Resep Iwak Goreng karo mrico lan bawang iki minangka cara sing enak lan enak kanggo nikmati fillet iwak putih.
Iwak kasebut dibumbui karo rempah-rempah Cina lima, bubuk bawang putih, lan mrica ireng, banjur dilapisi campuran cornstarch lan glepung kabeh-tujuan sadurunge digoreng nganti garing lan emas.
Saos asem manis, digawe karo jahe, bawang putih, soy sauce, cukà, gula coklat, lan jus nanas, nambah cathetan tangy lan gurih kanggo sajian, nalika irisan mrico lan bawang menehi tekstur crunchy lan rasa ekstra.
Panganan iki sampurna kanggo nedha bengi sing cepet lan gampang ing wayah wengi utawa kumpul akhir minggu karo kulawarga lan kanca-kanca.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Iwak Goreng
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Resep sing gegandhengan:
resep
Iwak Goreng Gampang
Úa
- 2 Lbs fillet iwak putih tanpa kulit utawa kulit , kayata lele, nila, bas, cod, lsp.
- 2 tablespoons Anggur masak Cina Shaoxing
- ½ sendok teh kosher uyah
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- ½ sendok teh Rempah-rempah Cina lima
- ½ sendok teh bubuk bawang
Lapisan iwak goreng:
- ½ tuwung cornstarch
- ½ tuwung glepung kabeh-tujuan
- ½ sendok teh kosok
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- ½ sendok teh bubuk bawang
- ½ sendok teh Rempah-rempah Cina lima
Kanggo Saus Manis & Asem
- 1- Inch jahe , parut
- 4 cengkeh papak , dicincang
- 2 tablespoons Shaoxing anggur utawa sherry garing
- 2 tablespoons sedheng kecap sodium
- ⅓ tuwung cuka beras
- ⅓ tuwung gula coklat abang
- ¼ tuwung Homemade Sweet Chili Sauce utawa ketchup
- ¼ tuwung Dole jus nanas saka (kaleng) utawa banyu
- ¼ tuwung Duduh kaldu utawa stok pitik Knorr
- 1½ tablespoons cornstarch , dicampur karo 1½ tablespoons banyu adhem
- 1 sendok teh abang mrico flakes
- 1 tablespoon lenga canola
Kanggo masak:
- Minyak canola kanggo goreng cethek
- 1 Poblano mrico utawa lonceng apa wae , diiris
- 1 bawang bombay kuning , diiris
Instructions
- Kanggo nggawe Saus Manis & Asem: Kalorake wajan utawa panci ing dhuwur panas lan tambahake lenga. Nalika lenga panas, tambahake jahe lan papak. Tumis nganti wangi, banjur tambahake bawang lan mrico, masak nganti empuk. Tuang jus, duduh kaldu ayam, cuka, lan kecap asin, lan tambahake gula abang.
- Godhok lan masak nganti gula larut. Nambahake campuran tepung jagung lan banyu lan masak nganti kentel, kira-kira 1 menit. Nglakoake lan nggawa menyang godhok nganti sauce thickens, bab 1 menit. Langsung transfer saus menyang mangkuk.
- Kanggo nggawe iwak goreng: Preheat lenga ing panci sauté gedhe.
- Cuci fillet lan garing nganggo andhuk. Enteng sprinkle karo bumbu panganan laut ing loro-lorone.
- Ing sajian cethek, nyelehake tepung jagung lan glepung serbaguna sing dicampur karo mrico ireng lemah, bubuk bawang putih, rempah-rempah Cina, lan uyah kosher.
- Keruk fillet menyang campuran tepung jagung lan goyangake keluwihan. Tambah iwak ing lenga lan goreng nganti coklat emas, kira-kira 4 nganti 6 menit. Copot menyang piring sing dilapisi andhuk kertas.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.