 25 nganti 30 menit utawa nganti flan wis kuwat lan disetel nanging isih rada jiggly ing tengah.
(Aja kuwatir yen katon kurang masak; bakal terus masak nalika adhem).
Transfer panci panggang menyang rak lan supaya Flan de Dulce de Leche rada adhem ing banyu. Mbusak ramekin saka adus banyu, pindhah menyang rak, lan supaya Flan de Dulce de Leche kelangan rampung; banjur, tutup tightly karo Lebokake plastik lan refrigerate sewengi.
Carane Unmold Flan
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Copot flan saka kulkas lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo bab 10 menit. Isi panci cethek karo banyu panas. Dip ngisor saka ramekin ing banyu panas kanggo menit sadurunge inverting supaya caramel loosens saka ngisor ramekin.
Mbukak piso sak rim saka ramekin, manawa tekan karamel ing ngisor; ngiringake ramekin rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan. Kasebut kanthi teliti, ngowahi piring bunder rimmed liwat ramekin.
Njupuk loro-lorone, kanthi ati-ati walik flan ing piring. Pour lan scrape karamel menyang Flan de Dulce de Leche lan ngawula. Sekeca!
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Dulce de Leche Flan
Úa
Kanggo Flan:
- 2 bisa (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 kaleng (12 oz / 354 ml) susu nguap, setengah setengah, utawa susu wutuh
- 5 yolks endhog gedhe , suhu kamar
- 3 endhog gedhe , suhu kamar
- 1 tablespoon murni vanilla extract
Kanggo Caramel:
- 1 tuwung gula olahan putih
- ½ tuwung banyu panas
Instructions
Cara nggawe karamel
- Ing saucepan medium ing medium panas, nambah 1 tuwung saka gula. Masak gula, aduk sok-sok nganti mulai cair lan dadi coklat ing pinggir. Gunakake spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
- Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti kabeh gula ilang lan karamel dadi kuning ambar (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit. (Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
- Sabanjure, kanthi ati-ati pour banyu suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kanthi spatula karet tahan panas sing rada diiringake kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan. Campuran kasebut bakal gelembung lan nguap kanthi kuat, lan sawetara gula bisa dadi atos lan kristal, nanging aja kuwatir; mung terus aduk campuran ing medium panas kanggo tambahan 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan karamel Gamelan.
- Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait. Pour karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekins; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk, lan disisihake nganti kelangan.
Carane Nggawe Custard
- Nyetel rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 350 derajat.
- Ing blender, sijine kabeh úa Flan lan ngalahake ing kacepetan dhuwur nganti alus. Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo mesthekake yen flan bakal lancar. Tuangake alon-alon menyang ramekin sing dilapisi karamel supaya ora ana gelembung udara. Selehake ramekin ing wajan panggang gedhe; isi panci panggang kanthi banyu panas nganti ambane 1 nganti 2 inci.
- Panggang flan de Dulce de leche kira-kira 25 nganti 30 menit utawa nganti flan wis kuwat lan disetel nanging isih rada jiggly ing tengah. (Aja kuwatir yen katon kurang masak; bakal terus masak nalika adhem).
- Transfer panci panggang menyang rak lan supaya Flan de Dulce de Leche rada adhem ing banyu. Copot ramekin saka adus banyu, transfer menyang rak, lan supaya Flan de Dulce de Leche kelangan rampung; banjur tutup tightly karo bungkus plastik lan refrigerate sewengi.
Carane Unmold Flan de Dulce de Leche
- Copot flan saka kulkas lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo bab 10 menit. Isi panci cethek karo banyu panas. Celupake ngisor ramekin ing banyu panas sajrone menit sadurunge dibalik supaya karamel ngeculake saka ngisor ramekin.
- Mbukak piso watara rim saka ramekin, manawa kanggo tekan karamel ing ngisor; ngiringake ramekin rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan. Kasebut kanthi teliti, walik piring bunder rimmed liwat ramekin.
- Njupuk loro-lorone, kanthi ati-ati walik flan ing piring. Pour lan scrape karamel menyang Flan de Dulce de Leche lan ngawula. Sekeca!
Cathetan
- Aja nyawiji karamel ing setelan paling dhuwur ing kompor; iku bakal njalari karamel kanggo scorch lan rasa burned. Tujuan saka adus banyu (bain-marie; baño-María) yaiku nyedhiyakake suhu sing rata lan sedheng lan mesthekake yen campuran flan masak kanthi rata.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.