Chicken Tikka Masala minangka kari rasa lan krim sing digawe karo potongan ayam sing diasinake sing dimasak nganggo saus tomat sing sugih karo campuran rempah-rempah sing wangi.
Pitik sing lembut diiseni rasa marinade lan rasa pedhes, dene saus sing kandel, krim, lan rempah-rempah. Chicken Tikka Masala minangka panganan sing nyenengake lan nyenengake sing sampurna kanggo acara apa wae.
It dipasangake kanthi apik karo macem-macem sisi, kayata roti naan, beras, utawa sayuran. Apa sampeyan penggemar masakan India utawa pengin nyoba sing anyar, Chicken Tikka Masala minangka sajian sing kudu dicoba sing bakal nggawe sampeyan pengin luwih akeh.
Pasangake karo kita Roti Naan lan beras jinten!
Langsung menyang:
Carane Priksa Ayam Tikka Masala
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Kocok yogurt, jahe, uyah, bubuk bawang putih, garam masala, mrico, jus jeruk, kayu manis, kunyit, paprika, lenga, lan bawang putih cincang ing mangkuk gedhe nganti digabungake. Tuangake pitik ing marinade yogurt sing dibumbui nganti dilapisi rata.
Bungkus kenceng nganggo bungkus plastik lan adhem paling sethithik 1 jam nganti 24 jam. Nyawiji ghee utawa butter unsalted ing oven Walanda gedhe utawa panci abot ing medium panas.
Tambah bawang lan Serrano, mangsa karo 1 ½ sendok teh uyah halal, lan masak, sok-sok aduk, nganti bawang dadi emas lan karamel kira-kira 8 nganti 10 menit. Tambah jahe lan papak lan masak, aduk, nganti wangi banget.
Jahe wiwit dadi emas lan nempel ing ngisor pot suwene 2 nganti 3 menit. Tambah garam masala, jinten, ketumbar, lan paprika, lan masak, sok-sok aduk, nganti wangi banget, kira-kira 1 menit.
Tambahake tomat sing disigar lan gula, banjur godhok. Kurangi panas lan simmer tanpa tutup, sok-sok aduk, nganti saus wis suda setengah lan thickens kira-kira 30 menit.
Sauntara kuwi, pasang rak langsung ing sangisore broiler lan preheat nganti dhuwur. Lapisi loyang sing dilapisi nganggo foil, pasang rak kawat ing njero, lan semprotan rak nganggo minyak goreng. Atur pitik ing lapisan siji ing rak.
Panggang nganti pitik wiwit coklat ing bintik-bintik, 3 nganti 6 menit saben sisih (Aja kuwatir, ora bakal masak).
Copot pitik saka broiler lan ditambahake menyang sauce simmering; tutup lan masak nganti pitik mateng, kira-kira 10 menit, utawa nganti konsistensi sing dikarepake. Rampungake saus kanthi krim abot.
Nglakoake, rasa, lan nyetel mangsa karo uyah lan mrico, yen perlu. Garnish karo cilantro disigar, lan ngawula Chicken Tikka Masala karo Nasi Cumin lan Roti Naan. Seneng!
Resep sing gegandhengan:
- Sup Lentil Merah Bumbu India
- Sup waluh
- Sup kembang kol pedas pedas
- Kari Ayam
- Sup Wortel lan Kentang Manis
- Duduh Pira
resep
Gampang Chicken Tikka Masala
Úa
Kanggo Ayam:
- 1¼ tuwung yogurt susu kabeh utawa krim sing ora nguntungke
- 1-½: teaspoons kosher uyah
- 1 sendok teh cayenne pepper
- 1 sendok teh Kashmiri bubuk cabe abang utawa serpihan mrico abang
- 2 tablespoons jahe , sacoro apik grated utawa sacoro apik disigar
- 1 sendok teh kunir
- 3 teaspoons garam masala utawa bubuk kari
- 2 teaspoons ketumbar lemah
- 2 teaspoons lemah cumin
- 1 sendok teh paprika
- Jus lan zest 1 jeruk utawa lemon
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 3 cengkeh bawang putih , grated sacoro apik
- 1 tablespoon lenga avocado utawa canola
- 2½ kilogram dodo pitik tanpa kulit tanpa wulu , Cut menyang potongan 2-inch
Kanggo saus Chicken Tikka Masala:
- 4 tablespoons Ghee utawa butter unsalted
- 1 bawang bombay kuning gedhe , disigar alus
- 5 papak , sacoro apik disigar
- 2 Serrano Chiles stemmed , wiji, lan disigar
- 1 tablespoon sacoro apik disigar jahe seger
- 1 tablespoon garam masala utawa bubuk kari
- 2 teaspoons ketumbar lemah
- 2 teaspoons lemah cumin
- 1 sendok teh Saigon bubuk kayu manis
- 1 28- ons bisa saka tomat remuk
- 1-¼ cangkir krim abot utawa krim entheng utawa santen tanpa gula tanpa lemak
- 1½ teaspoons kosher uyah
- 1 sendok teh gula utawa madu
- 2 sendok teh paprika
- ¼ sendok teh mrico cayenne lemah utawa mrico ireng lemah
- mrico , flakes mrico abang, utawa mrico ireng lemah
- 1 tuwung disigar cilantro seger utawa Mint
Instructions
Kanggo marinade Chicken Tikka Masala:
- Kocok yogurt, jahe, uyah, bubuk bawang putih, garam masala, mrico, jus jeruk, kayu manis, kunyit, paprika, lenga, lan bawang putih cincang ing mangkuk gedhe nganti digabungake. Tuangake pitik ing marinade yogurt sing dibumbui nganti dilapisi rata. Bungkus kenceng nganggo bungkus plastik lan adhem paling sethithik 1 jam nganti 24 jam.
Kanggo saus Chicken Tikka Masala:
- Nyawiji ghee utawa butter unsalted ing oven Walanda gedhe utawa panci abot ing medium panas. Tambah bawang lan Serrano, mangsa karo 1 ½ sendok teh uyah halal, lan masak, sok-sok aduk, nganti bawang dadi emas lan wiwit karamel, kira-kira 8 nganti 10 menit.
- Tambah jahe lan papak lan masak, aduk, nganti wangi banget lan jahe wiwit dadi emas lan nempel ing ngisor pot, 2 nganti 3 menit. Tambah garam masala, jinten, ketumbar, lan paprika, lan masak, sok-sok aduk, nganti wangi banget, kira-kira 1 menit.
- Tambahake tomat sing disigar lan gula, banjur godhok. Kurangi panas lan simmer tanpa tutup, sok-sok aduk, nganti saus wis suda setengah lan thickens kira-kira 30 menit.
- Sauntara kuwi, pasang rak langsung ing sangisore broiler lan preheat nganti dhuwur. Lapisi loyang sing dilapisi nganggo foil, pasang rak kawat ing njero, lan semprotan rak nganggo minyak goreng.
- Atur pitik ing lapisan siji ing rak. Panggang nganti pitik wiwit coklat ing bintik-bintik, 3 nganti 6 menit saben sisih (Aja kuwatir, ora bakal masak).
- Copot saka broiler lan tambahake pitik menyang sauce simmering; tutup lan cook nganti pitik masak liwat bab 10 menit, utawa nganti konsistensi dikarepake.
- Rampung saus karo krim abot. Nglakoake, rasa, lan nyetel mangsa karo uyah lan mrico, yen perlu. Garnish karo cilantro disigar lan ngawula Chicken Tikka Masala karo Cumin Rice lan Roti Naan. Sekeca!
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Transfer sajian sing digawe adhem menyang wadhah sing kedap udara lan dilebokake ing kulkas sajrone rong jam masak. Sampeyan bisa nyimpen sajian ing kulkas nganti telung nganti patang dina. Yen sampeyan duwe sisa beras, simpen kanthi kapisah saka Chicken Tikka Masala supaya ora dadi lembab.
- Kanggo muter maneh: Selehake ing sajian microwave-aman lan panas ing gelombang mikro kanggo siji kanggo rong menit utawa nganti digawe panas liwat. Utawa, sampeyan bisa anget maneh ing kompor kanthi nyelehake ing panci lan nambahake banyu utawa stok pitik. Panaskan ing medium-low heat nganti saus digawe panas lan pitik wis masak sing dikarepake. Sampeyan bisa uga kudu nambahake cairan ing wajan amarga dipanasake supaya saus ora garing. Sawise digawe panas, sajian karo sisih sing disenengi lan nikmati. Dadi manawa kanggo mbuang sisa Ayam Tikka Masala sing wis dipanasake maneh sawise rong jam ing suhu kamar kanggo ngindhari penyakit bawaan panganan.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.