Lemon Curd sing sugih lan krim iki nyembur kanthi rasa lemon sing seger. Iki digawe saka mentega, endhog, gula, jus lemon seger, lan zest.
Gunakake bisa digunakake minangka glaze kanggo woh wohan beri musim panas sing seger, minangka ngisi lan topping kanggo kue tart, kue, lan cookie, utawa dilebokake dadi krim kocok kanggo nggawe dip frothy kanggo woh. Yen melu resep iki, mesthi bakal dadi hit.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Lemon Curd Paling Apik
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Krim butter karo gula lan zest lemon. Tambah endhog, 1 saben wektu, banjur tambahake jus lemon lan uyah. Campur nganti digabungake.
Tuang campuran menyang saucepan nonstick 2-liter, lan cook liwat kurang panas nganti thickened (kira-kira 10 menit), aduk terus. Lemon curd bakal kenthel ing kira-kira 170 derajat F utawa ngisor simmer.
Nglakoake ing extract vanilla murni, transfer curd linglang menyang Bowl tahan panas, lan entheng press plastik Lebokake langsung menyang lumahing kanggo nyegah kulit saka mbentuk. Ing kulkas nganti rampung disetel, paling sethithik 4 jam, lan nganti 5 dina. Sekeca!
Resep sing gegandhengan
resep
Lemon Curd Gampang
Tools
Úa
- 5 endhog gedhe
- 300 g (1-½ cangkir) gula pasir
- Zest saka 3 lemon gedhe
- ½ tuwung jus lemon sing anyar
- 113 g (1 teken) unsalted butter, suhu kamar
- ⅛ sendok teh kosher uyah
- 3 teaspoons murni vanilla extract
Instructions
- Krim butter karo gula lan zest lemon. Tambah endhog, 1 saben wektu, banjur tambahake jus lemon lan uyah. Campur nganti digabungake.
- Tuang campuran lemon menyang saucepan nonstick 2-liter, lan cook liwat geni cilik nganti thickened (kira-kira 10 menit), aduk terus. Lemon curd bakal ngetokake kira-kira 170 derajat F utawa mung ing ngisor simmer.
- Nambah ekstrak vanila, transfer curd lemon menyang mangkok tahan panas lan pencet bungkus plastik langsung menyang permukaan kanggo nyegah kulit dibentuk. Ing kulkas nganti rampung disetel, paling sethithik 4 jam lan nganti 5 dina. Sekeca!
Cathetan
- Pencet bungkus plastik langsung menyang permukaan kanggo nyegah kulit dibentuk.
- Curd bakal terus nglukis nalika adhem.
- Resep iki tahan nganti 5 dina nalika didinginkan ing wadhah kedap udara.
- Kanggo rasa sing paling apik, curd lemon kudu digawe kanthi jus lemon sing anyar.
- Penting ora kanggo ngupas empulur putih nalika zesting lemon amarga bagean kasebut pait. Zest minangka lapisan paling njaba saka linglang lan ing ngendi ana minyak atsiri, mula luwih becik nggunakake bagean woh iki. Kanggo entuk rasa paling apik saka lemon, gunakake zester Microplane. Alat iki ngidini sampeyan kanggo zest woh tanpa njupuk pith sacoro apik.
- Gunakake panci nonreaktif sing adhedhasar abot: stainless steel, aluminium anodized, lan enamel minangka pilihan sing apik banget. Sawetara bahan, kayata tembaga tanpa garis utawa aluminium polos, bereaksi karo asam ing lemon, ngowahi warna dadi curd lan menehi rasa metalik.
- Nglakoake saos asring supaya tetep krim lan nyegah kobong
- Aja nganti curd godhok; nggodhok bisa nyebabake dadi curd.
- Saring campuran kasebut liwat sieve bolong sing apik kanggo mbusak gumpalan.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.