ブラジル米の作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。 厚手の鍋に油またはバターを入れて中火で加熱します。タマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明になるまで約5分間炒めます。 米が油またはバターを吸収し、米粒が半透明になるまで、絶えずかき混ぜながら米を加えます。 水を加えて強火で沸騰させます。 火を弱め、チキンブイヨンまたは塩で味付けし、蓋をして、水分がすべて吸収され、米に小さな穴が開くまで約7分間煮ます。 火を止め、ご飯を蓋をしたまま3分間放置します。 残った蒸気でお米を炊き続け、ふっくらとした食感を実現します。 3分経ったら鍋の蓋を開け、フォークを使ってご飯を丁寧にほぐします。 お米が期待どおりに柔らかくふわふわしていない場合は、さらに 2 分間、または必要に応じて、ふっくらさせる前にそのままにしてください。穀物は分離していて柔らかいはずです。
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簡単ブラジルライス
ブラジル風の食事を引き立てる、シンプルでおいしいサイドディッシュをお探しなら、このブラジルライスのレシピがぴったりです。このレシピでは、タマネギ、ニンニク、チキンブイヨンを注入したジャスミンライスを使用します。風味豊かで簡単に作れます。
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成分
- 4 大さじ エクストラヴァージンオリーブオイル 、バター、またはキャノーラ油
- 1 中ぐらいのたまねぎ 、 みじん切り
- 3 ニンニク 、細かく刻んだ
- 1 大さじ クノール 顆粒チキン風味ブイヨン 、 味わう
- 3 カップ ジャスミン米 (すすぎなし)
- 5 カップ 沸騰したお湯
説明書
- 厚手の鍋に油またはバターを入れて中火で加熱します。 タマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明になるまで約5分間炒めます。 米が油またはバターを吸収し、米粒が半透明になるまで、絶えずかき混ぜながら米を加えます。
- 水を加えて強火で沸騰させます。 火を弱め、チキンブイヨンまたは塩で味付けし、蓋をして、水分がすべて吸収され、米に小さな穴が開くまで約7分間煮ます。
- 火を止め、蓋をしたままさらに3分間放置します。 残った蒸気でお米を炊き続け、ふっくらとした食感を実現します。 3分経ったら鍋の蓋を開け、フォークを使ってご飯を丁寧にほぐします。 お米が思ったほど柔らかくてふわふわしていないことに気付いた場合は、さらに 2 分間、または必要に応じて、ふっくらさせる前にそのまま放置することができます。 穀物は分離していて柔らかいはずです。
ノート
保存方法と再加熱方法
ブラジル米の風味と食感を確実に保つには、適切な保管と再加熱が不可欠です。 残ったお米は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 日間保管してください。 お米を温めるときは、主に電子レンジとコンロの2つの方法があります。 電子レンジで再加熱するには、ご飯を電子レンジ対応のボウルに移し、湿らせたペーパータオルで覆い、電子レンジの強でXNUMX〜XNUMX分間、または加熱するまで加熱します。 コンロで再加熱するには、お米に水か鶏がらスープを少し加えて湿らせ、鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら弱火で加熱します。
どちらの方法を選択した場合でも、均一に加熱され、軽くてふわふわした食感が得られるように、再加熱後はフォークでご飯をふわふわにすることを忘れないでください。 ただし、再加熱したお米は炊きたてのお米とは食感や味が若干異なる場合があることを覚えておいてください。そのため、ブラジル米は新鮮なうちに消費し、残り物は保存して必要な場合にのみ再加熱することをお勧めします。
先取り
ブラジルライスを事前に作っておくと、時間を節約し、食事の準備を簡素化する素晴らしい方法です。 事前にご飯を作る場合は、レシピの指示どおりに炊き、室温まで完全に冷まします。 その後、冷めたお米を密閉容器に移し、冷蔵庫で2日間保存します。 食べる準備ができたら、再加熱セクションで説明されている方法のいずれかを使用して米を再加熱します。
ご飯を軽くふわふわにするために、食べる前にフォークでご飯をふわふわにすることを忘れないでください。 ブラジル米を作り置きする場合は、適切な保管が鍵となります。 乾燥や冷蔵庫からの嫌な臭いの吸収を防ぐため、密閉容器に保管してください。 再加熱するときは、お米をしっとりさせるために、水か鶏がらスープを少し加える必要があるかもしれません。 これらのヒントを守れば、簡単にブラジリアンライスを作り置きでき、手間をかけずにふわふわでおいしいおかずを楽しむことができます。
冷凍方法
ブラジリアンライスが余った場合、または将来の食事のために大量に作りたい場合は、後で冷凍することができます。 ブラジル米を冷凍するには、調理後に米を室温まで冷ましてから、冷凍庫対応の密閉容器またはフリーザーバッグに移します。 容器や袋には必ず日付と内容物を記載したラベルを貼ってください。 お米は冷凍庫で最長3か月保存できます。 お米を使用する準備ができたら、冷凍庫から容器または袋を取り出し、冷蔵庫で一晩解凍します。
解凍したら、再加熱セクションで説明した方法のいずれかを使用して再加熱します。 冷凍ご飯は食感や風味が若干変化する場合がございますので、解凍後は数日以内にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。 お米のパサつきを防ぐため、再加熱中に水または鶏がらスープの素を加えて、お米を湿らせてください。 これらのヒントを使えば、ブラジル米を素早く冷凍し、次回の食事に便利で美味しくてふわふわのおかずをすぐに手に入れることができます。
栄養成分表
簡単ブラジルライス
一食当たりの量
カロリー
259
%毎日の値*
脂肪
6
g
9
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
4
g
コレステロール
0.1
mg
0
%
ナトリウム
129
mg
6
%
カリウム
85
mg
2
%
炭水化物
46
g
15
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
1
g
1
%
タンパク質
4
g
8
%
ビタミン
0.3
IU
0
%
ビタミンC
1
mg
1
%
カルシウム
24
mg
2
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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