Enjou variasi sedhep iki ing Flan Klasik! Resep iki nggabungake rasa krim saka Flan Klasik karo rasa jeruk jeruk seger, dadi panganan cuci mulut sing sampurna kanggo mungkasi mangan!🍊
Langsung menyang:
Carane Nggawe Oranye Custard
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Cara nggawe karamel
Ing saucepan nonstick medium liwat medium-dhuwur panas, gabungke gula, jeruk, lan sirup glukosa; swirl alon-alon kanggo incorporate-aja nglakoake-lan cook nganti gula wiwit godhok.
Kurangi panas, lan terus masak, sok-sok swirling, nganti karamel dadi coklat emas, nganti 10 nganti 15 menit. Sabar, lan tetep cedhak karo panci nalika campuran masak supaya gula ora kobong, amarga karamel bakal cepet banget.
Tuang karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekin; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake serbet ing ngisor wajan, nyelehake ramekin ing andhuk, lan disisihake kanggo kelangan rampung.
Carane Nggawe Orange Flan
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Carane Scald Susu
Selehake susu sing nguap lan Strip saka kulit jeruk ing saucepan medium. Whisk liwat medium panas nganti dicampur teka kanggo simmer. Nutupi telusur, ngurangi panas nganti kurang, lan simmer nganti 10 menit.
Tambah zest jeruk lan ngidini kanggo kelangan. Saring menyang cangkir utawa mangkuk ukuran gedhe kanthi spout, copot kulit jeruk, lan sisihake.
Carane Nggawe Orange Caramel
Ing saucepan medium ing medium panas, nambah 1 tuwung saka gula. Masak gula, aduk sok-sok, nganti cair lan dadi coklat ing pinggir.
Gunakake spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti ilang lan karamel dadi amber peteng kanthi seragam (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit. (Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
Sabanjure, kanthi ati-ati pour jus jeruk suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kasebut kanthi spatula karet tahan panas sing rada miring kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan.
Campuran kasebut bakal gelembung lan nguap kanthi kuat, lan sawetara gula bisa dadi atos lan kristal. Aja kuwatir; terus aduk campuran ing medium panas kanggo 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan karamel Gamelan.
Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait. Tuang karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekin; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir.
Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing andhuk, lan disisihake nganti kelangan. Tuang karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekin; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir.
Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing andhuk, lan disisihake nganti kelangan.
Carane Nggawe Orange Custard
Selehake keju krim, kuning endhog, lan endhog ing mangkuk campuran gedhe lan aduk nganggo mixer tangan nalika nambahake susu kental nganti alus lan terintegrasi.
Tambahake susu sing wis adhem, rasa oranye sing digodhog, liqueur jeruk, kulit jeruk, lan ekstrak vanila lan aduk alon-alon nganti kabeh bahan digabungake. Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo njamin flan sing lancar.
Alon-alon tuangake menyang karamel sing dilapisi ramekin kanggo ngindhari gelembung udara.
Carane Panggang Flan
Nyetel rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 350 derajat. Ing ketel, nggawa banyu menyang godhok. Transfer flan menyang oven lan isi pan panggang karo banyu nganti setengah.
Panggang nganti disetel, kira-kira 35 nganti 45 menit; flan rampung kudu rada jiggle ing tengah. Aja kuwatir yen katon kurang masak; iku bakal terus kanggo cook minangka cools.
Sabanjure, copot saka oven lan ngidini ramekin adhem ing adus banyu nganti 1 jam. Banjur, copot saka adus banyu lan supaya flan kelangan rampung sadurunge dilayani ing suhu kamar utawa ing kulkas nganti 4 jam.
Carane unmold The Orange Flan
Yen wis siap, copot flan saka kulkas lan ninggalake nganti 10 menit. Sabanjure, isi panci cethek karo banyu panas. Celupake bagian ngisor ramekin ing banyu panas sajrone menit sadurunge dibalikake supaya karamel ngeculake saka ngisor.
Mbukak piso watara rim ramekin, lan manawa kanggo tekan karamel ing ngisor; ngiringake ramekin rada kanggo ngidini dicokot saka karamel kanggo mlebu longkangan.
Kasebut kanthi teliti, ngowahi piring bunder rimmed liwat ramekin. Nyekel loro-lorone, kanthi ati-ati walik flan oranye menyang piring individu, ngethok karamel sing longgar, lan sajikan. Seneng!😋
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Orange Flan
Úa
- 1 tuwung granulated sugar
- ½ tuwung jus jeruk seger utawa banyu suhu kamar
Kanggo Orange Flan:
- (1) 14 ons susu kental manis kaleng
- 354 ml jus jeruk seger
- 5 kuning endhog gedhe , suhu kamar
- 3 endhog gedhe , suhu kamar
- 100 g keju krim full-lemak , suhu kamar
- 3 teaspoons liqueur rasa oranye , kayata Grand Marnier
- 3 teaspoons murni vanilla extract
- 354 ml susu nguap lengkap lemak utawa susu wutuh
- 1 strip kulit jeruk (¼” amba)
- 1 tablespoon semangat jeruk
Instructions
Cara nggoreng susu:
- Selehake susu sing nguap lan kulit jeruk ing panci medium. Whisk liwat medium panas nganti dicampur teka kanggo simmer. Nutupi telusur, ngurangi panas nganti kurang, lan simmer nganti 10 menit. Tambah zest jeruk lan ngidini kanggo kelangan. Saring menyang cangkir utawa mangkuk ukuran gedhe kanthi spout lan copot kulit jeruk; disisihaké.
Carane Nggawe Orange Caramel
- Ing saucepan medium ing medium panas, nambah 1 tuwung saka gula. Masak gula, aduk sok-sok nganti mulai cair lan dadi coklat ing pinggir. Gunakake spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
- Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti kabeh gula ilang lan karamel dadi kuning ambar (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit. (Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
- Sabanjure, kanthi ati-ati pour jus jeruk suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kasebut kanthi spatula karet tahan panas sing rada miring kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan. Campuran kasebut bakal gelembung lan nguap kanthi kuat, lan sawetara gula bisa dadi atos lan kristal, nanging aja kuwatir; mung terus aduk campuran ing medium panas kanggo tambahan 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan karamel Gamelan.
- Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait. Pour karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekins; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk, lan disisihake nganti kelangan.
- Pour karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekins; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk lan disisihake kanggo kelangan.
Carane Nggawe Orange Custard
- Selehake keju krim, kuning endhog, lan endhog ing mangkuk campuran gedhe lan aduk nganggo mixer tangan nalika nambahake susu kental nganti alus lan terintegrasi. Tambahake susu rasa oranye sing wis adhem, liqueur jeruk, kulit jeruk, lan ekstrak vanila lan aduk alon-alon nganti kabeh bahan digabungake.
- Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo mesthekake yen flan bakal lancar. Tuangake alon-alon menyang ramekin sing dilapisi karamel supaya ora ana gelembung udara.
Carane Panggang Flan
- Nyetel rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 350 derajat. Nggawa banyu menyang godhok ing ketel. Transfer flan menyang oven, lan isi telusur panggang karo banyu nganti setengah. Panggang nganti disetel, kira-kira 35 nganti 45 menit; flan rampung kudu jiggle tipis ing tengah. Aja kuwatir yen katon kurang masak; iku bakal terus kanggo cook minangka cools.
- Sabanjure, copot saka oven lan ngidini ramekin adhem ing adus banyu nganti 1 jam. Banjur, copot saka adus banyu lan supaya flan kelangan rampung sadurunge dilayani, ing suhu kamar utawa ing kulkas, watara 4 jam.
Carane unmold Flan:
- Yen wis siap, copot flan saka kulkas lan ninggalake nganti 10 menit. Sabanjure, isi panci cethek karo banyu panas. Celupake ngisor ramekin ing banyu panas sajrone menit sadurunge dibalik supaya karamel ngeculake saka ngisor ramekin.
- Mbukak piso watara rim ramekin, lan manawa kanggo tekan karamel ing ngisor; ngiringake ramekin rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan.
- Kasebut kanthi teliti, walik piring bunder rimmed liwat ramekin. Nyekel loro-lorone, kanthi ati-ati walik flan oranye menyang piring individu, ngethok karamel sing longgar, lan sajikan. Seneng!😋
Cathetan
- Aja nyawiji karamel ing setelan paling dhuwur ing kompor; iku bakal njalari karamel kanggo scorch lan rasa burned.
- Tujuan saka adus banyu (bain-marie; baño de María) yaiku nyedhiyakake suhu sing rata lan sedheng lan mesthekake yen campuran flan oranye masak kanthi rata.
Keju krim alus: nggawa menyang suhu kamar utawa gunakake gelombang mikro supaya luwih apik. - Sing penting ojo nganti entek-entek, mergane dadi karet.
Aja nglewati wektu adhem! Penting nalika ngowahi flan supaya bisa tahan.
Gunakake jus jeruk seger.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.