この風味豊かなレシピには、鶏の胸肉またはもも肉の柔らかいストリップ、シャキシャキとしたインゲン、旨味が詰まった風味豊かなソースが含まれています。シンプルなマリネと炒め物テクニックで、この料理はあなたのレシピのレパートリーに新たなお気に入りとなるでしょう。この食欲をそそる料理を自宅で作る方法を段階的に説明します。
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インゲンチキンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
すべてのマリネードの材料を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置きます。 鶏肉を繊維に沿って薄く切り、マリネに加えます。 冷蔵庫で10〜15分、または一晩放置します。
別の小さなボウルに、コーンスターチが完全に溶けるまでソースの材料をすべて混ぜ合わせ、脇に置きます。 中華鍋または大きめのフライパンを強火で熱し、油大さじ2を加えます。
白い煙が出てきたら、マリネした鶏肉を中華鍋に入れます。 鶏肉の端がカリカリになり、ところどころ焦げ目がつくまで、3〜5分間調理します。数回混ぜ、火が通るまで2〜3分間調理を続けます。
鶏肉に焼き色がついたら、大きめのお皿に取り出します。 残りの大さじ2杯の油を加熱し、インゲンを加え、3〜5分間かき混ぜながら調理します。 ニンニク、生姜、ネギの白い部分、タマネギを加え、さらに2分間絶えずかき混ぜます。
調理した鶏肉を中華鍋に戻します。 ソース混合物を再度かき混ぜてコーンスターチを完全に溶かし、ネギの青い部分と一緒に中華鍋に注ぎます。
すべてを動かし続けてください。焦げ始める前に、中華鍋の底からかすをこすり落とします。インゲンチキンソースが約1分間濃厚なソースに変わったら、すぐにインゲンチキンを盛り付けます。楽しむ!
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成分
- 1 lb 骨なし、皮なしの鶏の胸肉またはもも肉(453.59 g)を短冊状または一口サイズに切ります。
マリネの場合:
柳の場合:
炒め物の場合:
- 4 大さじ ピーナッツオイル 、アボカド油、キャノーラ油、または植物油
- 1 lb インゲン(450 g)を長さ1インチ(2.5 cm)に切ります。
- 1 タマネギ 、 スライスされた
- 4 クローブ ニンニク 、 みじん切り
- 1- インチ 新鮮なジンジャー 、みじん切り
- 6 ネギ 、みじん切り(白い部分と緑の部分を分ける)
説明書
- 中くらいのボウルにマリネの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、脇に置きます。 鶏肉を繊維に沿って薄く切り、マリネに加えます。 冷蔵庫で少なくとも10〜15分、長くても一晩放置します。
- 別の小さなボウルに、コーンスターチが完全に溶けるまでソースの材料をすべて混ぜ合わせ、脇に置きます。
- 中華鍋または大きめのフライパンを強火で熱し、油大さじ2を加えます。 白い煙が出てきたら、マリネした鶏肉を中華鍋に入れます。 鶏肉の端がカリカリになり、ところどころ焦げ目がつくまで、3〜5分間調理します。 数回混ぜて、2〜3分間調理するまで調理を続けます。 鶏肉に焼き目がついて火が通ったら、大きめのお皿に取り出します。
- 残りの大さじ2杯の油を加熱し、インゲンを加えて3〜5分間かき混ぜながら調理します。 ニンニク、生姜、ネギの白い部分、タマネギを加え、さらに2分間絶えずかき混ぜます。
- 調理した鶏肉を中華鍋に戻します。 ソース混合物を再度かき混ぜてコーンスターチを完全に溶かし、ネギの青い部分と一緒に中華鍋に注ぎます。 すべてを動かし続けてください。 焦げ始める前に、中華鍋の底からかすをこすり落とします。 インゲンチキンソースが約1分間濃厚なソースに変わったら、すぐにインゲンチキンを盛り付けます。 楽しむ!
ノート
- 保存するには: インゲンチキンの残り物を密閉容器に移し、調理後2時間以内に冷蔵します。 料理は冷蔵庫で3〜4日間保存できます。
- 再加熱するには: 必要な量の残り物を電子レンジ対応の皿に移し、湿らせたペーパータオルで覆います。 時々かき混ぜながら、1〜2分間、または完全に加熱されるまで強火で加熱します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。