私たちの古典的なブルーベリーパイのレシピは、作るのが簡単なだけでなく、信じられないほどおいしいものです。 新鮮なブルーベリーと砂糖の組み合わせは、ブルーベリーの自然な酸味と砂糖の甘さの間の完璧なバランスを生み出します。 タピオカを少し加えると中身が濃厚になり、レモン汁と皮のタッチで爽やかな味わいが加わります。
このおいしい混合物は、フレーク状の中に閉じ込められており、 自家製パイ生地 ショートニングとバターから作られています。この組み合わせにより、信じられないほどサクサクでバターのような風味のパイ生地が生まれ、フルーツのフィリングを引き立たせる素晴らしい土台となります。
お好みに応じて、濃厚でバターたっぷりの自家製ブルーベリーパイを作ってみることもできます。 オールバターパイ生地 またはお好みのパイ生地。
さらにお気に入りのパイのレシピについては、こちらをご覧ください。 ピーカンパイ, パンプキンパイ, サツマイモのパイ, アップルパイ. このレシピに従えば、いつでも美味しくて完璧なパイが出来上がりますので、ご安心ください。 ブルーベリーパイは夏の季節を祝うのに最適な方法です。 ピクニックや持ち寄り、または家族や友人と自宅で楽しむのに最適です。🫐
ブルーベリーパイの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
生地を0.3等分に分けます。 一枚の生地を厚さXNUMX/XNUMXインチ/XNUMXcmに伸ばし、パイパンに並べます。 残った生地はしっかり包み、冷蔵庫で保存してください。 ブルーベリー、砂糖、タピオカ、バニラ、レモン汁、皮を混ぜます。
リーミングした生地を0.3/XNUMXインチ/XNUMXの厚さに伸ばします。 裏打ちしたパイ生地の端に卵液を軽く塗り、ベリー混合物を裏打ちしたパイ型に置き、その上に残りの丸めた生地を置きます。 端を切り取って圧着してシールします。 上部にいくつかの通気口を作ります。
または、ローリングして格子デザインを作成することもできます。 パイ生地を取り出し、薄く均等なストリップに切ります。 ストリップの半分をパイの上に垂直に置き、XNUMXつおきのストリップを途中で折り曲げます。
広げた縦ストリップの上に横ストリップを置き、その上に縦ストリップを広げます。 格子がパイを覆うまで、交互の垂直ストリップを繰り返します。 端をトリミングしてシールします。
ペストリーブラシを使用して、卵液をパイ生地の上部にそっと刷毛で塗り、振りかけます。 タービナードシュガー or シナモンシュガー 卵を洗った生地の上に均等に塗ります。
パイを 400°F (204°C) で、きつね色になり、フィリングが泡立つまで、約 45 ~ 60 分間焼きます。 生地の茶色が早すぎることに気付いた場合は、パイシールドを使用して、焼いている間に端が過度に茶色になるのを防ぐことができます。
焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、食べる前にワイヤーラックの上で冷まします。
カミラからのヒント: 生地のバターが柔らかくなりすぎると、生地が扱いにくくなるため、丸める前に必ず生地を冷やしてください。 必要に応じて、冷やした生地を麺棒で伸ばしやすい粘稠度になるまで動かします。
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抽出水のレシピ
簡単ブルーベリーパイ
成分
- 2 パイ生地 (リンクをクリックして自家製パイ生地のレシピを作成します) または、12 個入りの冷凍パイ生地 (2 枚) を解凍して使用することもできます。
ブルーベリーフィリング
- 680 g (1ポンド8オンス) 新鮮なブルーベリー
- 230 g グラニュー糖(8オンス)
- 40 g タピオカデンプン(1-XNUMX/XNUMXオンス)
- 15 ml 新鮮なレモン汁(大さじ1)
- レモンの皮 1個分 またはシナモン小さじXNUMX/XNUMX
- 5 ml 純粋なバニラエキス(小さじ1)
卵洗い
- 1 大きな卵
- 15 ml クリームまたは牛乳 大さじ1
オプション
- タービナードシュガーまたはシナモンシュガー クラストに振りかけるため
説明書
- 生地を0.3等分に分けます。 ワンピースを厚さXNUMX/XNUMXインチ/XNUMXcmに伸ばし、パイパンに並べます。 残った生地はしっかり包み、冷蔵庫で保存してください。 ブルーベリー、砂糖、タピオカ、バニラ、レモン汁、皮を混ぜます。
- リーミングした生地を0.3/XNUMXインチ/XNUMXの厚さに伸ばします。 裏打ちしたパイ生地の端に卵液を軽く塗り、ベリー混合物を裏打ちしたパイ型に置き、その上に残りの丸めた生地を置きます。 端を切り取って圧着してシールします。 上部にいくつかの通気口を作ります。
- あるいは、パイ生地を伸ばして薄く均一にカットして、格子デザインを作ることもできます。 ストリップの半分をパイの上に垂直に置き、XNUMXつおきのストリップを途中で折ります。 広げた縦ストリップの上に横ストリップを置き、その上に縦ストリップを広げます。 格子がパイを覆うまで、交互の垂直ストリップを繰り返します。 端をトリミングしてシールします。
- ペストリーブラシを使ってパイ生地の上に卵液を優しく塗り、タービナードシュガーまたはシナモンシュガーを卵液を洗った生地の上に均等に振りかけます。 パイを 400°F (204°C) で、きつね色になり、フィリングが泡立つまで、約 45 ~ 60 分間焼きます。 生地の茶色が早すぎることに気付いた場合は、パイシールドを使用して、焼いている間に端が過度に茶色になるのを防ぐことができます。 焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、食べる前にワイヤーラックの上で冷まします。
- カミラからのアドバイス: 生地のバターが柔らかくなりすぎると、生地が扱いにくくなるため、丸める前に必ず生地を冷やしてください。 必要に応じて、冷やした生地を麺棒で伸ばしやすい粘稠度になるまで動かします。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。