これらのマンゴーマフィンは、古典的なマフィンにおいしいひねりを加えたものです。熟したマンゴー、ほんのり生姜とナツメグ、そして甘いマンゴーグレーズが入った、一日中いつでも食べられるシンプルでおいしいおやつです。
マンゴーマフィンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
中くらいのボウルに粉砂糖とマンゴーを入れて混ぜておきます。オーブンを 350 °F (176.67 °C) に予熱します。 12カップの焦げ付き防止マフィントレイに焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーするか、紙ライナーを敷きます。 脇に置きます。
セルフレイジングフラワー、重曹、生姜、ナツメグを中くらいのボウルに一緒にふるいにかけます。。 脇に置いておきましょう。 大きなボウルにアボカドオイル、砂糖、バニラを入れて混ぜます 結合するまで。 次に、卵を(一度にXNUMXつずつ)加えて溶けるまで混ぜます。
マンゴー果肉が溶けるまで泡立てます。 乾燥した材料を少しずつ加え、そっと混ぜるか、泡立て器で混ぜ合わせます。*混ぜすぎないでください。
生地をマフィンカップ12個に分けます。 18〜20分間、またはドーム状になりきつね色になるまで焼きます。 完全に冷めてからマンゴーグレーズをかけるか、マンゴーグレーズをかけます。
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マンゴーマフィン
これらのマンゴーマフィンは、古典的なマフィンにおいしいひねりを加えたものです。熟したマンゴー、ほんのり生姜とナツメグ、そして甘いマンゴーグレーズが入った、一日中いつでも食べられるシンプルでおいしいおやつです。
成分
- 250 g セルフレイジングフラワー(2カップ) 、スプーンですくい、平らにし、ふるいにかけます
- ¾ カップ アボカドオイル または 無塩バター 200g 、柔らかく
- 6 大さじ グラニュー糖
- 6 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 2 卵 、 室温
- 1¼ カップ 完熟マンゴー 、パルプ
- ⅛ 小さじ1杯 ジンジャー・パウダー
- ¼ 小さじ1杯 挽いたナツメグ
- ½ 小さじ1杯 重曹
説明書
- マンゴーグレーズの場合: 中くらいのボウルに粉砂糖とマンゴーを入れて混ぜ合わせ、脇に置きます。 オーブンを 350 °F (176.67 °C) に予熱します。 12カップの焦げ付き防止マフィントレイに焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーするか、紙ライナーを敷きます。
- マンゴーマフィンの場合: 中くらいのボウルに、セルフレイジング小麦粉、重曹、生姜、ナツメグを一緒にふるいにかけます。 脇に置いておきましょう。 大きなボウルにアボカドオイル、砂糖、バニラを入れてよく混ぜ合わせます。 次に、卵を(一度にXNUMXつずつ)加えて溶けるまで混ぜます。
- マンゴー果肉が溶けるまで泡立てます。 乾燥した材料を少しずつ加え、軽く混ぜ合わせるか、ちょうど混ざり合うまで泡立て器でかき混ぜます。 * 混ぜすぎないでください。
- 生地を12個のマフィンカップに分けます。 18〜20分間、またはドーム状になりきつね色になるまで焼きます。 完全に冷めてからマンゴーグレーズをかけるか、マンゴーグレーズをかけます。
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには: 完全に冷めてから密閉容器やジッパー付き袋に入れてください。室温で 2 ~ 3 日間保存できます。賞味期限を延ばすには、マフィンを最大 1 週間冷蔵してください。保管する前に、湿気の蓄積を防ぐためにマフィンが完全に冷めていることを確認してください。
に 再加熱: いくつかのオプションがあります。温かくお召し上がりになりたい場合は、個々のマフィンを電子レンジで約 10 ~ 15 秒ほど加熱してください。または、オーブンを 350°F (176.67°C) に予熱し、マフィンをベーキングシートの上に置きます。好みの温度になるまでオーブンで約5〜7分間温めます。大量のバッチを再加熱する場合は、アルミホイルで覆うと水分を保つことができます。
先取り
冷凍方法
生地をマフィンカップにすくい入れ、3分の2を少し超えるくらいまで入れます。 軽く押しながら、トッピングをマフィンに分けます。 固まるまで冷凍します(約325時間)。 この時点でマンゴーマフィンをジッパー付きフリーザーバッグに取り出し、最大 30 か月間保存できます。 焼く準備ができたら、オーブンを35°Fに予熱します。マンゴーマフィンを型に置き、軽く黄金色になり、中央に差し込んだテスターがきれいになるまで、XNUMX〜XNUMX分間焼きます。
これらのマンゴーマフィンを事前に作るには、指示に従ってマフィン生地を準備し、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 24 時間保存できます。焼く準備ができたら、マフィンカップに水を入れて、焼き方の指示に従ってください。マンゴーグレーズを別に用意し、冷めたらマフィンの上にかけるまで冷蔵庫で覆って保管することもできます。これにより、必要なときに最小限の労力で焼きたてのマフィンを楽しむことができます。
栄養成分表
マンゴーマフィン
一食当たりの量
カロリー
266
%毎日の値*
脂肪
15
g
23
%
飽和脂肪
2
g
13
%
トランス脂肪
0.003
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
10
g
コレステロール
27
mg
9
%
ナトリウム
58
mg
3
%
カリウム
70
mg
2
%
炭水化物
30
g
10
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
14
g
16
%
タンパク質
4
g
8
%
ビタミン
226
IU
5
%
ビタミンC
6
mg
7
%
カルシウム
14
mg
1
%
鉄
0.4
mg
2
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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