このヘルシーな七面鳥のミートローフとローストした芽キャベツのレシピは、風味豊かで満足のいくものです。
ミートローフはフリーフォームで、七面鳥の挽肉、パン粉、玉ねぎ、ニンニク、卵、ケチャップ、ウスターソース、ディジョンマスタード、タイム、コリアンダー、塩、コショウで作られています。これらの材料を組み合わせて、しっとりとした食欲をそそるミートローフを作ります。
芽キャベツはエキストラバージンオリーブオイルでコーティングされ、塩とコショウで味付けされてから柔らかくなるまでローストされます。
ローストした芽キャベツをオリーブオイル、バルサミコ酢、少量の蜂蜜で和えると、甘くてピリッとした風味が生まれます。
ロースト芽キャベツの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを425°Fに予熱し、オーブンラックを中央に置きます。後片付けが簡単なように、ベーキングシート1枚にクッキングシートまたは丈夫なアルミホイルを敷きます。
準備しておいたベーキングシートの上に芽キャベツをエキストラバージンオリーブオイル大さじ20杯と塩、コショウで和えます。 途中で一度かき混ぜながら、柔らかくきつね色になるまで約XNUMX分間ローストします。
その間に、残りの大さじ1杯の油、バルサミコ酢、蜂蜜を小さなボウルに入れて混ぜます。
ローストした芽キャベツをオーブンから取り出し、バルサミコ酢混合物をかけて、均一にコーティングされるように和えます。必要に応じて味見をして調味料を調整してください。
七面鳥のミートローフの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央に置きます。後片付けが簡単なように、ベーキングシート1枚にクッキングシートまたは丈夫なアルミホイルを敷きます。 中くらいのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
玉ねぎとポブラノペッパーを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで10〜15分間煮ます。
ニンニクを加えてさらに1分間調理します。トマトペーストを加え、混ぜながら1分間調理します。ウスターソース、塩、コショウ、ディジョンマスタード、タイムを加え、よく混ぜます。
室温まで冷まします。 その間に、小さなボウルにケチャップ、ブラウンシュガー、リンゴ酢、ディジョンマスタードを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。 脇に置きます。 大きなボウルに卵とケチャップ混合物XNUMX/XNUMXカップを入れ、よく混ざるまで泡立てます。
玉ねぎとコショウの混合物、みじん切りのコリアンダーまたはパセリを加え、泡立て器で混ぜます。 パン粉と七面鳥の挽肉を加えます。 手を使って、よく混ざるまで混ぜます。
ミートローフ混合物を9つの等しい山に分割します。準備したベーキングシートに移し、手で各山を5×XNUMXインチの楕円形のパンの形に成形します。
残りのケチャップ混合物をパンの上に広げます。約45分間、または内部温度が165°Fになるまで焼きます。ミートローフに火が通ります。
七面鳥のミートローフの上部が割れないようにするには、熱湯を入れた鍋をミートローフの下のラックに置き、オーブンが穏やかで湿った熱で満たされるようにします。
パンの側面から脂肪を削り取り、七面鳥のミートローフを皿に移します。スライスして、お好みでコリアンダーやパセリを飾ります。
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簡単七面鳥ミートローフ
成分
ロースト芽キャベツの場合:
- 2 ポンド 芽キャベツ 、半分に切り、茎とぼろぼろの外葉を取り除きます
- 4 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル 、分割
- ¾ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ½ 小さじ1杯 挽きたての黒コショウ
- 1 大さじ バルサミコ酢
- 1 小さじ1杯 蜂蜜
バーベキューグレーズ:
- ⅔ カップ ケチャップ
- 3 大さじ ライトブラウンシュガー 、詰め込まれた
- 1-XNUMX/XNUMX 大さじ リンゴ酢
- ½ 小さじ1杯 ディジョンマスタード
ミートローフの場合:
- 3 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1 ミディアムイエローオニオン 、細かく刻んだ
- 4 クローブ ニンニク 、細かく刻んだ
- 1-XNUMX/XNUMX ティースプーン クノール チキン風味のブイヨンまたはコーシャーソルト 好みに合わせて調整
- 1 小さじ1杯 挽きたての黒コショウ
- 1 大さじ トマトペーストまたはパプリカ
- 1 大さじ 新鮮なタイムまたは乾燥タイム小さじ1
- 1-XNUMX/XNUMX 大さじ ウスターソース
- 1-XNUMX/XNUMX 大さじ ディジョンマスタード
- 2 大きな卵
- 1.36 kg (3ポンド) 七面鳥の挽肉 (93/7)
- ¾ カップ プレーンパン粉
- ¼ カップ コリアンダーの葉またはイタリアンパセリ 、細かく刻む(オプション)
説明書
ロースト芽キャベツの場合:
- オーブンを425°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 必要に応じて、後片付けが簡単なように、ベーキングシート1にクッキングシートまたは丈夫なアルミホイルを敷きます。
- 準備したベーキングシートの上に芽キャベツを大さじ20杯のエキストラバージンオリーブオイルと塩、コショウで和えます。 途中で一度かき混ぜながら、柔らかくきつね色になるまで約XNUMX分間ローストします。
- その間に、残りの大さじXNUMX杯の油、バルサミコ酢、蜂蜜を小さなボウルに入れて混ぜます。 ローストした芽キャベツをオーブンから取り出し、バルサミコ酢混合物をかけて、均一にコーティングされるように和えます。必要に応じて、味見して調味料を調整します。
七面鳥のミートローフの場合:
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 必要に応じて、後片付けが簡単なように、ベーキングシート1にクッキングシートまたは丈夫なアルミホイルを敷きます。
- 中くらいのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。 玉ねぎとポブラノペッパーを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで10〜15分間煮ます。 ニンニクを加えてさらに1分間調理します。 トマトペーストを加え、混ぜながら1分間調理します。 ウスターソース、チキン風味ブイヨン、コショウ、ディジョンマスタード、タイムを加え、よく混ぜます。 室温まで放冷します。
- その間に、小さなボウルにケチャップ、ブラウンシュガー、リンゴ酢、ディジョンマスタードを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。 脇に置いておきましょう。
- 卵とケチャップ混合物XNUMX/XNUMXカップを大きなボウルに入れてよく混ざるまで泡立てます。 玉ねぎとコショウの混合物、みじん切りのコリアンダーまたはパセリを加え、泡立て器で混ぜます。 パン粉と七面鳥の挽肉を加えます。 手を使って、よく混ざるまで混ぜます。
- ミートローフ混合物を9つの等しい山に分割します。 準備したベーキングシートに移し、手で各山を5×45インチの楕円形のパンの形に成形します。 残りのケプチャップ混合物をパンの上に広げます。 約165分間、または内部温度がXNUMX°Fになりミートローフに火が通るまで焼きます。
- ミートローフの上部が割れないようにするには、熱湯を入れた鍋をミートローフの下のラックに置き、オーブンが穏やかで湿った熱で満たされるようにします。 パンの側面から脂肪を削り取り、パンを大皿に移します。 スライスして、お好みでコリアンダーやパセリを飾ります。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。