私のバニラケーキのレシピは、バニラ愛好家のための究極のデザートです。
さまざまな種類のバニラをブレンドして風味付けし、さまざまな種類のバニラを贅沢に使用したクリーミーなバタークリームをたっぷりと添えています。誕生日ケーキに最適です。 🎂
今週、私たちの息子は11歳になり、お気に入りのバニラの誕生日ケーキと子犬🐶をリクエストしました。ケーキ作りは私の専門分野です。 ほぼ毎年彼の誕生日にこのバニラケーキを焼きました。
子犬は待たなければなりません。もうかなり忙しいんです。 🙃😁 さて、バニラケーキのレシピです。先ほども述べたように、このケーキは作り方がとても簡単で、常に柔らかくしっとりとしたパン粉が得られます。なにより、とても美味しいです!
バニラビーンズ、ピュアバニラエキス、そしてほんの少しのクリアバニラを配合し、童心に帰ったような心地よく懐かしい香りに仕上げました。🍦その後、夫が引き継ぎ、クリーミーで甘美なバニラバタークリームを贅沢に塗りました。
次に、最後の仕上げを加えます。彼は本当に素晴らしいです! 😍 彼はいつも私のすべてのケーキを飾ってくれます。
バニラケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- オーブンを予熱し、フライパンを準備する: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 9 つの XNUMX インチの丸いケーキ型に油を塗り、小麦粉を塗り、余分な小麦粉を叩き落とします。
- 乾燥した材料をふるいにかけます: 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹をふるいにかけ、大きなボウルに入れます。脇に置いておきましょう。
- クリームバターと砂糖: パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーで、バター、油、塩、砂糖を高速で軽くふわふわになるまで約5分間混ぜます。
- 卵とバニラを加えます: ミキサーを低速にして、卵を一度に1つずつ加え、追加するたびにボウルをこすり落とします。純粋なバニラエキス、クリアバニラフレーバー、バニラビーンズシードをよく混ざるまで混ぜます。
- 乾燥した材料と湿った材料を組み合わせる: 乾燥材料とエバミルクを交互に 3 回に分けて生地に加え、最初と最後に乾燥材料を加えます。混ぜすぎないように注意しながら、ちょうど結合するまで混ぜます。
- 焼く: 用意した型に生地を均等に分けます。 25〜30分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- クール: ケーキをラック上の型に入れて15分間冷ましてから、ラックの上に逆さまにしてクッキングシートを取り除き、完全に冷まします。
バニラバタークリームの作り方
- 砂糖と牛乳をふるいにかけます: 粉砂糖と粉ミルクを合わせてふるいにかけてダマを取り除きます。脇に置いておきましょう。
- クリームバターとクリームチーズ: パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーの大きなボウルに、柔らかくしたバター、クリームチーズ、純粋なバニラエキス、透明なバニラ、バニラビーンズの種、塩を滑らかでよく混ざるまで混ぜます。
- 粉砂糖混合物を加えます: 製菓用の砂糖混合物を徐々に加えます。完全に混ざったら、速度を中速に上げ、フロスティングが軽くクリーミーになるまで約2〜3分間泡立てます。必要に応じて、大さじXNUMX杯以上のクリームまたは牛乳を加えて、お好みの粘稠度を実現します。打ちすぎないように注意してください。フロスティングは伸びやすく、水っぽくないものでなければなりません。バタークリーム約XNUMX/XNUMXカップを飾り用に取っておきます。
- ケーキを組み立てる: バニラケーキをケーキスタンドまたは大皿に一層置きます。その上にたっぷりのバタークリームを広げ、1番目の層を追加し、これを繰り返します。最後のケーキ層を上に置きます。残りのフロスティングを使ってケーキの上部と側面を覆います。レインボージミーで飾り、ウィルトンXNUMXM口金を付けた絞り袋に取っておいたフロスティングを使って、ケーキの上にお好みの模様を作ります。
カミラのヒント: バニラビーンズから種を取り出すには、バニラビーンズを縦に割って、果物ナイフの背で種をこそぎ取ります。
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抽出水のレシピ
簡単バニラケーキ
私のバニラケーキのレシピは、バニラ愛好家のための究極のデザートです。 さまざまな種類のバニラをブレンドして風味付けし、さまざまな種類のバニラを贅沢に使用したクリーミーなバタークリームをたっぷりと添えています。誕生日ケーキに最適です。 🎂
成分
バニラケーキの場合
- 375 g 中力粉(3カップ) スプーンですくってナイフの背で平らにする
- 1 小さじ1杯 重曹
- 1 小さじ1杯 非アルミニウムベーキングパウダー
- 170 g 無塩バター(スティック1本+大さじ4) 、 室温
- 60 ml アボカドオイルまたはグレープシードオイル(XNUMX/XNUMXカップ)
- 5 大 卵 室温
- 1 カップ 無糖牛乳または全乳 、 室温で
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 400g (2カップ) グラニュー糖
- 15 ml 純粋なバニラエッセンス(大さじ1)
- 15 ml (大さじ1) クリアバニラ味 ,
- ½ バニラビーンズ(種をこそぎ落としたもの)
説明書
- オーブンを予熱し、鍋を準備します。 オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 9 つの XNUMX インチの丸いケーキ型に油を塗り、小麦粉を塗り、余分な小麦粉を叩き落とします。
- 乾燥した材料をふるいにかけます: 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹をふるいにかけ、大きなボウルに入れます。脇に置いておきましょう。
- クリームバターと砂糖: パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーで、バター、油、塩、砂糖を高速で軽くふわふわになるまで約5分間混ぜます。
- 卵とバニラを加えます。 ミキサーを低速にして、卵を一度に1つずつ加え、追加するたびにボウルをこすり落とします。純粋なバニラエキス、クリアバニラフレーバー、バニラビーンズシードをよく混ざるまで混ぜます。
- 乾燥した成分と湿った成分を組み合わせます。 乾燥材料とエバミルクを交互に 3 回に分けて生地に加え、最初と最後に乾燥材料を加えます。混ぜすぎないように注意しながら、ちょうど結合するまで混ぜます。
- 焼く: 用意した型に生地を均等に分けます。 25〜30分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- クール: ケーキをラック上の型に入れて15分間冷ましてから、ラックの上に逆さまにしてクッキングシートを取り除き、完全に冷まします。
バニラバタークリームの作り方
- 砂糖と牛乳をふるいにかけます。 粉砂糖と粉ミルクを合わせてふるいにかけてダマを取り除きます。脇に置いておきましょう。
- クリームバターとクリームチーズ: パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーの大きなボウルに、柔らかくしたバター、クリームチーズ、純粋なバニラエキス、透明なバニラ、バニラビーンズの種、および塩を混合物が滑らかになりよく混ざるまで混ぜます。
- 粉砂糖混合物を追加します。 製菓用の砂糖混合物を徐々に加えます。完全に混ざったら、速度を中速に上げ、フロスティングが軽くクリーミーになるまで約2〜3分間泡立てます。必要に応じて、大さじXNUMX杯以上のクリームまたは牛乳を加えて、お好みの粘稠度を実現します。打ちすぎないように注意してください。フロスティングは伸びやすく、水っぽくないものでなければなりません。バタークリーム約XNUMX/XNUMXカップを飾り用に取っておきます。
- ケーキを組み立てる: バニラケーキをケーキスタンドまたは大皿に一層置きます。その上にたっぷりのバタークリームを広げ、1番目の層を追加し、これを繰り返します。最後のケーキ層を上に置きます。残りのフロスティングを使ってケーキの上部と側面を覆います。レインボージミーで飾り、ウィルトンXNUMXM口金を付けた絞り袋に取っておいたフロスティングを使って、ケーキの上にお好みの模様を作ります。
- カミラからのヒント: バニラビーンズから種を取り出すには、バニラビーンズを縦に割って、果物ナイフの背で種をこそぎ取ります。
ノート
保存方法
バニラバタークリームフロスティングを添えたこのバニラケーキは、密封して冷蔵保存すれば3日間保存可能です。食べる約15〜30分前に冷蔵庫から取り出し、バタークリームフロスティングが温まって冷たさを和らげます。バタークリームフロスティングのないプレーンバニラケーキは、密閉して冷蔵保存すれば5日間保存可能です。バニラケーキが温まって冷たさがなくなるまで、食べる約15~30分前に冷蔵庫から取り出してください。
バニラバタークリームフロスティングは密閉して冷蔵保存すれば5日間保存可能です。 バニラケーキをデコレーションする前に冷蔵庫から約30分~1時間取り出し、バタークリームフロスティングが温まって冷たさがなくなるようにします。
先取り
バニラケーキを事前に作るには、事前にケーキの層を焼いて、室温で最大2日間、または冷蔵で最大5日間保存できます。 ケーキ層が完全に冷めたら、乾燥を防ぐためにラップでしっかりと包みます。 バタークリームフロスティングは事前に作っておき、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存することもできます。
ケーキを組み立てる準備ができたら、フロスティングを室温に戻し、よくかき混ぜるか、クリーム状の質感を戻すために簡単に再泡立てます。 レシピの指示に従ってケーキをフロストします。 必要に応じて、提供する直前に装飾的なタッチを追加します。 組み立てたケーキは蓋をしたまま冷蔵庫で5日間保存できます。 最高の味と食感を得るために、お召し上がりになる前に忘れずに室温に戻してください。
冷凍方法
バタークリームフロスティングと組み合わせる前に、バニラケーキを冷凍するのが最善です。ケーキの層が完全に冷めたら、各層をラップで包み、次に冷凍焼けを防ぐためにアルミホイルの層を重ねます。ラップしたケーキの層を冷凍庫対応の容器またはジッパー付き袋に入れ、日付を書いたラベルを貼ります。ケーキ層は最長 3 か月間冷凍保存できます。
使用する準備ができたら、ケーキ層を冷蔵庫で一晩解凍します。 解凍したら、レシピの指示に従ってケーキを組み立て、バタークリームを添えます。 ケーキの層を別々に冷凍すると、鮮度が保たれ、提供するときにフロスティングやデコレーションが簡単になります。
注意:
- 乾いた計量カップに小麦粉をスプーンで入れ、ナイフの背で余分な粉を平らにします。 (袋から直接すくうと小麦粉が固まってしまい、パサついたケーキになります。)
- このバニラケーキは、純粋なバニラエキスと透明なバニラからその風味を得ています。 バニラケーキの層は前日に作ることができます。 冷却した層をプラスチックとアルミホイルで包み、室温で一晩保管します。
- 食べる前日にバニラケーキを組み立ててフロストし、ケーキドームで覆い、一晩冷蔵庫で保管することもできます。 お召し上がりになる前に少なくとも1時間室温に置いてください。
- バターミルクがない場合は、自家製サワーミルクの代替品を作ることができます。 全乳1カップを液体計量カップに注ぎ、小さじ4杯のレモン汁または酢を加えてかき混ぜます。 混合物を10分間放置します。 酸によりミルクがわずかに凝固します。
- このレシピは、9×13インチのケーキパン、バントケーキ、または24個のカップケーキで使用できます。 ただし、調理時間は異なります。
栄養成分表
簡単バニラケーキ
一食当たりの量
カロリー
713
%毎日の値*
脂肪
22
g
34
%
飽和脂肪
11
g
69
%
トランス脂肪
0.5
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
8
g
コレステロール
120
mg
40
%
ナトリウム
323
mg
14
%
カリウム
112
mg
3
%
炭水化物
122
g
41
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
96
g
107
%
タンパク質
-12
g
-24
%
ビタミン
626
IU
13
%
カルシウム
78
mg
8
%
鉄
2
mg
11
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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