パイナップル コブラーは、細切りココナッツを加えて、古典的なコブラーのレシピをまったく新しいレベルに引き上げた、トロピカル風のデザートです。ジューシーなパイナップル、甘いココナッツ、バター風味のビスケットのトッピングの組み合わせが、心地よくてエキゾチックなデザートを生み出します。
このコブラーの詰め物は、立方体にカットされた新鮮でジューシーなパイナップルから始まり、細切りココナッツ、コーンスターチ、グラニュー糖、薄茶色の砂糖、新鮮なレモン汁、ココナッツエキスと混ぜ合わせられています。この混合物をバターを塗ったグラタン皿にスプーンで入れ、自家製の甘いココナッツのビスケット生地をトッピングする準備が整います。
ビスケット生地は、中力粉、グラニュー糖、薄茶色の砂糖、ベーキングパウダー、重曹、コーシャーソルト、冷たい無塩バター、ココナッツエキス、バターミルク、刻んだココナッツを組み合わせて作られています。ビスケット生地にココナッツを加えると、完成品にほのかなトロピカルな風味とわずかな歯ごたえが加わります。
次に、パイナップル混合物の上にビスケット生地をスプーンですくい、デメララ砂糖を振りかけ、トッピングがきつね色になり、フィリングが厚く泡立つまで焼きます。 完成したコブラーは、バニラアイスクリームまたはホイップクリームを添えて温かいままお召し上がりいただくのが最適です。甘いパイナップル、細切りココナッツ、バターたっぷりのビスケットの組み合わせが、最も目の肥えたデザート愛好家も満足させる、心安らぐデザートを生み出します。
このパイナップルとココナッツのコブラーのレシピは、夏のバーベキューから居心地の良い冬の夜まで、あらゆる機会に最適です。シンプルな材料で簡単に作れて、一年中楽しめます。何か心安らぐ気分のときでも、このデザートは甘党のあなたを満足させ、南国の楽園に連れて行ってくれるでしょう。
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パイナップルコブラーの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを375°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 11 インチ x 8.75 インチのグラタン皿にバターを塗ります。 脇に置きます。 中くらいのボウルに、パイナップル、砂糖、レモン汁、コーンスターチ、ココナッツエキス、刻んだココナッツを入れて混ぜます。 かき混ぜて取り込み、脇に置きます。 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、刻んだココナッツ、コーシャーソルトを入れて混ぜ合わせます。 角切りバターを加え、パイストリーカッターまたは手で粗いパン粉のようになるまで小麦粉混合物に混ぜ込みます。
ガラス計量カップまたは小さなボウルにバターミルクとココナッツエキスを入れて混ぜ合わせます。それを小麦粉とバターの混合物に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。混ぜすぎないでください。必要に応じて、ビスケット生地がしっとりとした粘稠度になるまで、一度に大さじ 1 ~ 2 杯のバターミルクを加えます。 パイナップル混合物を準備しておいたグラタン皿に移します。大きなスプーンを使って、スプーン一杯分のビスケット生地をパイナップル混合物の上に注ぎます。残りの大さじ1杯のデメララ砂糖を振りかけます。
表面がきつね色になり、肉汁が濃厚になって泡立つまで、約45〜50分間焼きます。ビスケットが茶色くなりすぎる場合は、ホイルでゆるく覆います。 オーブンから鍋を取り出し、コブラーを少し冷ましてから、バニラアイスクリームまたはホイップクリームを添えてください。
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簡単なパイナップルコブラー
ツール
- ラバー
- スパチュラホイル
- ペストリー
- カッター
成分
パイナップルフィリングの場合:
説明書
- オーブンを375°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 11 インチ x 8.75 インチのグラタン皿にバターを塗ります。 脇に置きます。
- 中くらいのボウルに、パイナップル、砂糖、レモン汁、コーンスターチ、ココナッツエキス、刻んだココナッツを入れて混ぜます。 かき混ぜて取り込み、脇に置きます。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、刻んだココナッツ、コーシャーソルトを入れて混ぜ合わせます。角切りバターを加え、パイストリーカッターまたは手で粗いパン粉のようになるまで小麦粉混合物に混ぜ込みます。ガラス計量カップまたは小さなボウルにバターミルクとココナッツエキスを入れて混ぜ合わせます。それを小麦粉とバターの混合物に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。混ぜすぎないでください。必要に応じて、ビスケット生地がしっとりとした粘稠度に達するまで、一度に大さじ 1 ~ 2 杯のバターミルクを加えます。
- パイナップル混合物を準備しておいたグラタン皿に移します。大きなスプーンを使って、スプーン一杯分のビスケット生地をパイナップル混合物の上に注ぎます。残りの大さじ45杯のデメララ砂糖を振りかけます。表面がきつね色になり、肉汁が濃厚になって泡立つまで、約50〜XNUMX分間焼きます。ビスケットが茶色くなりすぎる場合は、ホイルでゆるく覆います。
- オーブンから鍋を取り出し、コブラーを少し冷ましてから、バニラアイスクリームまたはホイップクリームを添えてください。
ノート
再加熱する場合: コブラーが冷蔵庫から出して冷えている場合は、再加熱する前に室温に 15 ~ 20 分間放置してください。オーブンを300°Fに予熱し、コブラーをホイルで覆います。コブラーをオーブンで約20〜25分間、または完全に温まるまで再加熱します。ホイルを取り外し、さらに 5 ~ 10 分間、またはビスケットのトッピングがカリカリになるまで再加熱を続けます。 コブラーを再加熱すると、ビスケットのトッピングの食感がわずかに変わる可能性がありますが、味は変わらず美味しいことに注意してください。適切に保存して再加熱することで、パイナップル コブラーを何日間もお楽しみいただけます。 先取り レシピに従ってフィリングとビスケット生地を作ります。
コブラーをグラタン皿に組み立てますが、焼かないでください。
ラップとアルミホイルでコブラーをしっかりと覆い、冷蔵庫で1日まで保存します。
焼く準備ができたら、オーブンを375°Fに予熱し、ラップとホイルをコブラーから取り外します。
コブラーを45〜50分間、またはビスケットのトッピングがきつね色になり、フィリングが泡立つまで焼きます。 時間を節約したい場合や特別な日のために準備したい場合は、パイナップルコブラーを事前に作っておくと良いでしょう。 必ず適切に保管し、最高の風味と食感を得るために焼きたてを焼いてください。 冷凍方法 コブラーが室温まで完全に冷めるまで待ちます。
コブラーをラップでしっかりと包み、さらにアルミホイルで包みます。 容器に冷凍した日付を記載したラベルを貼ります。
ラップしたコブラーを冷凍庫に入れ、最長 2 か月間冷凍します。
再加熱する準備ができたら、冷凍庫からコブラーを取り出し、冷蔵庫で一晩解凍します。
オーブンを300°Fに予熱し、コブラーをホイルで覆います。
コブラーをオーブンで約20〜25分間、または完全に温まるまで再加熱します。ホイルを取り外し、さらに 5 ~ 10 分間、またはビスケットのトッピングがカリカリになるまで再加熱を続けます。 コブラーを冷凍すると、トッピングのビスケットの食感が若干変化する可能性がありますが、味は変わらず美味しいことに注意してください。パイナップルとココナッツのコブラーは、適切に冷凍し、必要に応じて再加熱することで、最長 2 か月間お楽しみいただけます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。