Cookies Lemon Ricotta iki minangka variasi lemon saka cookie ricotta Italia. Padha entheng lan hawane kanthi tekstur kenyal, lan rampung karo glaze lemon manis sing enak.
Cookies Lemon Ricotta iki prasaja banget lan mbutuhake sawetara bahan dhasar, sing bisa uga ana ing tangan sampeyan. Bisa dadi dhasar kanggo variasi liyane, kayata cookie ricotta jeruk lan cookie ricotta chip coklat.
Kanggo luwih akeh resep-resep Lemon Inspired, priksa resep-resep iki: Bar jeruk nipis, Limoncello Cheesecake Bars, kue lemon pound, Lan curd lemon.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Lemon Ricotta Cookies
Catetan: Instruksi lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Garis loro sheet baking karo kertas parchment. Preheat oven nganti 350 derajat Fahrenheit.
Sijine glepung lan bubuk manggang ing mangkuk gedhe lan sisihake. Ing mixer sing dilengkapi karo lampiran paddle, krim gula lan mentega kanthi cepet nganti entheng lan alus, kira-kira 4 menit.
Kurangi kacepetan nganti medium lan tambahake endhog siji-sijine, aduk kanthi apik ing antarane tambahan.
Scrape mudhun sisih lan munggah ngisor Bowl minangka perlu. Tambah ricotta, vanila, 3 sendok teh jus lemon, lan zest lemon, lan aduk kanggo gabungke.
Tambahake campuran glepung lan aduk nganti digabungake, nanging aja overmix! Tutup adonan kanthi kenceng nganggo aluminium foil utawa bungkus plastik lan adhem nganti 1 jam nganti 3 dina.
Gunakake scoop cookie utawa sendok kanggo nyelehake adonan cookie menyang sheet baking sing disiapake kanthi jarak siji inci. Panggang cookie lemon ricotta nganti 12 menit nganti pinggiran dadi coklat entheng lan cookie katon puffed lan disetel. Copot panci saka oven lan adhem rada adhem sadurunge ditransfer menyang rak kawat kanggo kelangan rampung.
Carane Nggawe Lemon Glaze
Catetan: Instruksi lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Kocok gula confectioners, zest lemon, lan jus lemon ing mangkuk cilik kanggo nggawe glaze sing alus. Setel konsistensi karo jus lemon utawa gula liyane kanggo nggawe glaze cukup kandel kanggo nempel ing cookie nalika dicelup.
Celupake permukaan saben cookie menyang. Utawa, gunakake sendok kanggo glazing. Ayo icing disetel ing suhu kamar sadurunge dilayani utawa disimpen.
Resep sing gegandhengan:
- Cookies Jempol Jambu
- Cookies Kacang Butter Cup
- Coklat Thumbprint Cookies karo Dulce de leche
- Cookies Molase Lembut
- Peanut Butter Cookies
- Kembang Kacang Kacang
Lemon Ricotta Cookies
Tools
Úa
- 281.25 g (2 ¼ cangkir) glepung serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 1 tuwung granulated sugar
- ½ tuwung (1 teken) unsalted butter, ing suhu kamar
- 2 endhog gedhe , ing suhu kamar
- 8 ons Ricotta sing dituku ing toko utawa Ricotta Seger , lemes
- 1 sendok teh murni vanilla extract
- 2 tablespoons seger jus lemon
- zest saka 2 lemon
Kanggo Lemon Glaze:
- ¼ tuwung jus lemon sing anyar
- zest saka 1 lemon
- 2 cangkir gula pasir , disaring
Instructions
- Garis loro sheet baking karo kertas parchment. Preheat oven nganti 350 derajat Fahrenheit.
- Sijine glepung lan bubuk manggang ing mangkuk gedhe lan sisihake. Ing mixer sing dilengkapi karo lampiran paddle, krim gula, mentega, lan uyah ing kacepetan dhuwur nganti entheng lan alus, kira-kira 3 menit. Kurangi kacepetan nganti medium lan tambahake endhog siji-sijine, aduk kanthi apik ing antarane tambahan.
- Scrape mudhun sisih lan munggah ngisor Bowl minangka perlu. Tambahake ing Ricotta, vanilla, 3 sendok teh jus lemon, lan zest lemon, lan aduk kanggo gabungke. Tambahake campuran glepung lan aduk nganti digabungake, nanging aja overmix! Tutup adonan kanthi kenceng nganggo aluminium foil utawa bungkus plastik lan adhem paling sethithik 1 jam nganti 3 dina.
- Gunakake scoop cookie utawa sendok kanggo nyelehake adonan cookie menyang sheet baking sing disiapake kanthi jarak siji inci. Panggang nganti 12 menit nganti pinggir dadi coklat entheng, lan cookie katon puffed lan disetel. Copot panci saka oven lan adhem rada adhem sadurunge ditransfer menyang rak kawat kanggo kelangan rampung.
Carane Nggawe Lemon Glaze
- Kocok gula confectioners, zest lemon, lan jus lemon kanggo nggawe glaze alus ing mangkuk cilik. Setel konsistensi karo jus lemon utawa gula liyane kanggo nggawe glaze cukup kandel kanggo tetep ing cookie nalika dicelup. Celupake permukaan saben cookie menyang. Utawa, gunakake sendok kanggo glazing. Ayo icing disetel ing suhu kamar sadurunge dilayani utawa disimpen.
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Ngidini nganti kelangan, banjur dilebokake ing wadhah sing kedap udara. Bisa disimpen ing suhu kamar nganti 3 dina utawa beku nganti 2 wulan.
- Kanggo muter maneh: Bawa menyang suhu kamar utawa anget ing oven sing wis digawe panas ing suhu 350 ° F (175 ° C) sawetara menit nganti dadi anget lan rada garing. Aja nganggo gelombang mikro supaya ora dadi alus.
- Ricotta Cookies bisa disimpen ing suhu kamar nganti 2 dina utawa ing kulkas nganti 1 minggu.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.