このレシピでは、日常の食材を組み合わせて、あらゆる機会に最適なパンを作ります。 柔らかい食感と楽しい皮で、この自家製パンはあなたのキッチンに喜びをもたらします。
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アーミッシュの白パンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小麦粉、イースト、ドライモルト(ジアスタティックパウダー)、溶かした無塩バター、砂糖、塩、温水を生地フックアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルに入れて混ぜます。
混合物がまとまってボウルの側面から離れるまで、約7〜10分間こねます。 大きなボウルにオイルまたは焦げ付き防止スプレーを軽く塗ります。
軽く油を塗った手で生地を用意しておいたボウルに移し、裏返して全体に油を塗り、折り重ねて団子状にします。 ラップで覆い、比較的暖かい環境で生地を発酵させます。
(気温や湿度にもよりますが、1時間から2時間ほどかかります)。
生地の中央から底までパンチを入れて発酵中にイースト菌によって形成された気泡を取り除き、軽く打ち粉をした台の上に広げ、軽く叩いて気泡を取り除きます。 半分に分けて食パンの形にします。
バターを塗って小麦粉をまぶした9インチ×5インチの型に継ぎ目を下にして置き、パンに小麦粉をまぶします。 カバーをして、生地が1倍になるまで、約1時間、またはパンの上にXNUMXインチ上がるまで、生地を再び発酵させます。
(気温や湿度にもよりますが、1時間から2時間ほどかかります)。次に、オーブンを350°Fに予熱し、アーミッシュホワイトブレッドを30分間焼きます。アーミッシュホワイトブレッドをお楽しみください!😋🍞
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簡単アーミッシュ白パン
成分
- 1 カップ 温水 (120°F-130°F)
- 1 カップ 温かい牛乳 (120°F-130°F)
- 1/3 カップ 白砂糖をナイフの背で平らにする
- 1/3 カップ パックされたライトブラウンシュガー 、ナイフの背で平らにします
- 3 ティースプーン ドライインスタントイースト
- 1½ ティースプーン コーシャーソルト
- ¼ カップ 無塩バター 、溶かした油またはキャノーラ油
- 6 カップ すべての目的小麦粉 、スプーンで平らにならした
- 1 大さじ ドライモルト (静的) ベーキングパウダー、オプション 生地が膨らみ、美しい生地を作るのに役立ちます。
説明書
- 生地フックアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルで、小麦粉、イースト、ドライモルト(ジアスタティックパウダー)、溶かした無塩バター、砂糖、塩、温水を混ぜ合わせます。 混合物がまとまってボウルの側面から離れるまで、約7〜10分間こねます。
- 大きなボウルにオイルまたは焦げ付き防止スプレーを軽く塗ります。 軽く油を塗った手で生地を準備しておいたボウルに移し、裏返して油を全体に塗り、折り重ねてボールを作ります。 ラップで覆い、比較的暖かい環境で生地を発酵させます。 (気温や湿度にもよりますが、1時間から2時間ほどかかります)。
- 生地の中央から底までパンチを入れて発酵中にイースト菌によって形成された気泡を取り除き、軽く打ち粉をした台の上に広げ、軽く叩いて気泡を取り除きます。 半分に分けて食パンの形にします。 バターを塗って小麦粉をまぶした9インチ×5インチの型に継ぎ目を下にして置き、パンに小麦粉をまぶします。
- 蓋をして、白パンの大きさが1倍になるまで、約1時間、または生地が型の上に1インチ盛り上がるまで、再度発酵させます(温度と湿度に応じて、2〜350時間かかります)。 次に、オーブンを30°Fに予熱し、白パンをXNUMX分間焼きます。 当店の白パンをお楽しみください!😋🍞
ノート
- イースト菌の入った生地が指にくっつかないようにするには、キャノーラ油を手に軽く塗るか、手に小麦粉を塗ります。
- 甘いのが好きな方は砂糖はそのままで大丈夫です。 甘さ控えめ、砂糖控えめ
- パンチダウンするには、生地の中に拳を入れて押し込みます。
- パンを焼く前にオーブンを350°Fに予熱します。
- 冷凍パンは焼きたてのパンほど新鮮ではないかもしれませんが、時間がない場合や焼きたてのパンが手に入らない場合には最適な選択肢です。
- 冷凍パンは焼きたてのパンほど新鮮ではないかもしれませんが、時間がない場合や焼きたてのパンが手に入らない場合には最適な選択肢です。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。