濃厚で簡単、とってもおいしいポルトガルチキン「ポロ・ア・ラ・ポルトゥゲーザ」のレシピをご紹介します。もちろん、すべての古典料理と同様に、料理には十分な時間を費やす必要があります。
この濃厚でおいしいレシピは、マリネした鶏肉をニンニク、オリーブオイル、パプリカ、唐辛子、さまざまな野菜やハーブで調理したものです。試してみる!
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作成方法 ポルトガルチキン
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
12.7クォートのテフロン加工のストックポットに油を入れ、中強火で加熱します。 鶏肉、ゴーヤシーズニングまたはコーシャーソルト、コショウを加えます。 頻繁にかき混ぜながら、鶏肉が茶色になるまで約5分間調理します。
ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながら2分間調理します。 次に、セロリ、ニンジン、タマネギ、ピーマンを加え、柔らかくなるまで約10分間頻繁に煮ます。 トマトペーストを加えてかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら2分間調理します。
ワインを鍋に注ぎ、かき混ぜて茶色になった部分をこそぎ落としながら、約3分間調理します。
砕いたトマト、水、タイム、パプリカ、月桂樹の葉を加えます。 よくかき混ぜ。 沸騰したら蓋をして中火にし、焦げ付かないように頻繁に混ぜながら約40分煮ます。
ジャガイモを加えてよく混ぜます。 鍋の蓋をし、ポルトガル風チキンに火が通り、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間煮ます。 冷凍エンドウ豆、ネギ、パセリを加えて混ぜ、さらに5分間調理します。
月桂樹の葉とタイムの小枝を取り除き、捨てます。味を見て、必要に応じて塩とコショウで味付けします。 器に移し、残りのパセリを飾ります。 サーブオーバー 白米 との側面 グリーンサラダ。 ポルトガルチキンをぜひご賞味ください!😋
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簡単ポルトガルチキン
成分
- 5 ポンド 鶏もも肉または丸鶏 1 羽 、 切り刻む
- 1 (794g) gr クラッシュトマト
- 1 大きな赤ピーマン 、太い千切り
- 1 大きなポブラノまたはピーマン 、太い千切り
- 2 大きい玉ねぎ 、太い千切り
- 4 人参 皮をむき、大きめの斜め切りにします。
- 3 セロリのリブ 、斜めに大きめに切ります。
- 3 ミディアムレッドポテトまたはユーコンゴールドポテト (約1ポンド)、皮をむかずに、または皮をむいてXNUMX分のXNUMXに切ります。
- 2 カップ 冷凍エンドウ
- 10 新鮮なニンニク 、細かく刻んだ
- 1 ネギの束 、 みじん切り
- 1 パセリの葉の束 、 みじん切り
- 1 カップ 白ワイン
- 1 カップ 水
- 4 大さじ エキストラバージンオリーブオイルまたは必要に応じて
- 3 ティースプーン シュガー
- コーシャーの塩味
- 1 大さじ ゴーヤ アドボ万能調味料 小さじ2(胡椒入り) 、クノールチキンフレーバーブイヨン、またはコーシャーソルト
- 4 ティースプーン パプリカ
- 1 大さじ 乾燥オレガノ
- 1 小さじ1杯 赤唐辛子のフレークまたは挽いた黒胡椒 、オプション
- 3 タイムの小枝
- 2 月桂樹の葉
説明書
- 12.7クォートのテフロン加工のストックポットに油を入れ、中強火で加熱します。 鶏肉、ゴーヤシーズニングまたはコーシャーソルト、コショウを加えます。 頻繁にかき混ぜながら、鶏肉が茶色になるまで約5分間調理します。
- ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながら2分間調理します。 セロリ、ニンジン、タマネギ、ピーマンを加え、頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなるまで約10分間煮ます。
- トマトペーストを加えてかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら2分間調理します。 ワインを鍋に注ぎ、かき混ぜて茶色になった部分をこそぎ落としながら、約3分間調理します。
- 砕いたトマト、水、タイム、パプリカ、月桂樹の葉を加えます。 よくかき混ぜ。 沸騰したら蓋をして中火にし、焦げ付かないように頻繁に混ぜながら約40分煮ます。
- ジャガイモを加えてよく混ぜます。 鍋の蓋をし、鶏肉に火が通り、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間煮ます。 冷凍エンドウ豆、ネギ、パセリを加えてさらに5分間煮ます。
- 月桂樹の葉とタイムの小枝を取り除き、捨てます。味を見て、必要に応じて塩とコショウで味付けします。 器に移し、残りのパセリを飾ります。 白ご飯やガーデンサラダと一緒にお召し上がりください。 ポルトガル風チキンをお楽しみください!😋
ノート
あるいは、調理した鶏肉を密閉容器に入れて最長 3 か月間冷凍保存することもできます。 その後、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。