スウィート ハワイアン チキンは、鶏肉、パイナップル、玉ねぎ、ピーマンを生姜とガーリックの効いた甘いソースで炒めた人気の中華料理のテイクアウト料理です。😋 このアメリカナイズされたバージョンでは、入手困難な食材をスーパーマーケットの定番品に置き換えています。
伝統的なスイートハワイアンチキンと同じ甘く、スパイシーで、酸味のある風味があり、 白米 & キュウリの中華サラダ。 さらに、自宅で準備するのも非常に簡単です。
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スイートハワイアンチキンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
鶏肉を中くらいのミキシングボウルに入れ、マリネの材料を加えてかき混ぜます。 ソースを準備している間、マリネするために置いておきます。 小さなボウルにスイートソースの材料を入れて混ぜ合わせます。脇に置きます。
中くらいのボウルにコーンスターチ、顆粒ニンニク小さじ1/XNUMX、コショウ小さじXNUMXを入れて混ぜます。中くらいのボウルに卵を小さじXNUMX/XNUMXの挽いた黒コショウと小さじXNUMX/XNUMXの顆粒ニンニクを加えて泡立てます。
14インチの中華鍋に油を入れ、きらめくまで中火〜中強火で加熱します。 次に、数回に分けて鶏肉を卵液に浸し、余分な分をボウルに戻します。
最後に、小麦粉とコーンスターチの混合物を塗り、押し、動かし、完全にコーティングします。余分なものを振り落とします。 次に、鶏肉を一重に加えます。いくつかの鶏肉が触れ合っても問題ありません。
鶏肉が茶色になりカリカリになるまで、静かに4〜5分間調理します。 様子を見て、焦げ始めたら火を弱めます。
鶏肉をひっくり返し、鶏肉の両面がきつね色になり、内部温度が165度になるまで3〜5分間焼きます。 (鶏肉が厚い場合は少し時間がかかる場合があります)。
スウィートハワイアンチキンを油から取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。スウィートハワイアンチキンを揚げ終わったら、キッチントングを使って中華鍋をペーパータオルで拭き、さらに油を加えて中火にかけます。
油が熱くなったら、唐辛子を加えて約炒めます 1分 次に、ニンニクと生姜を加え、ニンニクの香りが出るまでかき混ぜながら約1分ほど炒めます。
次に、玉ねぎとピーマンを中華鍋に加え、2〜3分間、または柔らかくカリカリになるまで炒めます。
もう一度、スイートソース混合物をよく混ぜてコーンスターチを溶かし、中華鍋にそっと注ぎ、沸騰させ、ソースが濃くなるまでかき混ぜながら約3分間調理します。
鶏肉とパイナップルの塊を中華鍋に戻し、ソースと完全に混ざるまで約1分間混ぜます。味を見て、必要に応じて塩とコショウを調整します。
お好みでゴマや刻みネギを飾ります。スイートハワイアンチキンを添えて 白米 & キュウリの中華サラダ.
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簡単スイートハワイアンチキン
成分
- 1 Kg 骨なし、皮なしの鶏の胸肉(2.2ポンド)を1インチの立方体に切ります。
揚げ物の場合:
- ½ カップ ピーナッツオイル 、 必要に応じて
ソース用:
- 1 大さじ 生姜 、 すりおろし
- 1 カップ 缶詰無糖パイナップルジュース
- ½ カップ ライトブラウンシュガー
- 1/3 カップ スイートベイビーレイのバーベキューソース 、海鮮ソース、またはケチャップ
- 1/3 カップ キッコーマン 減塩しょうゆ
- 1 大さじ 米酢
- 1 小さじ1杯 クノール チキン風味ブイヨン
- 5 ティースプーン コーンスターチ
- コーシャーソルト 、 味わう
炒め物の場合:
- 4 丸ごと乾燥唐辛子
- 3 ニンニク 、みじん切り
- 1 小さじ1杯 赤唐辛子フレーク
- 1 ポブラノペッパー 、小さな一口サイズに切ります
- 1 赤ピーマン 、小さな一口サイズに切ります
- 2 中ぐらいの大きさの玉ねぎ 、小さな一口サイズに切ります
- 1 (20 オンス) 缶詰のパイナップルの塊、水を切ります*(ジュースは後で使用するために取っておきます)
説明書
- 鶏肉を中くらいのミキシングボウルに入れ、マリネの材料を加えてかき混ぜます。 ソースを準備している間、マリネするために置いておきます。
- 小さなボウルにスイートソースの材料を入れて混ぜ合わせます。 脇に置きます。 中くらいのボウルにコーンスターチ、顆粒ニンニク小さじ1/XNUMX、コショウ小さじXNUMXを入れて混ぜます。 中くらいのボウルに卵を小さじXNUMX/XNUMXの挽いた黒コショウと小さじXNUMX/XNUMXの顆粒ニンニクを加えて泡立てます。
- 14インチの中華鍋で中火〜中火にかけ、油がきらめくまで加熱します。 次に、数回に分けて鶏肉を卵液に浸し、余分な分をボウルに戻します。 最後に、小麦粉とコーンスターチの混合物を塗ります。完全にコーティングされるように、必ず押したり動かしたりしてください。 余分なものを振り落とします。
- 次に、鶏肉を一重に加えます。いくつかの部分が接触していても問題ありません。 鶏肉が茶色になりカリカリになるまで、静かに4〜5分間調理します。 様子を見て、鶏肉が焦げ始めたら火を弱めます。 鶏肉をひっくり返し、鶏肉の両面がきつね色になり、内部温度が165度になるまで3〜5分間焼きます。 (鶏肉が厚い場合は少し時間がかかる場合があります)。 スウィートハワイアンチキンを油から取り出し、ペーパータオルの上に置き、水気を切ります。
- スウィートハワイアンチキンを揚げ終わったら、キッチントングを使って中華鍋をペーパータオルで拭き、油を少し加えて中火にかけます。 油が熱くなったら、チリを加えて約1分間炒めます。 次に、ニンニクと生姜を加え、香りが出るまでかき混ぜながら約1分ほど炒めます。 次に、玉ねぎとピーマンを中華鍋に加え、2〜3分間、または柔らかくカリカリになるまで炒めます。
- もう一度、スイートソース混合物をよく混ぜてコーンスターチを溶かし、中華鍋にそっと注ぎ、沸騰させ、ソースが濃くなるまでかき混ぜながら約3分間調理します。 鶏肉を中華鍋に戻し、パイナップルの塊を加え、ソースと完全に混ざるまで約1分間混ぜます。 味を見て、必要に応じて塩とコショウを調整します。 お好みでゴマや刻みネギを飾ります。 スウィートハワイアンチキンを白米と中華キュウリのサラダと一緒にお召し上がりください。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。