Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
たっぷりと塗ります ハニーバター, 卵とベーコンをサンドしたり、 卵焼き おいしい朝食やブランチに。
How to Make Whole Wheat Biscuits
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを425°に予熱します。 フードプロセッサーに全粒小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れて混ぜます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。
に転送します 大きなステンレス製ミキシングボウル そしてその上からバターミルクを注ぎます。 フォークまたはゴムベラを使用して、湿った少し粘着性のある生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、バターミルクを大さじ数杯加えてください。
働きすぎないでください! (または、大きめのミキシングボウルにバターを小麦粉の中に入れます。 ペストリーカッター またはフォークXNUMX本)。
軽く打ち粉をした台に生地を移し、さらに小麦粉を上にまぶし、そっと粗めのボール状にします。 生地を軽く叩いて厚さ約XNUMX/XNUMXインチの長方形にします。 その後、鋭利なナイフを使用したり、 ベンチスクレーパー, 生地をXNUMX等分に切ります。
生地片を互いに重ね、層の間に緩んだ乾燥した生地片を挟み込み、押し下げて平らにします。ベンチスクレーパーで生地を持ち上げ、生地がくっつかないように表面に小麦粉を軽くまぶします。
必要に応じて、生地の側面の周りに薄い境界線をトリミングして、きれいなエッジを作成します。生地を厚さ3/4インチの長方形に丸めます。 鋭利なナイフの刃に小麦粉をまぶし、生地を12等分の正方形に切ります。
正方形をに転送します 13 インチ x 18 インチの準備済みベーキングシート dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
関連レシピ:
抽出水のレシピ
全粒粉ビスケット
成分
説明書
- オーブンを425°に予熱します。 フードプロセッサーに全粒小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れて混ぜます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。
- 大きなステンレス製のミキシングボウルに移し、その上からバターミルクを注ぎます。 フォークまたはゴムベラを使用して、湿った少し粘着性のある生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、バターミルクを大さじ数杯加えてください。 働きすぎないでください! (または、ペストリーカッターまたはXNUMX本のフォークを使用して、大きなミキシングボウルにバターを小麦粉に加えます)。
- 生地を軽く打ち粉をした台の上に移し、生地の上にもう少し小麦粉をまぶし、そっとまとめて粗めのボールにします。 生地を軽く叩いて厚さ約XNUMX/XNUMXインチの長方形にします。 次に、鋭利なナイフまたはベンチスクレーパーを使用して、生地を XNUMX つの部分に切ります。
- 生地片を互いの上に積み重ね、層の間に緩んだ乾燥した生地片を挟み込み、押し下げて平らにします。 ベンチスクレーパーで生地を持ち上げ、生地がくっつかないように表面に小麦粉を軽くまぶします。 必要に応じて、生地の側面の周りに細い境界線を切り取って、きれいな端を作成します。
- 生地を厚さXNUMX/XNUMXインチの長方形に丸めます。鋭利なナイフの刃に小麦粉をまぶし、生地をXNUMX個の均等な正方形に切ります。正方形を型に移します。 13 インチ x 18 インチの準備済みベーキングシート that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
ノート
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- 自家製バターミルクの簡単な作り方をご紹介します。 小さじ4杯の新鮮なレモン汁または白酢を計量し、1カップに等しくなるまで牛乳を加えます。 混合物をかき混ぜ、室温で 5 ~ 10 分間放置します。 少し固まって厚みが増し、すぐに使用できるようになります。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。