Iki minangka "Bollos Paraguayos" - suguhan manis sing bakal sampeyan tresnani! Kue-kue sing enak iki gampang digawe lan sampurna kanggo cemilan sore sing nyenengake karo kopi. Resep sing gampang ditindakake njamin Donat Paraguay sing lembut, lembut, lan ora bisa ditolak.
Isi karo pilihan favorit kaya Crema Tukang gawe kue, Pengawetan Jambu, Saos karamel, Krim Kue Coklat, utawa favoritmu woh wadi. Saben cokotan bakal dadi wayahe kesenengan murni, nggawe istirahat sore sampeyan istimewa.
Kanggo resep sing luwih enak, coba resep kita Orange Bun, Crispy Orange Donuts, Goreng, lan nyenengake Gulung Donat!?
Langsung menyang:
Carane Nggawe Bollos
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung lan ragi; disisihaké. Langkah awal iki mbantu nyebarake ragi ing adonan kanthi rata. Ing mangkuk mixer ngadeg, tambahake susu, mentega, endhog, kuning telur, uyah, lan ekstrak vanila.
Nyampur karo lampiran pancing adonan kanthi kacepetan kurang nganti 8 nganti 12 menit. Adonan kudu duwe pangembangan gluten sing kuwat banget lan ketat nanging alus. Nyampur nganti tahap pangembangan gluten sing kuat.
Lenga entheng tangan lan mangkuk gedhe. Selehake adonan ing mangkuk lan knead nganti dadi bal sing alus. Priksa manawa kabeh permukaan adonan ditutupi lenga supaya ora garing.
Tutup mangkuk nganggo film cling kanggo nggawe segel lan ngidini adonan ngalami fermentasi akeh nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 30 menit.
Alon-alon melu adonan kanggo ngembangake gluten ing adonan. Terusake proses fermentasi nganti 30 menit liyane.
Lapisi loyang nganggo kertas parchment lan lebokake kertas parchment. Dibagi adonan dadi 36 potong (saben 2 ons / 60g) kanthi tangan. Bentuk saben potongan dadi nyenyet babak lan pencet entheng karo lontar kanggo rada rata.
Transfer, jahitan sisih mudhun, menyang loyang sing disiapake. Bukti, ditutupi, nganti adonan bali alon-alon nalika disentuh nanging ora ambruk sajrone 45 nganti 60 menit.
Panaskan lenga ing panci tugas abot nganti 350 ° F (175 ° C). Sawise lenga tekan suhu sing dikarepake, lebokake sendok skimmer baja kanthi entheng.
Kasebut kanthi teliti nransfer Bollos proofed, sawetara ing wektu, sisih lapisan mudhun, lan Fry, nganti Golden coklat ing sisih pisanan, 1 menit. Nguripake lan goreng nganti 1-½ menit liyane. Nguripake maneh lan goreng nganti ndhuwur dadi coklat emas jero, kira-kira 20 nganti 30 detik.
Angkat Bollos saka lenga panas, saéngga lenga kanggo saluran liwat pot. Transfer menyang loyang sing dilapisi andhuk kertas kanggo ngiris lan rada adhem.
Nalika isih anget, alon-alon tuangake gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik, lebokake ing sisih ngisor ing rak, lan sift gula ing ndhuwur yen wis adhem.
Tips Camila: Kanggo nguji pangembangan gluten sing kuat, copot sepotong adonan saka mixer, celupake ing glepung, lan tarik saka ngisor. Yen adonan mbentang kanggo mbentuk membran tipis, saéngga cahya bisa nyaring, mula gluten wis dikembangake kanthi bener lan cukup.
Nalika adonan kasebut overmixed, adonan bakal lengket lan teles lan ora ana elastisitas. Iki kedadeyan amarga untaian gluten wis rusak; asil ora bakal munggah bener.
Yen sampeyan pengin ngisi Bollos, isi tas pastry karo tip jajanan cilik lan suntik 1 ons / 30g saka Krim custard, Krim Kue Coklat, karamel, utawa favoritmu woh wadi ing saben bollo.
Sabanjure, alon-alon nyelehake bollos ing gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik. Selehake bollos sing dilapisi ing rak pendinginan, priksa manawa disusun kanthi sisih gula madhep mudhun. Sawise bollos wis rampung adhem, ayak gula confectioners ing ndhuwur.😋
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Paraguayan Buns
Úa
- 1.02 kg (2 lb 4 oz) glepung roti
- 450 ml (1 lb) Susu Kabèh (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 ons) ragi garing instan
- 9 g (1-½ sendok teh) uyah kosher
- 150 g (5-¼ ons) gula pasir
- 150 g (5-¼ ons) mentega unsalted , alus
- 150 g (5-¼ oz / 3 gedhe) endhog , suhu kamar
- 60 g (2 ons / 2 gedhe) yolks endhog , suhu kamar
- 30 ml (2 sendok teh) Ekstrak Vanila Murni
Lapisan gula:
- 200 g (1 tuwung) gula pasir utawa kaya sing dibutuhake
Instructions
- Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung lan ragi; disisihaké. Langkah awal iki mbantu nyebarake ragi ing adonan kanthi rata. Ing mangkuk mixer ngadeg, tambahake susu, mentega, endhog, kuning telur, uyah, lan ekstrak vanila. Nyampur karo lampiran pancing adonan kanthi kacepetan kurang nganti 8 nganti 12 menit. Adonan kudu duwe pangembangan gluten sing kuwat banget lan ketat nanging alus. Nyampur nganti tahap pangembangan gluten sing kuat.
- Lenga entheng tangan lan mangkuk gedhe. Selehake adonan ing mangkuk lan knead nganti dadi bal sing alus. Priksa manawa kabeh permukaan adonan ditutupi lenga supaya ora garing. Tutup mangkuk karo film cling kanggo nggawe segel lan ngidini adonan ngalami fermentasi akeh nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 30 menit. Alon-alon melu adonan kanggo ngembangake gluten ing adonan. Terusake proses fermentasi nganti 30 menit liyane.
- Lapisi loyang nganggo kertas parchment lan lebokake kertas parchment. Dibagi adonan dadi 36 potong (saben 2 ons / 60g) kanthi tangan. Bentuk saben potongan dadi bunder sing nyenyet lan pencet alon-alon nganggo telapak tangan supaya rada rata. Transfer, jahitan sisih mudhun, menyang loyang sing disiapake. Bukti, ditutupi, nganti adonan bali alon-alon nalika disentuh nanging ora ambruk sajrone 45 nganti 60 menit.
- Panaskan lenga ing panci tugas abot nganti 350 ° F (175 ° C). Sawise lenga tekan suhu sing dikarepake, lebokake sendok skimmer baja kanthi entheng. Kasebut kanthi teliti nransfer Bollos proofed, sawetara ing wektu, sisih lapisan mudhun, lan Fry, nganti Golden coklat ing sisih pisanan, 1 menit. Nguripake lan goreng kanggo liyane 1-½ menit. Nguripake maneh lan goreng nganti ndhuwur dadi coklat emas jero, kira-kira 20 nganti 30 detik.
- Angkat Bollos saka lenga panas, saéngga lenga kanggo saluran liwat pot. Transfer menyang sheet baking sing dilapisi andhuk kertas kanggo ngiris lan rada adhem. Nalika isih anget, alon-alon tuangake gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik, nyelehake ing sisih ngisor ing rak, lan sift gula gula ing ndhuwur yen wis adhem.
- Tip Camila: Kanggo nguji pangembangan gluten sing kuat, copot adonan saka mixer, celupake ing glepung, lan bukak saka ngisor. Yen adonan mbentang kanggo mbentuk membran tipis, saéngga cahya bisa nyaring, mula gluten wis dikembangake kanthi bener lan cukup. Nalika adonan kasebut overmixed, adonan bakal lengket lan teles lan ora ana elastisitas. Iki kedadeyan amarga untaian gluten wis rusak; asil ora bakal munggah bener.
- Yen sampeyan pengin ngisi Bollos, isi tas pastry karo tip jajanan cilik lan suntik 1 oz / 30g Crema Pastelera, Chocolate Pastry Cream, dulce de leche, utawa woh favorit ngreksa menyang saben bollo. Sabanjure, alon-alon nyelehake bollos ing gula nganti loro-lorone dilapisi kanthi apik. Selehake bollos sing dilapisi ing rak pendinginan, priksa manawa disusun kanthi sisih gula madhep mudhun. Sawise bollos wis rampung adhem, ayak gula confectioners ing ndhuwur.😋
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.