味覚を満足させる、美味しくてボリュームのある食事を探しているなら、このミニミートローフのレシピがぴったりかもしれません。挽肉と豚肉のブレンド、野菜とスパイスの風味豊かなミックスが特徴です。
クリーミーなほうれん草とスイートピーとハムを組み合わせたこのお食事は、ご家族やご友人に感動を与えるでしょう。さらに、シンプルなケチャップソースを使えば、バランスの取れた満足のいくディナーがすぐに完成します。
ミニミートローフの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱します。 クッキングシートを上に置きます シートパン そしてそれを脇に置きます。 余分な部分を加熱する バージンオリーブオイル 中くらいのソテーパンで。
玉ねぎ、ポブラノペッパー、ニンジン、セロリ、クノールビーフブイヨン、コショウを加え、野菜が柔らかくなるまで中弱火で時々かき混ぜながら8〜10分間煮ます。 トマトペーストを加えて約XNUMX分間かき混ぜながら調理します。
ワイン、砂糖、ウスターソース、水を加えます。 茶色になった部分を取り除き、さらに2〜3分間調理します。 味を見て、コーシャーソルトおよび/またはコショウで季節を調整します。
火から下ろし、少し冷まします。大きなボウルに両方の種類の肉、玉ねぎ混合物、パン粉、卵を入れ、フォークで軽く混ぜます。潰さないでください。潰さないとミートローフが固くなります。
混合物を6等分(10~11オンス)に分け、準備しておいたシートパンの上でそれぞれを小さなミートローフの形に成形します。ケチャップ、ライトブラウンシュガー、酢を小さなボウルに入れて混ぜます。
大さじ1杯のケチャップ混合物をミニミートローフの各部分の上に広げます。 内部温度が40〜45°Fになり、ミニミートローフに火が通るまで、ミニミートローフを155〜160分間焼きます。
ほうれん草のクリーム煮の作り方
大きなフライパンにバターを中弱火で溶かします。 赤玉ねぎを加え、柔らかく明るい黄金色になるまで頻繁にかき混ぜながら約4分間調理します。
ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながらさらに1分間調理します。 生クリームを加えて、 コーシャーソルト、胡椒、 地面 ナツメグ、軽く沸騰させます。
蓋をせず、時々かき混ぜながら、クリームが木のスプーンを覆うのに十分な濃さになるまで約10分間調理します。 チーズを加えて溶けるまでかき混ぜます。 ほうれん草を加え、クリームソースと均一になるまでかき混ぜます。
味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。 (クリームほうれん草が少し水っぽい場合は、余分な液体が蒸発するまで中弱火で調理します。)温かいうちにお召し上がりください。
ハム入りスイートピーの作り方
加熱する エクストラヴァージンオリーブオイル 中型(10インチ)のソテーパンにハムと赤玉ねぎを加え、ハムが加熱され玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら中火で5〜7分間煮ます。
冷凍エンドウ豆、小さじ4/5のコーシャーソルト、小さじXNUMX/XNUMXのコショウを加え、エンドウ豆が熱くなるまで中弱火でXNUMX〜XNUMX分間煮ます。 コリアンダーを加えて混ぜ、調味料を味見し、ミニミートローフとクリームほうれん草を添えます。 楽しむ!
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簡単ミニミートローフ
成分
クリームほうれん草用
ハム入りスイートピーに
- 1 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 100g 残り物のハム 1/XNUMXインチのさいの目に切った大きな赤玉ねぎXNUMX個(半分に切ってスライス)
- 1 12オンス 甘い冷凍エンドウ豆
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ¼ 小さじ1杯 インド赤唐辛子を挽いたもの または挽いた黒胡椒
- ¼ カップ コリアンダー みじん切り
ケチャップソース
- ½ カップ ケチャップ
- 1 大さじ 米酢または白酢
- 2 大さじ ライトブラウンシュガー
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します。 クッキングシートをシートパンの上に置き、脇に置きます。 中くらいのソテーパンにオリーブオイルを入れて加熱します。
- 玉ねぎ、ポブラノペッパー、ニンジン、セロリ、クノールビーフブイヨン、コショウを加え、野菜が柔らかくなるまで中弱火で時々かき混ぜながら8~10分間煮ます。
- トマトペーストを加えて約2分間かき混ぜながら調理します。 ワイン、砂糖、ウスターソース、水を加えます。 茶色になった部分を取り除き、さらに3〜XNUMX分間調理します。
- 味を見て、コーシャーソルトおよび/またはコショウで味を調整します。 火から下ろし、少し冷まします。 大きなボウルに両方の種類の肉、玉ねぎ混合物、パン粉、卵を入れ、フォークで軽く混ぜます。潰さないでください。潰さないとミートローフが固くなります。
- 混合物を6等分(10~11オンス)に分け、用意しておいたシートパンの上で各部分を小さなミートローフの形に成形します。 ミニミートローフの各部分の上にケチャップ大さじ約XNUMX杯を塗ります。
- ミニ ミートローフを 40 ~ 45 分間、内部温度が 155 ~ 160 °F になり、ミニ ミートローフに火が通るまで焼きます。
ほうれん草のクリーム煮の作り方
- 大きなフライパンにバターを中弱火で溶かします。 赤玉ねぎを加え、柔らかく明るい黄金色になるまで頻繁にかき混ぜながら約4分間調理します。
- ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながらさらに1分間調理します。 生クリーム、コーシャーソルト、コショウ、挽いたナツメグを加え、穏やかに沸騰させます。
- 蓋をせず、時々かき混ぜながら、クリームが木のスプーンを覆うのに十分な濃さになるまで約10分間調理します。 チーズを加えて溶けるまでかき混ぜます。 ほうれん草を加え、クリームソースと均一になるまでかき混ぜます。
- 必要に応じて味見をして調味料を調整してください。 (クリームほうれん草が少し水っぽい場合は、余分な液体が蒸発するまで中弱火で調理してください。)温かいうちにお召し上がりください。
ハム入りスイートピーの作り方
- 中型(10インチ)のソテーパンにエキストラバージンオリーブオイルを入れて加熱し、ハムと赤玉ねぎを加え、ハムに火が通って玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら中火で5〜7分間煮ます。
- 冷凍エンドウ豆、コーシャーソルト小さじ4/5、コショウ小さじXNUMX/XNUMXを加え、エンドウ豆が熱くなるまで中弱火でXNUMX〜XNUMX分間煮ます。 コリアンダーを加えて混ぜ、調味料を味見し、温かいうちにお召し上がりください。 楽しむ!
ケチャップソースの作り方
- 小さなボウルにケチャップ、ライトブラウンシュガー、酢を入れて混ぜます。
ノート
- 保存するには: 残ったミニミートローフ、クリームほうれん草、スイートピーとハムを別々の密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日間保存します。
- 再加熱するには: ミニミートローブをアルミホイルを敷いた天板に置き、350°Fのオーブンで10〜15分間、または加熱するまで焼きます。 あるいは、ミニミートローブを電子レンジで1~2分間、または加熱するまで加熱します。 クリームほうれん草とスイートピーのハム添えは、電子レンジ対応の皿に入れ、電子レンジで1~2分、または火が通るまで加熱します。
- 新鮮なほうれん草を使用する場合: 大きな鍋に1インチの水を沸騰させます。 ほうれん草を加え、蓋をし、しおれるまで3〜5分蒸します。 ザルにあげて冷水で洗い、できるだけ水を切ります。 まな板に移し、みじん切りします。 ほうれん草が水っぽい場合は、一掴みにまとめて絞って余分な水分を取り除きます。
- ほうれん草を完全に乾燥させるには、解凍したほうれん草を清潔なキッチンタオルに包んでボウルまたはシンクの上に置き、ひねって水分をすべて絞ります。
- 混ぜ合わせるまで混ぜると、乾燥した密度の高いミートローフが得られます。
- おいしい果汁を閉じ込めるため、スライスする前に少なくとも 10 分間休ませてください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。