このシンプルでおいしい料理は秋の季節の精神を捉えており、おいしいフレーバーとスパイスのブレンドを提供し、新しいお気に入りになることは間違いありません。
肌寒い夜に満足のいく食事を探している場合でも、単に食欲がある場合でも、このパンプキン スープは完璧な食事です。
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かぼちゃのスープの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
大きな鍋にオリーブオイル大さじ3とバターを入れて中火で加熱します。玉ねぎ、にんじん、コショウ、ニンニクを加えます。野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。
みじん切りにしたカボチャ、リンゴ、黒胡椒、クミン、月桂樹の葉、タイム、チキンブイヨンを加えて混ぜ、3分間煮ます。水を注ぎ、沸騰させます。
火を弱めて軽く煮、鍋を半分蓋で覆い、かぼちゃがフォークで柔らかくなるまで約40分間煮ます。 (注: かぼちゃの缶詰を使用する場合は20分間煮ます。)蜂蜜を加えてかき混ぜます。
削除します 月桂樹の葉とタイムの泉。ポテトマッシャーまたはハンドブレンダーでスープをピューレにし、塊状のままにします。 または、必要に応じて、スティックブレンダーを使用するか、ブレンダーで数回に分けて、パンプキンスープを滑らかになるまでブレンドすることもできます。
味付けにクリームと刻んだタイムを加え、必要に応じてコーシャーソルトとコショウを追加します。 かぼちゃスープが濃い場合は、必要に応じて水を追加します。
その間にフライパンに残った油を中火で温めます。かぼちゃの種を加え、はじけるまで手早く炒めます。鍋から取り出します。 スープをボウルに入れ、必要に応じてクリームを添え、トーストしたものを添えます。 かぼちゃの種.
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簡単かぼちゃスープ
成分
- 2 ミディアムイエローオニオン 、 みじん切り
- 1 オレンジピーマン 、種を取り、みじん切りにする
- 3 人参 、皮をむいてみじん切りにする
- 1 グラニースミスアップル 、皮をむき、種を取り、粗く刻む
- 5 新鮮なタイムの小枝 または、みじん切りにした新鮮なセージ 大さじ1
- 6 ニンニク 、大まかにみじん切り
- 1 ベイリーフ
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ グランドトリック
- 2 大さじ クノール 顆粒チキン風味ブイヨン
- ½ 小さじ1杯 粉砕クミン 、オプション
- 1 大さじ 蜂蜜 またはメープルシロップ
- 1 中カボチャ (準備重量約850g/1ポンド14オンス)、皮をむき、種を取り除き、粗く刻みます。
- 8 カップ 水
- ¼ カップ ヘビークリーム 、ガーニッシュ用追加
- ½ 小さじ1杯 挽いた黒コショウまたはカイエンペッパー 、 味わう
- コーシャーソルト 、 味わう
トッピング用
- 3 大さじ 生の無塩カボチャの種 、飾り用
- 1 大さじ オリーブオイル
説明書
- 大きめの鍋にオリーブオイル大さじ3とバターを中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくを加えます。 野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。
- みじん切りにしたカボチャ、リンゴ、黒胡椒、クミン、月桂樹の葉、タイム、チキンブイヨンを加えて混ぜ、3分間煮ます。 水を注ぎ、沸騰させます。
- 火を弱めて軽く煮、鍋を半分蓋で覆い、フォークでかぼちゃが本当に柔らかくなるまで約40分間煮続けます。 (注:かぼちゃの缶詰を使用する場合は20分間調理します)。 蜂蜜を加えてかき混ぜます。 月桂樹の葉とタイムの泉を選びます。 スープをポテトマッシャーまたはハンドブレンダーでピューレにし、少し塊状にします。
- または、必要に応じて、スティックブレンダーを使用するか、ブレンダーで数回に分けて、パンプキンスープを滑らかになるまでブレンドすることもできます。 クリームを加えて味を調え、必要に応じてコーシャーソルトとコショウを追加します。 かぼちゃスープが濃い場合は、必要に応じて水を少し加えてください。
- その間に、フライパンに残りの油を中火で熱し、かぼちゃの種を加えて、かぼちゃの種がはじけるまでさっと炒めます。 鍋から取り出します。 スープをボウルに入れ、お好みでクリームを回しかけ、トーストしたカボチャの種を添えます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。