友人や家族を感動させる、シンプルでおいしいパンのレシピを探しているなら、このローズマリーフォカッチャのパンのレシピがぴったりかもしれません。
このイタリアのフラットブレッドは、サクサクとした黄金色の上下の皮と、中のふんわりとしたクラムが特徴で、どんなシーンにもぴったりのサイドディッシュです。
作るのは簡単で、作り置きしておくと長持ちします。このレシピは、おかずとしてでも、単なる食欲の場合でも、あらゆるニーズを満たすことが保証されています。
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フォカッチャパンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
生地フックを備えたスタンディングミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、イーストを加えます。ミキサーを低速にして混ぜ合わせます。
塩を温水に溶かし、混合物に加えます。 1/2カップのオリーブオイルを注ぎます。生地がまとまり始めたら、速度を中程度に上げます。 定期的に機械を停止して、フックから生地をこすり落とします。
生地が滑らかで弾力性があるまで約5分間混ぜます。
油を塗ったボウルに生地を入れ、回して生地全体に油を塗り、数回折り重ねて丸い団子を作ります。 ラップでしっかりと覆い、1倍の大きさになるまでXNUMX時間温めます。
13インチ x 18インチのシートパンにXNUMX/XNUMXカップのオリーブオイルを塗ります。 生地がXNUMX倍になってドーム状になったら、準備しておいた型に置き、型の大きさに合わせて押し出します。 生地をひっくり返して反対側にもオリーブオイルを塗ります。
生地を型に合わせて伸ばし続けます。 このとき、指を広げて生地全体にくぼみを作ります。 生地が1倍の大きさになるまで暖かい場所に約XNUMX時間置きます。
生地が二次発酵している間に、オーブンを425°Fに予熱します。
フォカッチャにコーシャソルトとローズマリーをふりかけ、オイルをたっぷりとかけます。 フォカッチャを膨らませて黄金色になるまで、20〜25分間焼きます。 食べる前に追加のオリーブオイルをかけてください。
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簡単ローズマリーフォカッチャパン
成分
- 625 g 中力粉(5カップ) 強力粉または中力粉を計量カップにスプーンで入れ、ナイフで平らにします。
- 1 大さじ グラニュー糖
- 1 大さじ インスタントドライイースト
- 2 ティースプーン コーシャソルトプラス ふりかけ用
- 1-XNUMX/XNUMX カップ 温水 、(110 °F ~ 115 °F)
- 1 カップ エクストラヴァージンオリーブオイル 、分割されており、さらにボウルに油を塗ったり、その上に霧雨を注ぐためのものもあります
- 1 大さじ みじん切りの新鮮なローズマリー 、 みじん切り
説明書
- 生地フックを取り付けたスタンディングミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、イーストを加えます。 ミキサーを低速にして混ぜ合わせます。
- 塩を温水に溶かし、混合物に加えます。 5/XNUMXカップのオリーブオイルを注ぎます。生地がまとまり始めたら、速度を中程度に上げます。定期的に機械を停止して、フックから生地をこすり落とします。生地が滑らかで弾力性があるまで約XNUMX分間混ぜます。
- 油を塗ったボウルに生地を入れ、回して生地全体に油を塗り、数回折り曲げて丸く成形します。
- ラップでしっかりと覆い、暖かい場所で1倍の大きさになるまでXNUMX時間発酵させます。
- 13インチ×18インチのシートパンにXNUMX/XNUMXカップのオリーブオイルを塗ります。 生地がXNUMX倍になってドーム状になったら、準備しておいた型に生地を置き、型の大きさに合わせて押し出します。
- 生地をひっくり返して反対側にもオリーブオイルを塗ります。 生地を型に合わせて伸ばし続けます。 このとき、指を広げて生地全体にくぼみを作ります。
- 生地が1倍の大きさになるまで暖かい場所に約425時間置きます。 生地を二度発酵させている間に、オーブンをXNUMX°Fに予熱します。
- フォカッチャにコーシャーソルト、ローズマリーをふりかけ、オイルをたっぷりとかけます。 フォカッチャを膨らませて黄金色になるまで、20〜25分間焼きます。 食べる前に追加のオリーブオイルをかけてください。
ノート
- 保存するには: 完全に冷めてからビニールやアルミホイルでしっかりと包みます。 室温で2日間、冷蔵庫で1週間まで保存できます。 フォカッチャパンを冷凍するには、ラップでしっかり包み、フリーザーバッグに入れます。 冷凍庫で3ヶ月まで保存可能です。
- 再加熱するには: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 ラップまたはホイルを外し、パンをベーキングシートの上に置きます。 上に少量のオリーブオイルを注ぎ、必要に応じて追加のハーブを振りかけます。 5〜10分間、または中まで加熱されて外側がカリカリになるまで焼きます。 または、パンをオーブントースターまたは乾いたフライパンで中火にかけ、両面がカリカリになるまで数分間再加熱することもできます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。