牛ひき肉のチリは、寒い季節にぴったりのボリュームたっぷりの一品です。 この簡単な牛ひき肉チリのレシピは、チポトレチリパウダー、アンチョチリパウダー、クミン、コリアンダー、オレガノ、ニンニク、そしてほんの少しのシナモンで味付けされています。
次に、トマトベースのソースで煮ます。ただし、これらのスパイスは好みに合わせて変更できます。 その結果、濃厚で濃厚で風味豊かな唐辛子が出来上がります。 インゲン豆を入れましたが、なくても大丈夫です。
このレシピでは少し辛い唐辛子が出来上がります🌶が、唐辛子を省略したり、お好みの辛さに調整したりできます。 サワークリーム、チーズ、添え物を添えてお召し上がりください。 トルティーヤチップス or トウモロコシパン.
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牛ひき肉のチリの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
大きな鍋をコンロの上に置き、オリーブオイルを加えます。 油を中強火で予熱します。 牛ひき肉とビーフブイヨンを加え、牛肉をよく焼き色がつくまで炒め、混ぜながらほぐします。 約10〜12分。
必要に応じて、余分な脂肪を取り除きます。 火を中火に下げ、チポトレパウダー、パシラパウダー、オレガノ、コリアンダー、シナモン、アンチョチリパウダー、スモークパプリカ、挽いたクミン、ガーリックパウダーを加え、2分間かき混ぜながら頻繁に調理します。
トマトペーストを加えて混ぜ、2分間調理します。黄玉ねぎ、ポブラーノ、フレッシュトマトを鍋に加えて調理します。 柔らかくなるまで約10分。
次に、砕いたトマト、ビール、黒砂糖を加えて沸騰させ、弱火にして時々かき混ぜながら蓋をせずに40分間煮ます。 マサハリナを小さなボウルに入れます。 1/4カップの水を加え、フォークでかき混ぜます。
マサ混合物をチリに投入します。豆を加え、絶えずかき混ぜながら再び沸騰させ、20分間煮ます。 混合物が好みより濃くなる場合は、唐辛子がお好みの粘稠度に達するまで水を徐々に加えてください。
薄すぎる場合はお好みの濃さになるまで煮続けてください。 唐辛子を煮ている間に、トッピングや一緒に出すものを準備します。
挽肉チリが希望の粘稠度に達したら、ライムジュースを加え、チリの味を確認し、必要に応じて調味料を調整します。 お好みに応じてコーシャーソルトとコショウを加えてください。
唐辛子をボウルに入れます。 細切りメキシカンブレンドチーズ、刻んだコリアンダー、トルティーヤチップス、刻んだ玉ねぎまたは青ネギ、ライムを添えてお召し上がりください。
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簡単牛ひき肉チリ
成分
- 2.5 ポンド 85パーセントの赤身のひき肉
- 1 (40.5オンス) 赤インゲン豆缶(水気を切って洗い流す)
- 2 大さじ クノール ビーフ フレーバー ブイヨンまたはコーシャー ソルト、またはコーシャー ソルト 小さじ 2 ~ 3 杯
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大 黄玉ねぎまたは中2個 、みじん切り
- 1 赤ピーマンまたはポブラノペッパー 、みじん切り
- 5 ローマのトマト 、 みじん切り
- 6 クローブ ニンニク 、みじん切り
- 1 28オンス 砕いたトマト
- ¼ カップ トマトペースト
- 1 大さじ アンチョチリパウダー (マイルドな唐辛子がお好みの場合は、使用量を減らしてください)
- 1 大さじ パシーラチリパウダーまたはアンチョチリパウダー
- 1 大さじ チポトレチリパウダー (マイルドな唐辛子がお好みの場合は、使用量を減らしてください)
- 1 大さじ 粉砕クミン
- 1 大さじ グランドコリアンダー
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- 1 小さじ1杯 スモークまたは普通のパプリカ
- 1 大さじ ブラウンシュガー または糖蜜や蜂蜜を添えて
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ
- ¼ 小さじ1杯 アルボル粉チリ、または赤ピーマンフレーク 小さじXNUMX/XNUMX
- ¼ 小さじ1杯 粒状ニンニク
- ¼ 小さじ1杯 挽いたシナモン 、オプション
- (1) 12オンス ドスエクなどのメキシコ黒ビール、または赤ワインマルベック1カップ または1カップの水で割ってください
- 2 大さじ マセカなどのマサ・ハリナ 、オプション
- 1 大さじ フレッシュライムジュース
- コーシャーソルト 、 味わう
説明書
- 大きな鍋をコンロの上に置き、オリーブオイルを加えます。 油を中強火で予熱します。 牛ひき肉とビーフブイヨンを加え、牛肉がしっかり茶色になるまで炒め、混ぜながら約10〜12分間ほぐします。 余分な脂肪を取り除きます。
- 火を中火に下げ、チポトレパウダー、オレガノ、コリアンダー、シナモン、アンチョチリパウダー、パシラチリパウダー、パプリカ、挽いたクミン、ガーリックパウダーを加え、頻繁にかき混ぜながら2分間煮ます。 トマトペーストを加えて2分間かき混ぜながら調理します。
- 黄玉ねぎ、ポブラノ、フレッシュトマトを鍋に加え、柔らかくなるまで約10分間煮ます。 次に、砕いたトマト、ビール、黒砂糖を加えて沸騰させ、その後火を弱め、蓋をせずに時々かき混ぜながら40分間煮ます。
- マサハリナを小さなボウルに入れます。 20/XNUMXカップの水を加え、フォークでかき混ぜます。 マサ混合物をチリに投入します。 豆を加え、絶えずかき混ぜながら再び沸騰させ、XNUMX分間煮ます。
- 混合物が好みより濃くなってしまった場合は、唐辛子がお好みの粘稠度になるまで水を少しずつ加えてください。 薄すぎる場合はお好みの濃さになるまで煮続けてください。
- 唐辛子が希望の粘稠度に達したら、ライムジュースを加え、唐辛子の味を確認し、必要に応じて調味料を調整します。 お好みに応じてコーシャーソルトとコショウを加えてください。
- 唐辛子をボウルに入れます。 細切りメキシカンブレンドチーズ、刻んだコリアンダー、トルティーヤチップス、刻んだ玉ねぎまたは青ネギ、ライムを添えてお召し上がりください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。