クリーミーなクリームチーズフロスティングを添えたこのクラシックなイエローケーキのレシピは、きっとあなたの新しいお気に入りになるでしょう。夫と私は、眠そうな赤ちゃんエンジェルの誕生日を祝うために、このパーフェクトイエローケーキを焼きました。
ケーキはとてもシンプルですが美味しいです。層はしっとりとしてバターのような風味があり、クリーミーなクリームチーズのフロスティングが魅力的です。
イエローケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンの中央にラックを置き、350°Fに予熱します。 9 つの XNUMX インチのケーキ型にテフロン加工のクッキング スプレーをスプレーし、クッキングシートを敷きます。 脇に置いておきましょう。 中くらいのボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。 脇に置いておきましょう。
アボカドオイル、バター、塩、砂糖をパドルアタッチメントを取り付けた強力ミキサーのボウルに入れ、中速で約5分間泡立てます。 次に、バニラエッセンスと透明なバニラを加えて混ぜます。
必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。卵と卵黄を一度に1つずつ加え、混ざり合うまで約XNUMX分間混ぜます。ミキサーの速度を低速に下げます。
ボウルと泡立て器をこすり、乾燥材料混合物の半分をバター混合物に加えます。エバミルクの半分を加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。
残りの乾燥材料と蒸発させた牛乳を加え、混ざり合うまで手早く混ぜます。 生地を混ぜすぎないでください! ゴムベラを使って、ボウルの底にダマが残らないように手でまとめます。
準備しておいた型に生地を流し込み、金属ヘラで表面を滑らかにします。
黄色いケーキを約20〜25分間、または中央に差し込んだ爪楊枝がきれいになるまで焼きます。 ラック上の鍋に入れて5分間冷まし、ラックに取り出し、紙を取り除き、完全に冷ます。
バニラクリームチーズフロスティングの作り方
電動ミキサーのボウルにバター、粉砂糖、クリームチーズを入れて溶けるまでクリーム状にします。速度を高速に上げて、ちょうど結合するまで混ぜます。 鞭打たないでください!
(時々ミキサーのスイッチを切り、ボウルの側面をゴムベラでこすり落とします。)
ミキサーの速度を低速に下げます。 追加 バニラを加え、速度を高速に上げ、滑らかになるまで軽く混ぜます。 フロスティングが濃すぎる場合は、大さじ1杯の無糖牛乳または全乳を加えてください。
組み立て方と飾り方
クッキングシートを4枚、ケーキスタンドまたは皿の端に置きます。 1 のケーキの下の層をひっくり返し、ドーム型の面が下を向くようにします。 ケーキスタンド。クリームチーズとココナッツフロスティングを上に均等に塗ります。
次に、XNUMX番目の黄色を上に置きます ケーキ 層。 最後に広めます トップとサイド全体に残ったフロスティング。 デコレーションするには、長いオフセットスパチュラを使用して、側面と上部のフロスティングを滑らかな層に均一にします。
次に、スプーンの背を使って、フロスティングをケーキの一方の側からもう一方の側にまっすぐドラッグします。 このプロセスを繰り返して、各列ごとにスプーンのフロスティングを拭き取り、素朴で美しいラインを作成します。
ケーキは作ったその日のうちにお召し上がりいただくのが一番ですが、ケーキドーム容器に入れて冷蔵庫で5日間保存可能です。
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抽出水のレシピ
簡単イエローケーキ
成分
イエローケーキの場合:
- 250 g 中力粉(2カップ)
- 15 g 大さじ ベーキングパウダー(大さじ1)
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 60 ml (4/XNUMX カップ / 大さじ XNUMX) アボカド油、グレープフルーツ油、または植物油
- 113 g 無塩バター(スティック1本/大さじ8) 室温で軟化
- 208 g グラニュー糖(1カップ)
- 112 g ライトブラウンシュガーまたはグラニュー糖(XNUMX/XNUMXカップ)
- 3 大きな卵 、 室温
- 1 大きい卵黄 、 室温
- ¾ カップ バターミルク、全脂肪エバミルク、または全乳 室温で
- ½ 大さじ 純粋なバニラエキス
- ½ 大さじ クリアバニラ
バニラクリームチーズフロスティングの場合:
- (1) 8オンス 柔らかくした全脂肪クリームチーズ
- 250 g ふるいにかけた製菓用砂糖(2カップ)
- 113 g 無塩バター(1本)は柔らかくなりますが、触るとまだ冷たいです
- 2 ティースプーン 純粋なバニラエキス
- 1 小さじ1杯 クリアバニラ
説明書
- イエローケーキの場合: オーブンの中央にラックを置き、350°Fに予熱します。 9つのXNUMXインチのケーキ型にテフロン加工のクッキングスプレーをスプレーし、クッキングシートを敷きます。 脇に置いておきましょう。 中くらいのボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。 脇に置いておきましょう。
- アボカドオイル、バター、塩、砂糖をパドルアタッチメントを取り付けた強力ミキサーのボウルに入れ、中速で約5分間泡立てます。 次に、バニラエッセンスを加えます。
- 必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。 卵と卵黄を一度に1つずつ加え、混ざり合うまで約XNUMX分間混ぜます。 ミキサーの速度を低速に下げます。 ボウルと泡立て器をこすり、乾燥材料混合物の半分をバター混合物に加え、蒸発させた牛乳の半分を加え、ちょうど混ざるまで泡立てます。
- 残りの乾燥材料とエバミルクを加え、混ざるまで低速で泡立てます。 生地を混ぜすぎないでください! ゴムベラを使って、ボウルの底にダマができないように手で全部折ります。 準備しておいた型に生地を注ぎ、金属ヘラで表面を滑らかにします。
- 黄色いケーキを約20〜25分間、または中央に差し込んだ爪楊枝がきれいになるまで焼きます。 ラック上のパンに入れて5分間冷まし、ラックに取り出し、紙を取り除き、完全に冷まします。
バニラクリームチーズフロスティングの作り方
- 電動ミキサーのボウルにバター、粉砂糖、クリームチーズを入れて溶けるまでクリーム状にします。 速度を高速に上げて、ちょうど結合するまで混ぜます。 鞭打たないでください! (時々ミキサーのスイッチを切り、ボウルの側面をゴムベラでこすり落とします。)
- ミキサーの速度を低速に下げます。 バニラを加え、速度を高速に上げ、滑らかになるまで軽く混ぜます。 フロスティングが濃すぎる場合は、大さじ1杯の無糖牛乳または全乳を加えてください。
組み立て方と飾り方
- クッキングシートを4枚、ケーキスタンドまたは皿の端に置きます。 1のケーキの下の層をひっくり返し、ドーム型の面が下を向き、ケーキスタンドに触れるようにします。
- クリームチーズココナッツフロスティングを上に均等に塗ります。 次に、XNUMX番目の黄色のケーキ層を上に置きます。 最後に、残ったフロスティングをトップとサイド全体に広げます。 デコレーションするには、長いオフセットスパチュラを使用して、側面と上部のフロスティングを滑らかな層に均一にします。
- 次に、スプーンの背を使って、フロスティングをケーキの一方の側からもう一方の側まで直線的にドラッグします。 このプロセスを繰り返して、各列ごとにスプーンのフロスティングを拭き取り、素朴で美しいラインを作成します。 ケーキは作ったその日のうちにお召し上がりいただくのが一番ですが、ケーキドーム容器に入れて冷蔵庫で5日間保存可能です。
ノート
イエローケーキは冷凍庫でXNUMXか月間保存できます。 ケーキを解凍するには、冷凍庫から取り出し、室温で数時間または冷蔵庫で一晩放置します。解凍後は、お好みに応じてケーキをフロスティングしてお召し上がりいただけます。ケーキの食感は冷凍と解凍後に若干変化する可能性がありますが、風味は変わらないことに注意してください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。