Pan con Pavo, uga dikenal minangka Panes con Chumpe, minangka sajian tradisional Latin sing nerjemahake "kalkun karo roti." Nawakake cara sing beda lan enak kanggo nggunakake sisa kalkun.
Aku bakal nuduhake carane nyiyapake Pan con Pavo kanggo kulawarga ing kirim dina iki. Resep Pan con Pavo iki minangka variasi saka Salvadoranku Pan con Pollo resep, kang éca!
🤤 Iku kasusun saka sandwich hearty sampurna kapenuhan sayuran seger lan kalkun turahan smothered ing sauce tomat flavorful digawe saka ngeruk nggunakake kombinasi rasa aku lan kulawarga seneng.
Iku uga cepet lan gampang kanggo ngumpul. Kajaba iku, kalebu sawetara trabasan sing cerdas, kayata nggunakake sisa kalkun, sing ngidini disiapake ing wayah wengi tanpa perlu nginep sedina muput ing pawon lan rasane enak, yen ora luwih apik, tinimbang Pan Con tradisional. Pavo disuguhake ing restoran Salvadoran.😏
Kajaba iku, sampeyan bisa nggunakake resep iki kanggo nggawe macem-macem dhaharan, kalebu masakan Meksiko-inspirasi kayata bungkus kalkun, Burritos, Flautas, Tamales, lan chimichangas, utawa ngawula liwat. Mie Buttered kanggo nedha awan utawa nedha bengi sing cepet lan gampang.
Langsung menyang:
Carane Priksa Pan karo Pavo
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Kalorake lenga zaitun ing medium-dhuwur panas ing panci gedhe. Nalika panas, tambahake chili wit, chili guajillo, Pasilla, lan chili sudhut lan tumis, aduk nganti 1 nganti 2 menit utawa nganti lenga dadi rada oranye saka chiles. Tambah papak, tomat seger, poblanos mrico, lan bawang, lan cook liwat medium-kurang panas nganti sayuran softened, sok-sok aduk bab 10 kanggo 12 menit.
Tambahake tomat kaleng sing disigar, mbilas kaleng nganggo 2 cangkir banyu panas, lan tambahake banyu ing wajan; mangsa karo pitik bouillon lan sazon goya culantro y achiote, gula, mrico ireng, lan flakes mrico abang kanggo rasa.
Nggawa menyang godhok lan langsung ngurangi panas kanggo kurang, aduk lan terus scraping ngisor telusur. Proses campuran ing batch nggunakake kecemplung utawa blender standar nganti cukup alus kanggo rasa sampeyan.
Yen nggunakake blender standar, aja ngisi jar luwih saka setengah kebak saben batch, ninggalake bolongan ing tutup mbukak, nutupi karo dishtowel resik supaya panas bisa uwal), lan pour bali menyang saucepan.
Tambahake kalkun lan godhong teluk sing disassembled utawa diiris menyang saucepan kanggo nambah rasa saos, lan nggawa saos menyang godhok lan masak, sok-sok aduk, nganti wernane dadi jero lan rada suda, kira-kira 30 menit (yen saos. wiwit gosong, nyuda panas). Saus rampung nalika saos wis kenthel lan ora ana banyu maneh.
Rasa lan atur mangsa kanthi uyah lan mrico, yen perlu. Copot godhong teluk lan kalkun lan disisihake nganti kalkun cukup adhem kanggo ditangani. Cut menyang potongan-potongan ukuran cokotan nggunakake tangan utawa rong garpu, mbuwang balung, bali daging menyang pot, lan aduk kanggo gabungke.
Pasang kabeh sayuran ing sheet manggang sing dilapisi kertas parchment. Disisihaké. Preheat oven nganti 400 ° F. Toast Panjenengan Bolillo Rolls ing rak tengah open, salah siji ing sheet pan diantrekake karo kertas parchment utawa langsung ing grates, kanggo bab 10 menit, flipping iku setengah.
Panggonan panggang Bolillo Rolls ing saben piring, Cut lengthwise, lan nyebar mayonnaise ing sisih roti.
Ing sisih liya, nyebar mustar, lan ndhuwur saben potongan roti nganggo kubis sing diiris utawa rong potong selada, irisan timun, saperangan bawang, lan irisan lobak.
Mound sing disigar Pitik menyang saben roti, scoop a spoonful cilik saka sauce menyang saben roti isi, lan ndhuwur karo watercress utawa cilantro. Baleni proses karo sing isih ana Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Carane Nggawe Krasan Relajo Spice Mix?
Aku ora nggunakake Relajo Spice Mix ing Pan con Pavo, nanging aku wis klebu resep krasan ngisor yen kasengsem. Ngasilake kira-kira ¾ cangkir.
Bahan-bahane kaya ing ngisor iki:1 California utawa pasilla lombok garing, suwèk dadi bêsik, 1 cili kering ancho, nyuwek dadi potongan gedhe, (1) 3" kayu manis, 4 godhong salam garing, 2 sêrat wiji ketumbar, 1 sendok teh oregano garing, 2 sêrat kacang mentahan unsalted, 2 sêrat wiji waluh mentah (pepit), 2 sendok teh wiji wijen, 1 sithik wiji jinten, Sendok teh 1 kabeh cloves, 1 sithik pepe ireng kabeh, 1 sendok teh thyme garing, 1 sithik Wiji achiote (annatto). utawa 2 sendok teh bubuk.
Instruksi: Copot gagang saka cabe garing lan copot dadi potongan gedhe. Panggang chiles ing wajan gedhe ing medium-dhuwur panas, nguripake sepisan utawa kaping pindho nganti padha ngganti werna lan ngeculake ambu toasty, bab 2 menit.
Sisihake kanggo adhem. Ing wajan sing padha, panggang wijen, kacang, lan wiji waluh nganti 1 menit. Tambah mrico ireng, wiji ketumbar, godhong salam, kayu manis, cengkeh wutuh, lan thyme.
Roti panggang, aduk kanggo menit liyane utawa nganti aromatik. Sisihake supaya adhem. Sawise digawe adhem, transfer kabeh menyang blender kanthi wiji achiote lan campuran ing dhuwur nganti alus nganti kira-kira 1 menit (ati-ati supaya ora overprocess, sampeyan ora pengin ngowahi dadi tempel). Relajo Spice Mix bisa digawe 1 sasi ahead. Simpen kedap udara ing suhu kamar.
Resep sing gegandhengan:
- Pan con Pollo Sandwich Ayam Suwir
- Kalkun Kering-Brined Sampurna lan Gravy
- Ayam Geprek Sayur
- Ayam Tikka Masala
- Ayam Sambal Manis Thai
- Ayam Kacang String
- Ayam Sichuan Mala
resep
Gampang Pan karo Pavo
Úa
- 8 tomat seger , disigar
- 1- 28 oz bisa tomat remuk
- ¼ tuwung minyak zaitun , lenga zaitun, canola, utawa lenga sayur-sayuran
- 1 bawang bombay kuning gedhe , disigar
- 1 Poblano mrico utawa lonceng mrico (warna apa wae), disigar
- 8 cengkeh papak , dicincang
- ½ sendok teh abang mrico flakes
- ¼ sendok teh mrico ireng lemah
- Garam kosher , kanggo rasa
- 3 teaspoons oregano pepe
- 2 cangkir banyu panas
- 1 tablespoon gula
- 2 godhong salam
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo utawa Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Chili Arbol
- 1 paket Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 tablespoons Bouillon Rasa Ayam Knorr
- Turki: Sisa kalkun abon. (Saus cukup gedhe kanggo nampung 5 cangkir sisa daging kalkun utawa luwih). * Mbusak kalkun dadi potongan gedhe utawa shreds.
Kanggo Ngumpul:
- 8 utawa hoagie luwih gedhe , kapal selam, gulungan bolillo, utawa gulungan Prancis, yen perlu
- 1 kubis cilik , diiris utawa 16 godhong tetep lettuce (kiwa wutuh)
- 1 Bunch saka Watercress utawa Cilantro
- 2 cucumbers , unpeeled lan ngiris ing irisan tipis
- 8 radishes , diiris tipis
- 1 tuwung mayonnaise , kanggo rasa
- 1 bawang putih utawa abang gedhe , dipotong setengah, lan diiris tipis
- 1 tuwung sawi kuning , kanggo rasa
Instructions
- Kalorake lenga zaitun ing medium-dhuwur panas ing panci gedhe. Nalika panas, nambah chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, lan chile ancho lan saute, aduk kanggo 1 kanggo 2 menit utawa nganti lenga wiwit nguripake dicokot orange saka chiles; copot saka pot karo sendok slotted lan disisihaké.
- Tambah papak, tomat seger, poblanos mrico, lan bawang, lan cook liwat medium-kurang panas nganti sayuran softened, sok-sok aduk bab 10 kanggo 12 menit. Mbalikake chiles menyang saucepan, nambahake tomat kaleng sing disigar, mbilas kaleng nganggo 2 cangkir banyu panas, lan tambahake banyu ing wajan; mangsa karo pitik bouillon lan sazon goya culantro y achiote, gula, mrico ireng, lan flakes mrico abang kanggo rasa.
- Nggawa menyang godhok lan langsung ngurangi panas kanggo kurang, aduk lan terus scraping ngisor telusur.
- Nggunakake kecemplung utawa blender standar, proses campuran ing kelompok nganti alus kanggo rasa sampeyan. Yen nggunakake blender standar, ati-ati supaya ora ngisi jar luwih saka setengah saben batch, ninggalake bolongan ing tutup mbukak, tutup nganggo dishtowel sing resik supaya panas bisa lolos), lan tuangake maneh menyang panci.
- Tambahake kalkun lan godhong teluk sing disassembled utawa diiris menyang saucepan kanggo nambah rasa saos, lan nggawa saos menyang godhok lan masak, sok-sok aduk, nganti wernane dadi jero lan rada suda, kira-kira 30 nganti 45 menit (yen sauce wiwit scorch, nyuda panas). Saus rampung nalika saos wis kenthel lan ora ana banyu maneh.
- Rasa lan atur mangsa kanthi uyah lan mrico, yen perlu. Copot godhong teluk bebarengan karo kalkun lan disisihake nganti kalkun cukup adhem kanggo ditangani. Cut menyang potongan-potongan ukuran cokotan nggunakake tangan utawa loro garpu, mbuwang balung, bali daging menyang pot lan aduk kanggo gabungke.
Kanggo ngumpulake Pan con Pavo:
- Ing sheet manggang diantrekake karo kertas parchment, ngumpulake kabeh sayuran. Disisihaké. Preheat oven nganti 400 ° F
- Panggang Bolillo Rolls ing rak tengah oven, ing loyang sing dilapisi kertas parchment utawa langsung ing grates, kira-kira 10 menit, flipping setengah.
- Selehake Bolillo Rolls panggang ing saben piring, Cut lengthwise, lan nyebar mayonnaise ing sisih roti. Sisih liyane nyebar mustar, ndhuwur saben roti karo kubis shredded utawa rong potong lettuces, irisan timun, saperangan bawang, lan irisan lobak.
- Bungkus pitik sing disigar ing saben roti, scoop saos cilik ing saben roti isi, lan ndhuwur karo selada banyu utawa cilantro. Baleni proses karo Bolillo Rolls isih. Buen provecho! 😋🍻
Cathetan
- Aku banget nyaranake mbongkar kalkun lan ninggalake balung kanggo mbantu ngembangake rasa liyane ing saus.
- Simpen sisa saus Sandwich Turki "Pan con Pavo" ing kulkas ing wadhah kedap udara nganti telung dina.
- Nalika nyampur cairan panas, supaya adhem limang menit, banjur transfer menyang blender, isi mung separo. Sijine tutup, ninggalake siji sudhut mbukak. Tutup tutup nganggo andhuk pawon kanggo nyekel splatters lan pulsa nganti Gamelan.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.