Rasa apik banget saka Panquecitos de Elote iki mung minangka salah sawijining kaluwihan saka resep iki - uga serbaguna, sampurna kanggo cemilan sekolah utawa sajian sawise nedha bengi.
Praktis amarga sampeyan bisa nyiyapake luwih dhisik lan dipanasake maneh kanthi cepet, lan cepet, amarga mung 30 menit.
Resep iki nggunakake jagung seger, manis-kernel, nanging bebas ngganti karo jagung beku utawa kaleng. Muffin jagung Meksiko iki enak dhewe lan pas karo secangkir kopi.
Metode at a Glance
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C), nyiyapake loyang muffin.
- Nyampur setengah saka kernel jagung lan ninggalake kabeh.
- Nyampur bahan garing ing mangkuk.
- Gabungke bahan udan ing mangkuk liyane.
- Nyampur bahan garing lan udan, lebokake ing jagung.
- Isi loyang muffin, panggang 20-25 menit.
- Kelangan ing wajan, banjur pindhah menyang rak.
💡Tips lan Saran
- Jagung seger dianjurake kanggo rasa sing optimal. Yen jagung seger ora kasedhiya, jagung beku defrosted lan lemes minangka sulih apik. Jagung kaleng manis tanpa uyah ditambahake, ditirisake sadurunge digunakake, uga bisa digunakake.
- Yen luwih seneng tekstur sing luwih alus, nyampur setengah saka kernel jagung kanthi entheng ing blender utawa prosesor pangan. Ninggalake kabeh kanggo tekstur. Aku ninggalake kabeh kanggo resep iki.
- Aja overmix adonan sampeyan! Overmixing ndadékaké muffin kandhel.
Deleng Liyane Resep-resep Meksiko:
resep
Pancake jagung
Tools
- Standar 12-Cup Muffin Tin
- Sendok utawa Es Krim Scoop
- Oven
- Blender utawa Food Processor (Opsional)
Úa
- 1-⅓ cangkir wiji jagung seger, beku, utawa dikemas kaleng (ing kasus kasebut, kudu dikeringake lan garing)
- 250 g (2 cangkir) glepung serbaguna
- 1 tablespoon baking powder
- ⅛ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh kosher uyah
- ½ tuwung yogurt kosong susu kabèh utawa krim sing ora nguntungke
- ½ tuwung susu kabeh
- 2 gedhe endhog
- 1 tablespoon murni vanilla extract , opsional
- ⅔ tuwung granulated sugar
- 113 g (1 tusuk) butter unsalted , nyawiji lan adhem
Instructions
- Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C). Pelumas utawa garis loyang muffin nganggo liner kertas.
- Yen luwih seneng tekstur sing luwih alus, nyampur setengah saka kernel jagung kanthi entheng ing blender utawa prosesor pangan. Ninggalake kabeh kanggo tekstur.
- Ing mangkuk campuran gedhe, nyampur glepung, bubuk manggang, soda manggang, lan uyah.
- Ing mangkuk liyane, campur yogurt, susu, endhog, gula, vanila, lan mentega sing ilang nganti digabungake. Tambah ekstrak vanilla yen pengin.
- Tambah bahan udan menyang bahan garing, aduk mung nganti digabungake. Aja overmixing kanggo nyegah muffin dadi angel.
- Alon-alon melu kabeh lan nyampur kernel jagung menyang adonan.
- Sendok adonan menyang loyang muffin sing wis disiapake, isi saben cangkir kira-kira ¾ kebak.
- Panggang ing open preheated kanggo 20-25 menit, utawa nganti ndhuwur iku emas lan toothpick dipasang ing tengah muffin metu resik.
- Allow muffin kanggo kelangan ing panci kanggo sawetara menit sadurunge nransfer menyang rak kawat kanggo kelangan rampung.
- Sijine Panquecitos de Elote anget utawa ing suhu kamar.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.