風味のない乾燥した全粒粉マフィンに別れを告げましょう。この 100% 全粒粉チョコレート マフィンのレシピでは、柔らかくしっとりとしたとてもおいしいチョコレート マフィンができます。 100%全粒小麦だとは誰も思わないでしょう。朝食や午後のおやつに最適です。
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全粒粉チョコレートマフィンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンの中央にラックを置き、425°Fに予熱します。 標準的な 12 カップのマフィン型に紙ライナーを敷きます。 大きな計量カップまたはボウルに卵、バターミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
別の大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。 混合物を指でこすり、黒砂糖の塊を崩します。
チョコレートチップXNUMX/XNUMXカップ、バターミルクと卵の混合物、溶かしたバターを乾燥材料に加えます。 ゴムベラまたは木のスプーンを使用して、均一になるまで混ぜます。
アイスクリームスクープまたはスプーンXNUMX本を使って、マフィンカップに生地を入れます。 残りのXNUMX/XNUMXカップのチョコレートチップをマフィンの上に均等に広げ、生地に軽く押し込みます。
オーブンに入れて8分間焼き、その後オーブンを350°Fに下げて全粒粉チョコレートマフィンをさらに約12分間、またはマフィンの中心につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
(チョコチップが溶けるとテスターが濡れて見えるので、数箇所チェックしてください) ワイヤーラックに移し、約5分間冷ましてからマフィンを型から取り出します。 ラックの上で冷やします。 全粒粉チョコレートマフィンをお楽しみください。
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簡単全粒粉チョコレートマフィン
成分
- 229 g (1~XNUMX/XNUMXカップ)白全粒小麦粉または全粒小麦粉を計量カップにスプーンで入れ、平らにしてふるいにかけます。
- 54 g (XNUMX/XNUMXカップ) 天然無糖ココアパウダー
- 5 g 1小さじベーキングソーダ
- 10 g ベーキングパウダー(小さじ2)
- 2 大きな卵 、 室温
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 カップ サワークリーム 、ライトクリーム、またはプレーンヨーグルト
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 265 シュガー (1~XNUMX/XNUMXカップ) ライトブラウンシュガー、パック入り
- 170 g セミスイートチョコレートチップ(1カップ)
- ½ カップ アボカド油 、グレープオイル、またはスティック1本
- 無塩バター(XNUMX/XNUMXカップ)を溶かし、少し冷ました
説明書
- オーブンの中央にラックを置き、425°Fに予熱します。 標準的な 12 カップのマフィン型に紙ライナーを敷きます。
- 大きな計量カップまたはボウルに卵、バターミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
- 別の大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。 混合物を指でこすり、黒砂糖の塊を崩します。
- 乾燥材料に、チョコレートチップXNUMX/XNUMXカップ、バターミルクと卵の混合物、溶かしたバターを加えます。 ゴムベラまたは木のスプーンを使用して、均一になるまで混ぜます。
- アイスクリームスクープまたはスプーンXNUMX本を使って、マフィンカップの縁まで生地を注ぎます。 残りのXNUMX/XNUMXカップのチョコレートチップをマフィンの上に均等に広げ、生地に軽く押し込みます。
- オーブンに入れて8分間焼き、その後オーブンを350°Fに下げてさらに約12分間、またはマフィンの中心につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます(チョコレートが溶けているので、いくつかのスポットを確認してください)チップがあるとテスターが濡れたように見えます)。
- ワイヤーラックに移し、約5分間冷ましてからマフィンを型から取り出します。 ラックの上で冷やします。 全粒粉チョコレートマフィンをお楽しみください。
ノート
- 保存するには: 完全に冷めてから密閉容器または密閉袋に入れてください。室温で最大 2 日間、冷蔵で最大 1 週間保存できます。
- 再加熱するには: マフィンを電子レンジで10~15秒加熱するか、350°F(175°C)に予熱したオーブンで5~7分間、完全に温まるまで焼きます。 最高の風味と食感を得るために、数日以内にお召し上がりください。
- 自家製バターミルクの作り方: 新鮮なレモン、ライム、または白の蒸留酢小さじ 4 杯をガラス計量カップに加え、合計 1 カップの液体を作るのに十分な量の牛乳を加えます。 かき混ぜて混ぜ、5分間放置します(混合物が固まり始めます)。 レシピの必要に応じて使用するか、必要になるまで蓋をして冷蔵庫で保管してください。
- しっとり感と風味を出すために、アボカドオイルと無塩バターを組み合わせて使用します。
- 混ぜるときはやりすぎないでください。 ちょうど結合するまで混ぜます。
- 加熱しすぎないでください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。