Chipa Asador minangka roti keju Paraguay sing ditresnani lan tradisional digawe karo pati yuca, endhog, susu, keju, lan wiji anise. Roti sing enak iki nduweni tekstur lan rasa sing unik, kanthi njaba sing rada crispy lan interior sing alus lan kenyal.
Chipa asring dinikmati minangka cemilan utawa panganan sarapan ing Paraguay lan minangka pokok masakan negara. Nalika tradisional digawe nganggo lemak babi, mentega utawa lenga sing lembut bisa digunakake minangka pengganti.
Ing resep iki, kita bakal nggunakake mentega kanggo nggawe gulungan roti keju sing enak lan gurih. Dadi siyap kanggo nikmati rasa Paraguay sing nyenengake kanthi gampang kanggo tindakake iki Chipa resep panggangan!
Langsung menyang:
Carane Priksa Chipa Ngidoni
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat open kanggo 500 ° F. Ing a 6-liter mangkok campuran, gabungke pati yuca lan uyah. Gosok wiji anise nganggo tangan nganti wangi, ditambahake ing campuran pati yuca, aduk nganti gabung, lan sisihake.
Selehake campuran pati yuca ing permukaan kerja sing resik lan garing. Gawe bolongan ing tengah, kira-kira 8 inci (luwih apik ing kene). Tambah butter softened lan endhog menyang bolongan; nggunakake driji, nyampur endhog karo butter nganti rada tergabung.
Banjur, lebokake campuran pati yuca menyang campuran teles sithik-sithik nganti dadi adonan sing crumbly.
Nalika cukup pati yuca wis digabung menyang dicampur udan, nambah keju lan nyampur karo tangan nganti kabeh wis digabungake.
Sabanjure, drizzle buttermilk utawa susu sethitik ing wektu, lan nyampur karo tangan nganti adonan kompak lan lembab nanging ora teles wis kawangun. Nalika campuran wis digabung dadi campuran homogen, sampeyan bisa miwiti kneading.
Gunakake tumit tangan kanggo ngolesi adonan saka sampeyan nganti rampung, banjur kumpulake maneh nganggo scraper bangku lan terus uleni nganti dadi alus lan kompak lan gampang dicopot saka permukaan kerja lan tangan sampeyan.
Proses iki kudu njupuk kira-kira 4 nganti 5 menit. Yen wis rampung, adonan kudu konsistensi adonan play Gamelan. Sawise sampeyan entuk konsistensi sing sampurna, tutup adonan nganggo andhuk pawon sing resik lan ngaso paling sethithik 15 nganti 20 menit sadurunge dibentuk. Wektu istirahat iki bakal ngidini adonan ngendhokke lan nambah tekstur produk pungkasan.
Carane Pilih Sticks Panjenengan
Pilih tongkat sing cukup dawa supaya sampeyan bisa nyekel ing jarak sing nyaman saka geni. Dawane kira-kira 24 -30 inci lan diameteripun 1 inci (2.54 cm).
Gunakake kayu ijo sing anyar dipotong yen bisa amarga lembab lan ora cepet kobong. Strip kulit nggunakake piso sing cetha, nuding adoh saka sampeyan. Minangka kayu teka menyang kontak karo pangan, milih tongkat saka wit non-beracun iku apike.
Coba kayu woh-wohan, kayata Apple, Orange, Pear, Plum, utawa gagang sapu kayu (diresiki). Priksa manawa tongkat kasebut dilebokake ing geni kanggo disterilisasi utawa dibungkus kanthi rapet nganggo aluminium tugas abot lan semprotan permukaan foil nganggo semprotan masak utawa gunakake lenga utawa mentega kanggo nyegah Chipa Asador saka nempel (yen sampeyan nggunakake aluminium foil lan ora nyemprotake karo semprotan masak, ana kemungkinan gedhe Chipa Asador arep nempel ing foil timah).
Cara Masak
Sawise sampeyan wis nyiapake teken, adonan, lan geni… Nyekel sepotong loman Chipa adonan saka Bowl lan alon-alon pat kanggo nutupi babagan 9 kanggo 10 inci saka extension sawijining; sprinkle shredded Parmesan kabeh liwat Chipa lan pencet alon-alon kanggo nempel ing sisih. Masak, nguripake embers (karo kayu utawa batu bara, karo awu), mesthekake yen ora kobong.
(Elinga, sampeyan pengin apik, malah panas supaya sampeyan chipa alus, coklat, lan garing ing njaba). Puter terus chipa nganti kabeh pinggir dadi crispy, emas, lan rada gosong ing panggonan, kira-kira 10 nganti 15 menit.
Banjur, ngawula Chipa Asador langsung mati kelet, utawa geser ing chipa mati nalika wis adhem sethitik. Sekeca!
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Chipa idu (Chipa kavuré)
Úa
- 1 kg Pati Yuca
- 300 g butter utawa lard , suhu kamar
- 6 endhog gedhe , suhu kamar
- 20 g wiji anise
- 600 g Keju putih seger kanggo nggoreng ''Queso de Freir'' , utawa queso panela, crumbled
- 3 teaspoons kosher uyah
- 100 ml Susu kabèh utawa buttermilk
- 100 g Parmesan sing disigar , kanggo Sprinkle ing
Instructions
- Preheat oven nganti 500 ° F. Ing mangkuk campuran 6 liter, gabungke pati yuca, lan uyah. Gosok wiji anise nganggo telapak tangan nganti wangi lan ditambahake ing campuran pati yuca lan aduk nganti bisa dicampur lan disisihake. Selehake campuran pati yuca ing permukaan kerja sing resik lan garing.
- Gawe bolongan ing tengah, kira-kira 8 inci (luwih apik ing kene). Tambah butter softened lan endhog menyang bolongan; nggunakake driji, nyampur endhog karo butter nganti rada tergabung. Banjur, wiwiti nglebokake campuran pati yuca menyang campuran sing teles sithik-sithik nganti dadi adonan sing crumbly. Nalika campuran pati yuca cukup wis digabungake menyang campuran udan, tambahake keju lan wiwiti nyampur karo tangan nganti kabeh digabungake.
- Sabanjure, drizzle buttermilk utawa susu sethitik ing wektu, lan wiwiti nyampur karo tangan nganti adonan kompak lan lembab nanging ora udan wis kawangun. Nalika campuran wis digabung dadi campuran homogen, sampeyan bisa miwiti kneading.
- Gunakake tumit tangan kanggo smear adonan adoh saka sampeyan nganti rampung, banjur klumpukne maneh bebarengan karo scraper bangku lan terus kneading nganti dadi Gamelan lan kompak lan gampang copot saka lumahing apa lan tangan. Proses iki kudu njupuk kira-kira 4 nganti 5 menit. Yen wis rampung, adonan kudu konsistensi playdough sing mulus. Sawise sampeyan entuk konsistensi sing sampurna, tutup adonan nganggo andhuk pawon sing resik lan ngaso paling sethithik 15 nganti 20 menit sadurunge dibentuk. Wektu istirahat iki bakal ngidini adonan ngendhokke lan nambah tekstur produk pungkasan.
Cara milih sampeyan Chipa Asador Sticks
- Pilih tongkat sing cukup dawa supaya sampeyan bisa nyekel ing jarak sing nyaman saka geni. Dawane kira-kira 24 -30 inci lan diameteripun 1 inci (2.54 cm). Yen bisa, gunakake kayu ijo sing anyar dipotong amarga lembab lan ora cepet kobong. Strip kulit nggunakake piso sing cetha, nuding adoh saka sampeyan. Minangka kayu teka menyang kontak karo pangan, iku apike kanggo milih tongkat saka spesies wit non-beracun. Coba kayu woh, kayata Apple, Orange, Pear, Plum, utawa gagang sapu kayu (sanitized, mesthi).
- Priksa manawa tongkat kasebut dilebokake ing geni kanggo disterilisasi utawa dibungkus kanthi rapet nganggo aluminium tugas abot lan semprotan permukaan foil nganggo semprotan masak utawa gunakake lenga utawa mentega kanggo nyegah Chipa Asador saka nempel (yen sampeyan nggunakake aluminium foil lan ora nyemprotake karo semprotan masak, ana kemungkinan gedhe Chipa Asador arep nempel ing kertas timah).
Cara Masak Chipa Ngidoni
- Sawise sampeyan wis nyiapake teken, adonan, lan geni… Nyekel sepotong loman Chipa adonan saka Bowl lan alon-alon pat kanggo nutupi babagan 9 kanggo 10 inci saka extension sawijining; sprinkle shredded Parmesan kabeh liwat Chipa lan pencet alon-alon kanggo nempel ing sisih.
- Masak ngowahi embers (embers karo kayu utawa batu bara, karo awu), mesthekake yen ora kobong. (Elinga, sampeyan pengin panas sing apik supaya sampeyan chipa alus ing njero lan coklat lan garing ing njaba). Puter terus chipa nganti kabeh pinggir dadi crispy, emas, lan rada gosong ing panggonan, kira-kira 10 nganti 15 menit. Banjur, ngawula Chipa Asador langsung mati kelet, utawa sampeyan uga bisa geser ing chipa mati kelet nalika wis digawe adhem sethitik. Sekeca!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.