寒い日に体を温めてくれる、心地よいボリュームたっぷりのスープをお探しですか?このおいしいヴォリ ヴォリ デ ポロのレシピ以外に探す必要はありません。
柔らかい鶏の塊とさまざまな風味の野菜、柔らかいチーズのコーンミール餃子が入ったこのスープは満足間違いなしです。 スパイス、フレッシュハーブ、ライムジュースの組み合わせにより、スープは一年中どんな季節にもぴったりな明るくピリッとした風味が生まれます。
さらに、お好みに合わせて簡単に作ってカスタマイズできるため、必要に応じて火加減を調整したり、材料を交換したりすることができます。
にジャンプする:
ヴォリ・ヴォリ・デ・ポロの作り方
注: 詳しい手順は以下のレシピカードに記載されています。
油を大きめに熱し、 ストックポット 中火で約1分間、鶏肉の両面にしっかりと焼き色を付けます。
玉ねぎ、ポブラノペッパー、トマト、唐辛子、 チキン風味ブイヨン, とニンニクを加え、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。
たっぷりの熱湯を注ぎ、沸騰させます(必要に応じてさらにお湯を加えます。液体が常に鶏肉と野菜を覆う必要があります)。約1〜XNUMX時間煮込みます。 大きな ボウル、コーンミール、オレガノ、チーズを混ぜ合わせます。
鶏がらスープはお玉6杯ほどあります(生地がしっとりするくらいの量を加えてください)。木のスプーンやフォークで混ぜます。 滑らかで均質な混合物が得られるまで、生地を手で軽くこねます。
指先で生地を少し(大さじ約1杯)つまみ、手のひらを使って直径約XNUMXインチのボールを作ります。
生地のボールをそっと加えます(生地がバラバラにならないように、一度に XNUMX つまたは XNUMX つずつゆっくりと加えます。生地は底に沈みます) 缶、ただし、調理時間の間に少しずつ表面に浮き始めます)。
ひしゃく ボウルに入れ、刻んだコリアンダーまたはパセリを振りかけ、調理したユカまたは堅いパンのスライスとライムのくさびを添えます。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単ボリボリdeチキン
成分
ヴォリ ヴォリ (コーンミールとチーズの餃子) の場合:
- 500 g 調理済みの白いコーンミールまたはマセカ。 (PANブランドを使用しています)
- 250 g 細かく刻んだモッツァレラチーズ 、ファーマーズチーズ、またはシュレッドパルメザンチーズ
- ½ 小さじ1杯 乾燥オレガノ
チキンスープの場合:
- 1 全体の鶏 、8等分またはドラムスティック8本に切ります。
- 2 大きい玉ねぎ 、 みじん切り
- 6 大きなニンニク 、 みじん切り
- 4 人参 、皮をむいて乱切りにします
- 1 どんぐりかぼちゃ (約3 1/XNUMXポンド)皮をむき、種を取り、XNUMXインチの塊に切ります。
- 4 大きなトマト 、 みじん切り
- 2 大きなポブラノペッパーまたはピーマン 、 みじん切り
- 1 大きなサツマイモ 、皮をむき、1インチの小片に切ります。
- 1 大きなユーコンゴールドポテト 、皮をむき、1インチの塊に切ります
- 2-XNUMX/XNUMX 大さじ クノールチキンフレーバーブイヨン 、 味わう
- 味にコーシャ塩
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ 、 味わう
- ¼ 小さじ1杯 赤い紙フレーク 、 味わう
- 1 大さじ 新鮮なオレガノ 、みじん切りまたは乾燥オレガノ
- 1 ベイリーフ
- 3 乾燥赤唐辛子 、全体(オプション)
- 10〜16 カップ 沸騰したお湯 、 必要に応じて
- 4 トウモロコシの穂 、2インチの小片に切ります
- 4 大さじ エキストラバージンオリーブオイルまたはキャノーラ油
- 1 コリアンダーまたはパセリの束 、 みじん切り
- 1 ネギの束 、 みじん切り
- 大きめのライム 1 ~ 2 個の果汁(お好みで)
説明書
- 大きな鍋に油を入れ、中火で約1分間加熱します。 鶏肉を両面よく焼きます。 玉ねぎ、ポブラノペッパー、トマト、唐辛子、チキンフレーバーブイヨン、ニンニクを加え、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。 たっぷりの熱湯を注ぎ、沸騰させます(必要に応じてさらにお湯を加えます。液体が常に鶏肉と野菜を覆う必要があります)。約1〜XNUMX時間煮込みます。
- その間に、大きなボウルにコーンミール、オレガノ、チーズを入れて混ぜます。 熱々の鶏がらスープをお玉6杯ほど加え(しっとりとした生地になるくらいの量の鶏スープを加えてください)、木のスプーンまたはフォークで混ぜます。 滑らかで均質な混合物が得られるまで、生地を手で軽くこねます。
- 指先で生地を少し(大さじ約1杯)つまみ、手のひらを使って直径約10インチのボールを作ります。 Vori Vori を皿の上に置き、生地をすべて使い切るまでこの手順を繰り返します。 Vori Vori をラップで覆い、室温で XNUMX 分間放置し、水分を戻すか、必要になるまで冷蔵庫に保管します。
- サツマイモ、白ジャガイモ、月桂樹の葉、オレガノ、カボチャをチキンスープに加えます。 蓋をして、野菜が柔らかくなるまで、または好みの硬さになるまで約30分間煮ます。 味を見て、必要に応じて塩、コショウで味を整えてください。
- 生地のボールをそっと加えます(バラバラにならないように、一度に XNUMX つまたは XNUMX つずつゆっくりと加えます。生地は鍋の底に沈みますが、調理中に少しずつ生地が固まり始めます)表面に浮きます)みじん切りのコリアンダーとネギを加え、鍋を軽く振って混ぜ合わせます。
- 時々非常に慎重にかき混ぜたり、鍋が壊れないように軽く振ったりしながら、10分間煮ます。 レモン汁を加え、ボウルに盛り、刻んだコリアンダーまたはパセリを振りかけ、調理したユカまたは堅いパンのスライスとライムのくさびを添えます。 楽しむ!
ノート
- 保存するには: ヴォリ ヴォリ デ ポロ スープを室温まで冷ましてから、密閉容器に移し、冷蔵庫で最長 4 日間保存します。 餃子が余った場合は、スープと分けて保存しておくと柔らかくなりすぎるのを防ぐことができます。
- 再加熱するには: スープは電子レンジまたはコンロを使用できます。 電子レンジを使用する場合は、スープを電子レンジ対応のボウルに移し、時々かき混ぜながら完全に加熱するまで 30 秒ずつ加熱します。 コンロを使用する場合は、スープを鍋に移し、時々かき混ぜながら中火で火が通るまで加熱します。 スープが濃すぎる場合は、少量の水またはスープを追加する必要がある場合があります。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。