מחפשים פינוק מלוח שהוא גם קל להכנה וגם מפוצץ בטעם חמאה? אל תסתכל רחוק יותר ממתכון הסקונס הקלים שלנו! עם השילוב שאי אפשר לעמוד בפניו של טוב מלוח והכנה פשוטה, המתכון הזה בטוח יהפוך לאהוב. הסקונס המלוחים שלנו הם טוויסט מענג לקלאסיקה, ומציעים חוויה מלוחה שתשאיר אותך חשק לעוד.
עשויים משילוב של קמח לכל מטרה, סוכר, אבקת אפייה ומלח כשר, הסקונס הללו מספקים מרקם קל ומתקלף המשתלב בצורה מושלמת עם הטעמים המלוחים שמחכים. אבל מה שבאמת מייחד את המתכון שלנו הוא הרבגוניות שלו. בין אם אתה חובב גבינות, חובב עשבי תיבול או חובב בייקון מעושן, ניתן להתאים את הסקונס המלוחים שלנו בקלות כדי להתאים להעדפות הטעם שלך.
כל שעליך לעשות הוא לערבב פנימה את המילוי הרצוי, ולראות כיצד הסקונס שלך הופכים ליצירות מופת מלאות טעם. החלק הכי טוב? המתכון שלנו עוצב מתוך מחשבה על פשטות. עם רק כמה מרכיבים בסיסיים ושלבים קלים לביצוע, תהיה לך אצווה של סקונס מלוחים מוכנים ליהנות תוך זמן קצר. מושלמים לארוחת בוקר מהירה, חטיף משביע או תוספת מענגת לממרח הבראנץ' שלך, הסקונס האלה מגוונים כמו שהם טעימים.
לארוחת בוקר דשנה, נסה להתאים את הסקונס המלוחים האלה ביצים מקושקשות ו בייקון או להגיש אותם לצד ביצים אפויות . הם גם זוהרים כאשר נהנים מהם בעצמם כחטיף משביע. וכדי למגע של מתיקות, מורחים אותם עם כוס של חמאת דבש or ריבת תות.
איך להכין סקונס מלוחים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) - שורה אחת 21''x 15.10'' x 1'' תבנית אפייה עם נייר אפייה ומניחים בצד. בקערת ערבוב גדולה, מקציפים לאיחוד הקמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מוסיפים את חתיכות החמאה הקרות. השתמש באצבעותיך כדי לשפשף את החמאה הקרה לתוך החומרים היבשים עד לקבלת פירורים גסים עם גושי חמאה בגודל אפונה בתוכם. לחילופין, אפשר להשתמש בבלנדר מאפים.
הוסף תוספות מלוחות: אם אתה מעדיף, אתה יכול לבחור להפוך את הסקונס האלה לפשוטים ללא כל מילויים מלוחים. עם זאת, אם תרצו להוסיף כמה טעמים מלוחים, זה הזמן להיות יצירתיים. זורקים פנימה גבינה מגוררת, עגבניות מיובשות קצוצות, בייקון מבושל ומפורר, או כל מילויים מלוחים אחרים שתרצו. מערבבים את התוספות לתוך החומרים היבשים והחמאה עד לפיזור אחיד. אל תהסס להתאים אישית את הסקונס לפי העדפות הטעם שלך. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת הכבדה הקרה והחלב.
מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מקפלים עד שהבצק פשוט מתאחד. זה אולי קצת מתפורר, אבל זה בסדר. היזהר לא לעבוד יתר על המידה על הבצק, כי זה יכול לגרום לסקונס קשים. שפכו את הבצק על משטח מקומח היטב. מפזרים על הבצק עוד מעט קמח כדי למנוע הידבקות. מקמחים את הידיים ולשים בעדינות לכדור. מהדקים את הבצק לעיגול בעובי של כ-1 סנטימטר, מוסיפים מעט קמח לפי הצורך כדי למנוע הידבקות למשטח העבודה.
חותכים את עיגול בצק הסקונס ל-12 חתיכות בצורת טרינגל בעזרת מגרד ספסל או סכין ארוכה וחדה. נדנד בזהירות את הפרוסות כדי לשחרר אותן מהמשטח, מה שמקל על הרמתן. בעזרת מגרד ספסל או ידיים, הרם בעדינות כל פרוסה והניח אותה על ניירות האפייה המוכנים, תוך השארת רווח בין כל סקון. מצננים את הסקונס במקפיא במשך 20 עד 25 דקות לפני האפייה. בינתיים, מחממים את התנור ל-400ºF.
לאחר הצטננות, מברישים קלות את החלק העליון של הסקונס בקרם. אופים את הסקונס במשך 20 עד 25 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך, עד שהחלק העליון משחים קלות, והחלק הפנימי אפוי במלואו. מוציאים את הסקונס המלוחים מהתנור ומניחים להם להתקרר במשך 15 דקות על תבנית העוגיות, ואז מעבירים אותם לרשת לצינון מלא.
ראה עוד מתכוני סקונס:
מתכון
סקונס קלילים מלוחים
כלים
- (1) 21''x 15.10'' x 1'' נייר אפייה מוקף
רכיבים
- 500 g (4 כוסות) קמח לכל מטרה, כפית ומיישרים בסכין
- 1 כַּף סוכר
- 2 כפות אבקת אפייה ללא אלומיניום , התיישר עם סכין
- 1-½: כפיות מלח כשר
- 226 g (2 מקלות) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות מאוד , עבור סקונס חמאתי נוסף, אתה יכול לכלול מקל נוסף של חמאה ללא מלח.
- 1 גָבִיעַ חלב קר
- 1 גָבִיעַ קרם כבד קר , פלוס לצחצוח
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) - מרפדים תבנית אפייה אחת בגודל 21''x 15.10'' x 1'' בנייר אפייה ומניחים בצד. בקערת ערבוב גדולה, מקציפים לאיחוד הקמח לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מוסיפים את חתיכות החמאה הקרות. השתמש באצבעותיך כדי לשפשף את החמאה הקרה לתוך החומרים היבשים עד לקבלת פירורים גסים ובתוכם גושי חמאה בגודל אפונה. לחילופין, אפשר להשתמש בבלנדר מאפים.
- הוסף תוספות מלוחות: אם אתה מעדיף, אתה יכול לבחור להפוך את הסקונס האלה לפשוטים ללא כל מילויים מלוחים. עם זאת, אם תרצו להוסיף כמה טעמים מלוחים, זה הזמן להיות יצירתיים. זורקים פנימה גבינה מגוררת, עגבניות מיובשות קצוצות, בייקון מבושל ומפורר, או כל מילויים מלוחים אחרים שתרצו. מערבבים את התוספות לתוך החומרים היבשים והחמאה עד לפיזור אחיד. אל תהסס להתאים אישית את הסקונס לפי העדפות הטעם שלך.
- בקערה נפרדת מערבבים את השמנת הכבדה הקרה והחלב. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מקפלים עד שהבצק פשוט מתאחד. זה אולי קצת מתפורר, אבל זה בסדר. היזהר לא לעבוד יתר על המידה על הבצק, כי זה יכול לגרום לסקונס קשים. שפכו את הבצק על משטח מקומח היטב. מפזרים על הבצק עוד מעט קמח כדי למנוע הידבקות. מקמחים את הידיים ולשים בעדינות לכדור. מהדקים את הבצק לעיגול בעובי של כ-1 סנטימטר, מוסיפים מעט קמח לפי הצורך כדי למנוע הידבקות למשטח העבודה.
- חותכים את עיגול בצק הסקונס ל-12 חתיכות בצורת טרינגל בעזרת מגרד ספסל או סכין ארוכה וחדה. נדנד בזהירות את הפרוסות כדי לשחרר אותן מהמשטח, מה שמקל על הרמתן. בעזרת מגרד ספסל או ידיים, הרם בעדינות כל פרוסה והניח אותה על ניירות האפייה המוכנים, תוך השארת רווח בין כל סקון. מצננים את הסקונס במקפיא במשך 20 עד 25 דקות לפני האפייה.
- בינתיים, מחממים את התנור ל-400ºF. לאחר הצטננות, מברישים קלות את החלק העליון של הסקונס בקרם. אופים את הסקונס במשך 20 עד 25 דקות, מסובבים את התבניות באמצע הדרך, עד שהחלק העליון משחים קלות, והחלק הפנימי אפוי במלואו. מוציאים את הסקונס המלוחים מהתנור ומניחים להם להתקרר במשך 15 דקות על תבנית העוגיות, ואז מעבירים אותם לרשת לצינון מלא.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.