This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Dadi go ahead lan nyoba; sampeyan ora bakal kuciwa! Sajikan kanthi anget kanthi scoop es krim vanilla utawa krim kocok. Kanggo Dessert Musim Panas liyane, priksa resep-resep iki: Tart Woh, Berry Trifle, Bar jeruk nipis, Kek Strawberry, lan Kue Plum.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Cherry Galette
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Tambah almonds lan setengah saka gula ngisi menyang mangkuk prosesor pangan kanthi pisau baja lan pulsa kaping pirang-pirang nganti disigar sacoro apik, kira-kira 1 menit. Transfer campuran almond menyang mangkuk cilik lan disisihake.
Ing mangkuk sing padha karo prosesor pangan, tambahake glepung, 2 sendok teh gula, lan uyah, lan pulsa kanggo gabungke.
Sabanjure, tambahake mentega lan pulsa nganti dicampur kaya wedhi udan. Alon-alon drizzle ing banyu es lan almond extract (yen nggunakake), lan pulsa nganti adonan wiwit terus bebarengan.
Kasebut kanthi teliti, mbentuk adonan dadi bal lan pipis dadi cakram. Yen sampeyan ora langsung nggunakake, bungkus adonan ing bungkus plastik lan adhem paling sethithik 1 jam utawa nganti 24 jam.
Gulungake adonan menyang bunder 12-inch ing permukaan sing entheng. Transfer adonan menyang loyang sing dilapisi parchment lan dilebokake ing kulkas nganti 10 menit.
Tos cherry karo jus lemon, cornstarch, vanilla bening, extract almond, lan isih granulated lan gula coklat cahya ing Bowl gedhe.
Copot adonan saka mesin pembeku lan ngaso sawetara menit. Tabrakan 1 sendok teh glepung ing permukaan adonan kue. Dheweke disusul gula almond.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Preheat oven nganti 375 derajat Fahrenheit. Kocok endhog kanthi ⅛ sendok teh vanila sing cetha lan sikatake jajanan sing wis katon kanthi lapisan ngumbah endhog sing rata.
Sprinkle wates entheng karo gula demera. Transfer sheet sheet menyang oven lan panggang nganti pastry dadi coklat emas lan isine bubbling lan thickened, 50-65 menit.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm apricot ngreksa.
Selehake aprikot sing diawetake ing mangkuk cilik sing aman kanggo gelombang mikro lan gelombang mikro nganti bubbling, 10 detik. Nggunakake sikat pastry, sikat cherry karo ngreksa kanggo finish mengkilat lan nggilap.
Resep sing gegandhengan:
resep
Easy Cherry Galette
Tools
Úa
Kanggo kerak pastry:
- 1-½: cangkir glepung kabeh-tujuan
- ½ sendok teh kosher uyah
- 2 tablespoons granulated sugar
- ½ tuwung (1 teken) mentega unsalted adhem, dipotong dadi potongan setengah inci
- 3 tablespoons plus 2 sendok teh banyu es
- 1 sendok teh ekstrak almond
Kanggo ngisi ceri:
- 2 kilogram ceri seger , setengah lan pit dibusak
- 1 tablespoon jus lemon sing anyar
- ½ sendok teh ekstrak almond
- ½ sendok teh vanilla cetha utawa vanilla murni
- ¼ tuwung granulated sugar , dipérang
- ¼ tuwung gula coklat abang , dipérang
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon kabeh glepung tujuan
- ½ tuwung almond kabèh
Kanggo Egg Wash:
- 1 endhog cilik
- ⅛ sendok teh vanilla cetha utawa extract vanilla murni
- 1 tablespoon turbinado utawa gula kasar
Kanggo Glaze:
- 2 tablespoons senggol aprikot , kualitas paling apik kayata Bonne Maman (opsional)
Instructions
Nggawe Gula Almond:
- Ing Bowl saka prosesor pangan karo agul-agul baja, nambah almond lan setengah saka gula isi, lan pulsa kaping sawetara nganti sacoro apik disigar bab 1 menit. Transfer campuran almond menyang mangkuk cilik; disisihaké.
Nggawe Crust Pastry:
- Ing mangkuk sing padha karo prosesor pangan, tambahake glepung, 2 sendok teh gula, uyah, lan pulsa kanggo gabungke. Sabanjure, tambahake mentega lan pulsa nganti dicampur kaya wedhi udan.
- Alon-alon drizzle ing banyu es, extract almond (yen nggunakake), lan pulsa nganti adonan wiwit terus bebarengan.
- Kasebut kanthi teliti, mbentuk adonan dadi bal lan pipis dadi cakram. Yen sampeyan ora langsung nggunakake, bungkus adonan ing bungkus plastik lan adhem paling sethithik 1 jam utawa nganti 24 jam.
Preheat oven lan gulung adonan:
- Ing permukaan sing rada glepung, gulungake adonan menyang bunder 12 inci. Alon-alon transfer adonan menyang loyang sing dilapisi parchment lan dilebokake ing kulkas nganti 10 menit.
Nggawe Isi Cherry:
- Ing mangkuk gedhe, aduk ceri karo jus lemon, pati jagung, vanila bening, ekstrak almond, lan gula pasir sing isih ana lan gula abang entheng.
- Copot adonan saka mesin pembeku lan ngaso sawetara menit. Tabrakan 1 sendok teh glepung ing permukaan adonan pastry, banjur gula almond. Atur cherry ing lapisan sing rata ing campuran gula almond. Alon-alon melu tapel wates pastry liwat isi, tumpang tindih pinggiran adonan yen perlu lan ninggalake tengah galette mbukak. Selehake Cherry Galette ing mesin pembeku nganti 15 menit nalika preheating oven.
Panggang Cherry Galette:
- Preheat oven nganti 375 derajat Fahrenheit. Kocok endhog karo ⅛ sendok teh vanilla bening lan sikat kabeh jajanan sing katon kanthi lapisan ngumbah endhog sing rata. Sprinkle wates entheng karo gula demerara. Transfer sheet sheet menyang oven lan panggang nganti pastry dadi coklat emas lan isine bubbling lan thickened, 50-65 menit. Copot galette ceri saka oven lan supaya adhem nganti suhu kamar sadurunge ngiris kira-kira 15 menit.
- Nalika galette cherry cools, nggawe anget munggah apricot ngreksa. Selehake aprikot sing diawetake ing mangkuk cilik sing aman kanggo gelombang mikro lan gelombang mikro nganti bubbling, 10 detik. Nggunakake sikat pastry, sikat cherry karo ngreksa kanggo finish mengkilat mengkilat.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.