This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Tart Woh, Berry Trifle, Bar jeruk nipis, Kek Strawberry, lan Kue Plum.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Peach Galette
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Tambah glepung, gula, uyah, lan pulsa kanggo gabungke ing mangkuk prosesor pangan kanthi pisau baja. Sabanjure, tambahake mentega lan pulsa nganti dicampur kaya wedhi udan.
Alon-alon drizzle ing banyu es, vanilla bening (yen nggunakake), lan pulsa nganti adonan wiwit terus bebarengan.
Kasebut kanthi teliti, mbentuk adonan dadi bal lan pipis dadi cakram. Yen sampeyan ora langsung nggunakake, bungkus adonan kanthi bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 1 jam utawa nganti 24 jam.
Ing permukaan sing rada glepung, gulungake adonan menyang bunder 12 inci. Transfer adonan menyang loyang sing dilapisi parchment lan refrigerate nalika nyiapake isi peach.
Tuangake irisan persik karo jus lemon, gula pasir, gula abang cahya, pati jagung, kayu manis, pala, lan vanila utawa ekstrak vanila murni ing mangkuk gedhe. Copot adonan saka mesin pembeku lan ngaso sawetara menit.
Tabrakan 1 sendok teh glepung ing permukaan adonan kue. Atur isi peach ing tengah adonan, ninggalake wates 2 inci.
Alon-alon melu tapel wates pastry liwat isi, tumpang tindih pinggiran adonan yen perlu lan ninggalake tengah galette mbukak. Selehake Peach Galette ing mesin pembeku nganti 15 menit nalika preheating oven.
Panaskan oven nganti 375 derajat Fahrenheit. Kocok endhog karo 1 sendok teh banyu lan sikat kabeh jajanan sing katon kanthi lapisan ngumbah endhog sing rata. Sprinkle wates entheng karo gula demerara.
Transfer sheet sheet menyang oven lan panggang nganti pastry dadi coklat emas lan isine bubbling lan thickened, 50-65 menit. Copot galette peach saka oven lan supaya adhem nganti suhu kamar sadurunge ngiris kira-kira 15 menit.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, nggilap rampung.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Peach Galette
Tools
Úa
Kanggo kerak pastry:
- 1½ cangkir glepung kabeh-tujuan , plus liyane kanggo dusting
- 2 tablespoons granulated sugar
- ½ sendok teh kosher uyah
- 8 tablespoons (1 batang) mentega unsalted, cubed lan adhem
- 3-½: tablespoons es banyu
- ½ tablespoon vanilla bening , extract vanilla murni, utawa es banyu kadhemen
Kanggo Isi lan Majelis Peach:
- 2 kanggo 3 peach mateng (kira-kira 14 ons), irisan ¼-inch kandel
- ¼ tuwung granulated sugar
- ¼ tuwung gula coklat abang
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon glepung
- 1 tablespoon jus lemon
- 1 sendok teh vanilla extract
- ½ sendok teh kayu manis
- ¼ sendok teh pala parut anyar
- 1 tablespoon demerara , turbinado, utawa gula kasar liyane, kanggo dekorasi
- 2 tablespoons apricot dijogo , kualitas paling apik kayata Bonne Maman (opsional)
Kanggo Egg Wash:
- 1 endhog cilik
- ⅛ sendok teh vanilla cetha utawa extract vanilla murni
Instructions
Nggawe Crust Pastry:
- Ing mangkuk prosesor pangan kanthi pisau baja, tambahake glepung, gula, uyah, lan pulsa kanggo gabungke. Sabanjure, tambahake mentega lan pulsa kaping pirang-pirang nganti dicampur kaya wedhi udan.
- Alon-alon drizzle ing banyu es, vanilla bening (yen nggunakake), lan pulsa nganti adonan wiwit terus bebarengan. Kasebut kanthi teliti, mbentuk adonan dadi bal lan pipis dadi cakram. Yen sampeyan ora langsung nggunakake, bungkus adonan ing bungkus plastik lan adhem paling sethithik 1 jam utawa nganti 24 jam.
- Preheat open & Roll adonan: Ing lumahing entheng floured, muter adonan menyang bunder 12-inch. Alon-alon transfer adonan menyang loyang sing dilapisi parchment lan dilebokake ing kulkas nalika nyiapake isi peach.
Nggawe Isi Peach:
- Ing mangkuk gedhe, gabungke irisan persik karo jus lemon, gula pasir, gula abang cahya, pati jagung, kayu manis, pala, lan vanila utawa ekstrak vanila murni.
- Copot adonan saka mesin pembeku lan ngaso sawetara menit. Tabrakan 1 sendok teh glepung ing permukaan adonan kue. Atur isi peach ing tengah adonan, ninggalake wates 2 inci. Alon-alon melu tapel wates pastry liwat isi, tumpang tindih pinggiran adonan yen perlu lan ninggalake tengah galette mbukak. Selehake Peach Galette ing mesin pembeku nganti 15 menit nalika preheating oven.
Panggang Peach Galette:
- Preheat oven nganti 375 derajat Fahrenheit. Kocok endhog karo ⅛ sendok teh vanilla bening lan sikat kabeh jajanan sing katon kanthi lapisan ngumbah endhog sing rata. Sprinkle wates entheng karo gula demerara.
- Transfer sheet sheet menyang oven lan panggang nganti pastry dadi coklat emas lan isine bubbling lan thickened, 50-65 menit. Copot galette peach saka oven lan supaya adhem nganti suhu kamar sadurunge ngiris kira-kira 15 menit.
- Nalika galette peach cools, nggawe panas munggah apricot ngreksa. Selehake aprikot sing diawetake ing mangkuk cilik sing aman kanggo gelombang mikro lan gelombang mikro nganti bubbling, 10 detik. Nggunakake sikat pastry, sikat persik nganggo pengawet kanggo finish mengkilat.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.