七面鳥のチリのレシピは、伝統的なチリの美味しくて健康的な代替品です。
牛ひき肉の代わりに赤身の七面鳥ひき肉を使用すると、この料理は脂肪とカロリーが大幅に低くなり、豆と野菜を追加すると満腹感のある繊維と必須栄養素が得られます。
お好みのスパイスレベルに調整したり、お好みの野菜を追加したり、トッピングをカスタマイズしたりして、自分だけの味を作りましょう。
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ターキーチリの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
大きな鍋をコンロの上に置き、オリーブオイルを加えます。 油を中強火で予熱します。 七面鳥の挽肉とチキンブイヨンを加え、よく茶色になるまで炒め、ピンク色でなくなるまでかき混ぜ、崩します。 約5〜7分。
火を中火に下げ、チポトレパウダー、オレガノ、コリアンダー、シナモン、アンチョチリパウダー、スモークパプリカ、挽いたクミン、ガーリックパウダーを加え、2分間かき混ぜながら頻繁に調理します。
トマトペーストを加えて2分間かき混ぜながら調理します。 黄玉ねぎ、ポブラノ、フレッシュトマトを鍋に加え、柔らかくなるまで約10分間煮ます。
次に、砕いたトマト、ビール、黒砂糖を加えて沸騰させ、弱火にして時々かき混ぜながら蓋をせずに30分間煮ます。 豆を加え、絶えずかき混ぜながら再び沸騰させ、20分間煮ます。
混合物が好みより濃くなる場合は、唐辛子がお好みの粘稠度に達するまで水を徐々に加えてください。 薄すぎる場合はお好みの濃さになるまで煮続けてください。
唐辛子を煮ている間に、トッピングや一緒に出すものを準備します。一度 唐辛子が希望の粘稠度に達したら、ライムジュースを加え、唐辛子を味見し、必要に応じて調味料を調整します。
お好みに応じてコーシャーソルトとコショウを加えてください。 唐辛子をボウルに入れてお召し上がりください。
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抽出水のレシピ
簡単七面鳥チリ
成分
- 2 ポンド 痩せた七面鳥 できれば明るい肉と濃い色の肉の組み合わせ
- 1 (40.5 オンス) 赤インゲン豆缶、水を切り、すすいだ
- 2 大さじ クノールチキンフレーバーブイヨン、またはコーシャーソルト 小さじ1-2/XNUMX~XNUMX 、お好みに合わせて調整してください
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大きな黄玉ねぎ、または小さな2個 、みじん切り
- 1 ポブラノペッパーまたはピーマン 、みじん切り
- 5 ローマのトマト 、 みじん切り
- 6 クローブ ニンニク 、みじん切り
- (1) 28オンスのクラッシュトマト
- ¼ カップ トマトペースト
- 1 大さじ アンチョチリパウダー (マイルドな唐辛子がお好みの場合は、使用量を減らしてください)
- 1 大さじ パシーラチリパウダーまたはアンチョチリパウダー
- 1 大さじ チポトレチリパウダー (マイルドな唐辛子がお好みの場合は、使用量を減らしてください)
- 1 大さじ 粉砕クミン
- 1 大さじ グランドコリアンダー
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- 1 小さじ1杯 スモークまたは普通のパプリカ
- 1 大さじ ブラウンシュガーまたは糖蜜またはハチミツ入りサブウーファー
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ
- ¼ 小さじ1杯 アルボル粉チリ、または赤ピーマンフレーク 小さじXNUMX/XNUMX
- ¼ 小さじ1杯 粒状ニンニク
- (1) ドスエクイスなどの12オンスのダークメキシカンビール、または赤ワインマルベックまたはサブワイン1カップと水1カップ
- 2 大さじ マセカブランドなどのマサ・ハリナ 、オプション
- 1 大さじ フレッシュライムジュース
- コーシャーソルト 、 味わう
説明書
- 大きな鍋をコンロの上に置き、オリーブオイルを加えます。 油を中強火で予熱します。 七面鳥の挽肉とチキンブイヨンを加え、七面鳥をよく焼き色がつくまで炒め、ピンク色でなくなるまで約5〜7分間かき混ぜます。
- 火を中火に下げ、チポトレパウダー、オレガノ、コリアンダー、シナモン、アンチョチリパウダー、スモークパプリカ、挽いたクミン、ガーリックパウダーを加え、頻繁にかき混ぜながら2分間煮ます。 トマトペーストを加えて2分間かき混ぜながら調理します。
- 黄玉ねぎ、ポブラノ、フレッシュトマトを鍋に加え、柔らかくなるまで約10分間煮ます。 次に、砕いたトマト、ビール、黒砂糖を加えて沸騰させ、その後火を弱め、蓋をせずに時々かき混ぜながら30分間煮ます。 豆を加え、絶えずかき混ぜながら再び沸騰させ、20分間煮ます。
- 混合物が好みより濃くなってしまった場合は、唐辛子がお好みの粘稠度になるまで水を少しずつ加えてください。 薄すぎる場合はお好みの濃さになるまで煮続けてください。 唐辛子を煮ている間に、トッピングや唐辛子と一緒に出すものを準備します。
- 唐辛子が希望の粘稠度に達したら、ライムジュースを加え、唐辛子の味を確認し、必要に応じて調味料を調整します。 お好みに応じてコーシャーソルトとコショウを加えてください。 唐辛子をボウルに入れてお召し上がりください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。