Flan minangka panganan cuci mulut klasik sing bisa digawe kanthi macem-macem rasa, nanging flan coklat minangka favorit sing angel dikalahake. Resep iki gampang digawe lan ngasilake panganan cuci mulut sing sugih, krim, dekaden, lan nyenengake.
Nalika nyempurnakake Flan njupuk latihan, versatility ngidini sampeyan ngatur kanggo acara apa wae. Flan sampurna irresistible kanggo saben wong sing nyoba iku.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Karamel
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Tambah 1 tuwung gula menyang saucepan medium liwat medium panas. Masak gula, aduk sok-sok, nganti cair lan dadi coklat ing pinggir.
Use spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti ilang lan karamel dadi amber peteng kanthi seragam (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit.
(Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
Sabanjure, kanthi ati-ati pour banyu suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kanthi spatula karet tahan panas sing rada diiringake kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan. T
campuran bakal gelembung lan uap kanthi kuat; sawetara gula bisa harden lan crystallize. Aja kuwatir; njaga aduk campuran ing medium panas kanggo 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan caramel Gamelan.
Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait.
Tuang karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekin; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake serbet ing ngisor wajan, nyelehake ramekin ing andhuk, lan disisihake kanggo kelangan rampung.
Kasebut kanthi teliti, pour karamel menyang ngisor (8) 9 oz Ramekin; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Karamel atos nalika adhem, supaya bisa cepet. Ayo karamel adhem rampung.
Carane Nggawe Coklat Flan
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Nyetel rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 350 derajat. Sijine susu nguap ing saucepan lan nggawa menyang godhok liwat medium panas kanggo 5 kanggo 6 menit.
Buang saka panas, tambahake tutup coklat, lan ninggalake nganti limang menit. Kocok nganti coklat cair lan alus. Ayo adhem rada adhem.
Selehake kabeh bahan flan sing isih ana ing mangkuk gedhe; whisk kabeh nganti rampung Gamelan lan roto-roto digabungake. Tuangake campuran susu / coklat, lan aduk kabeh nganti rata lan digabungake.
Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo njamin flan sing lancar. Alon-alon tuangake menyang karamel sing dilapisi ramekin kanggo ngindhari gelembung udara.
Nyelehake dishtowel ing ngisor telusur panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk, banjur isi telusur karo nggodhok banyu bab setengah munggah ing pinggir cangkir custard. Panggang nganti flan kuwat lan disetel kanggo 30 nganti 35 menit.
Nalika sampeyan nutul pinggiran ramekin, flan kudu rada goyang ing tengah. (Aja kuwatir yen katon kurang masak; bakal terus masak nalika adhem).
Sampeyan uga bisa masang tip saka piso menyang custard cedhak tengah; yen flan isih Cairan, iku perlu wektu liyane ing open. Nalika flan wis diwiwiti, copot panci panggang saka oven, ati-ati supaya banyu panas ora kebak.
Supaya flan kelangan nalika lungguh ing adus banyu nganti ramekin cukup kelangan kanggo nangani. Mbusak ramekin saka adus banyu, pindhah menyang rak, lan supaya Chocolate Flan kelangan rampung; banjur tutup tightly karo bungkus plastik lan refrigerate sewengi.
Carane Unmold Chocolate Flan
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Copot flan saka kulkas lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo bab 10 menit. Isi panci cethek karo banyu panas. Dip ngisor saka ramekin ing banyu panas kanggo menit sadurunge inverting supaya karamel loosens saka ngisor panci.
Mbukak piso watara rim ramekin, lan manawa kanggo tekan karamel ing ngisor; ngiringake ramekin rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan.
Banjur, kanthi ati-ati, walik piring bunder sing digulung ing ndhuwur ramekin. Njupuk loro-lorone, kanthi ati-ati walik Flan Coklat menyang piring individu.
Pour lan scrape karamel menyang Chocolate Flan. Dollop flans karo krim kocok. Garnish saben karo bubuk kakao. Sekeca!
Carane Nggawe Whipped Cream
Ing mangkuk saka mixer ngadeg sing dilengkapi karo lampiran whisk, gabungke krim abot, vanilla, liqueur, lan gula confectioners lan mecut ing kacepetan medium nganti mbentuk puncak alus.
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Coklat Flan
Úa
Kanggo Chocolate Flan:
- 2 kaleng (12 oz / 354 ml) susu nguap, setengah setengah utawa susu wutuh *(Lemak Lengkap)
- 5 yolks endhog gedhe , suhu kamar
- 3 endhog gedhe , suhu kamar
- 1 bisa (14oz) susu kental manis (lemak lengkap) utawa 150g (¾ cangkir) gula pasir
- 1 tablespoon murni vanilla extract
- 1 tablespoon Coklat Liqueur kayata Creme de Cacao
- 200 g (1 tuwung) kripik coklat pahit
Kanggo Caramel:
- 1 tuwung granulated sugar
- ½ tuwung banyu suhu kamar
Kanggo Whipped Cream:
- 1 tuwung krim abot kadhemen
- 1 tablespoon minuman keras coklat , kayata Creme de Cacao
- 2 teaspoons murni vanilla extract
- ¼ tuwung gula gula
- 118 ml (½ tuwung banyu panas)
Instructions
Cara nggawe karamel
- Ing saucepan medium ing medium panas, nambah 1 tuwung saka gula. Masak gula, aduk sok-sok nganti mulai cair lan dadi coklat ing pinggir. Gunakake spatula karet tahan panas kanggo narik gula sing ilang ing pinggiran menyang tengah gula sing ora dilebur; iki bakal mbantu gula nyawiji kanthi rata.
- Terusake masak lan narik gula sing ilang nganti kabeh gula ilang lan karamel dadi kuning ambar (kudu mambu karamel nanging ora diobong), kira-kira 10 nganti 12 menit. (Yen sampeyan isih duwe gumpalan gula sing ora larut, aduk nganti ilang.)
- Sabanjure, kanthi ati-ati pour banyu suhu kamar menyang gula sing ilang nalika terus-terusan aduk campuran kanthi spatula karet tahan panas sing rada diiringake kanggo nyegah uap panas saka kobong sampeyan. Campuran kasebut bakal gelembung lan nguap kanthi kuat, lan sawetara gula bisa dadi atos lan kristal, nanging aja kuwatir; mung terus aduk campuran ing medium panas kanggo tambahan 1-2 menit nganti gula maneh nyawiji rampung lan karamel Gamelan.
- Ati-ati supaya karamel ora kakehan, amarga bisa cepet ngobong lan dadi pait. Pour karamel menyang ngisor (8) 9oz Ramekins; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Nyelehake dishtowel ing ngisor panci panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk, lan disisihake nganti kelangan.
- Kasebut kanthi teliti, pour karamel menyang ngisor (8) 9 oz Ramekins; cepet swirl watara kanggo jas kabeh ngisor lan pinggir. Karamel atos nalika adhem, supaya bisa cepet. Ayo karamel adhem rampung.
Carane Nggawe Coklat Flan
- Catetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Nyetel rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 350 derajat. Sijine susu nguap ing saucepan lan nggawa menyang godhok liwat medium panas kanggo bab 5 kanggo 6 menit. Buang saka panas lan tambahake coklat lan tutup, lan ninggalake nganti limang menit. Kocok nganti coklat cair lan alus. Ayo adhem rada adhem.
- Selehake kabeh bahan flan sing isih ana ing mangkuk gedhe; whisk kabeh nganti rampung Gamelan lan roto-roto digabungake. Tuangake campuran susu / coklat, lan maneh, aduk kabeh nganti rata lan digabungake.
- Lebokake campuran kasebut liwat saringan sing apik menyang cangkir ukuran gedhe kanggo mesthekake yen flan bakal lancar. Tuangake alon-alon menyang ramekin sing dilapisi karamel supaya ora ana gelembung udara.
- Nyelehake serbet ing ngisor wajan panggang, nyelehake ramekin ing ndhuwur andhuk, banjur isi wajan karo banyu sing nggodhok kira-kira setengah saka pinggir cangkir custard. Panggang nganti flan kuwat lan mung disetel nganti 30 nganti 35 menit. Nalika sampeyan nutul pinggiran ramekin, flan kudu rada goyang ing tengah. (Aja kuwatir yen katon kurang masak; bakal terus masak nalika adhem).
- Sampeyan uga bisa masang tip saka piso menyang custard cedhak tengah; yen flan isih Cairan, iku perlu wektu liyane ing open. Nalika flan wis diwiwiti, copot panci panggang saka oven, ati-ati supaya banyu panas ora kebak.
- Supaya flan kelangan nalika lungguh ing adus banyu nganti ramekin cukup kelangan kanggo nangani. Copot ramekin saka adus banyu, transfer menyang rak, lan supaya Chocolate Flan kelangan rampung; banjur tutup tightly karo bungkus plastik lan refrigerate sewengi.
Carane unmold Chocolate Flan
- Catetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Copot flan saka kulkas lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo bab 10 menit. Isi panci cethek karo banyu panas. Celupake ngisor ramekin ing banyu panas sajrone menit sadurunge dibalik, supaya karamel ngeculake saka ngisor panci. Mbukak piso watara rim ramekin, lan manawa kanggo tekan karamel ing ngisor; ngiringake ramekin rada kanggo ngidini dicokot saka karamel menyang longkangan.
- Banjur, kanthi ati-ati, walik piring bunder sing digulung ing ndhuwur ramekin. Njupuk loro-lorone, kanthi ati-ati walik Flan Coklat menyang piring individu. Pour lan scrape karamel menyang Chocolate Flan. Dollop flans karo krim kocok. Garnish saben karo bubuk kakao. Sekeca!
Carane Nggawe Whipped Cream
- Ing mangkuk saka mixer ngadeg sing dilengkapi karo lampiran whisk, gabungke krim abot, vanilla, liqueur, lan gula confectioners lan mecut ing kacepetan medium nganti mbentuk puncak alus.
Cathetan
- Aja nyawiji karamel ing setelan paling dhuwur ing kompor; iku bakal njalari karamel kanggo scorch lan rasa burned.
- Tujuan saka adus banyu (bain-marie; Baño María) yaiku nyedhiyakake suhu sing rata lan sedheng lan mesthekake yen campuran flan masak kanthi rata.
- Kanggo Saus Coklat, gabungke 100g coklat pahit lan 150g krim abot ing pot medium. Ing panas medium, whisk / aduk nganti coklat ilang lan bahan-bahane digabungake lan alus. Drizzle saos coklat liwat flan coklat lan ngawula!
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.