Keto lemon curd is a delicious and healthy lemon-flavored spread that can be made with just a few ingredients. It is gluten-free and sugar-free, perfect for a ketogenic diet.
This low-carb lemon curd can be eaten on its own or used as a spread or filling to complement cakes and other desserts. Once you try our keto lemon curd recipe, you'll never go back to store-bought lemon curd!
Langsung menyang:
Carane Nggawe Keto Lemon Curd
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Krim butter karo allulose lan kulit lemon. Tambah endhog, 1 saben wektu, banjur tambahake jus lemon lan uyah. Campur nganti digabungake.
Tuang campuran lemon menyang saucepan nonstick 2-liter, lan cook liwat geni cilik nganti thickened (kira-kira 10 menit), aduk terus.
Lemon curd bakal kenthel ing kira-kira 170 derajat F utawa ngisor simmer.
Nglakoake ekstrak vanila, transfer curd lemon menyang mangkuk tahan panas, lan pencet bungkus plastik langsung menyang permukaan kanggo nyegah kulit dibentuk. Ing kulkas nganti rampung disetel, paling sethithik 4 jam, lan nganti 5 dina.
Resep sing gegandhengan
resep
Gampang Keto Lemon Curd
Tools
Úa
- 5 endhog gedhe , suhu kamar
- 200 g (1 tuwung) Allulose
- Zest saka 3 lemon gedhe
- ½ tuwung jus lemon sing anyar
- 113 g (1 teken) unsalted butter, suhu kamar
- ⅛ sendok teh kosher uyah
- 3 teaspoons murni vanilla extract
Instructions
- Krim butter karo allulose lan zest lemon. Tambah endhog, 1 saben wektu, banjur tambahake jus lemon lan uyah. Campur nganti digabungake. Tuang campuran lemon menyang saucepan nonstick 2-liter, lan cook liwat geni cilik nganti thickened (kira-kira 10 menit), aduk terus.
- Lemon curd bakal ngetokake kira-kira 170 derajat F utawa mung ing ngisor simmer. Nambahake ekstrak vanila, transfer campuran kasebut menyang mangkuk tahan panas lan pencet bungkus plastik langsung menyang permukaan kanggo nyegah kulit dibentuk. Ing kulkas nganti rampung disetel, paling sethithik 4 jam lan nganti 5 dina.
Cathetan
- Jus jeruk liyane, kayata jeruk, grapefruit, jeruk keprok, utawa jus jeruk, uga bisa digunakake minangka ganti jus lemon kanggo nggawe rasa sing beda.
- Kanggo Lemon Curd sing alus, saring campuran kasebut liwat ayakan bolong sing alus, didorong nganggo spatula karet yen wis kenthel.
- Allulose minangka pemanis keto pilihanku. Pemanis woh biksu lan erythritol uga bisa digunakake, nanging ana risiko dadi rada gritty.
Pencet bungkus plastik langsung menyang permukaan kanggo nyegah kulit dibentuk. - Curd bakal terus nglukis nalika adhem.
- Kanggo rasa sing paling apik, curd lemon kudu digawe kanthi jus lemon sing anyar.
- Nalika ngupas kulit, aja ngupas membran putih (pith) ing ngisor amarga pait.
- Gunakake panci nonreaktif sing adhedhasar abot: stainless steel, aluminium anodized, lan enamel minangka pilihan sing apik banget. Sawetara bahan, kayata tembaga tanpa garis utawa aluminium polos, bereaksi karo asam ing lemon, ngowahi warna dadi curd lan menehi rasa metalik.
- Nglakoake utawa whisk linglang curd asring supaya krim lan kanggo nyegah kobong.
- Aja nganti curd godhok; nggodhok bisa nyebabake dadi curd.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.