מחפשים מתכון לעוגיות קלאסי שבטוח ישמח את כולם? אל תחפש יותר מעוגיות חמאת בוטנים אלה!
העוגיות האלה עשויות רק מכמה מרכיבים פשוטים, מרקם פירורי, לעיס וטעם עשיר של חמאת בוטנים, מושלמות לכל אירוע, מחטיף מזדמן אחר הצהריים ועד מגש עוגיות לחג.
בין אם אתם מעדיפים חמאת בוטנים שמנת או פריכה, העוגיות האלה ישביעו את השן המתוקה שלכם וישאירו אתכם לחזור לעוד. בנוסף, עם טיפים להכנת עוגיות חמאת בוטנים הטובות ביותר, אתה יכול לאפות מנה שתרשים.
איך להכין עוגיות חמאת בוטנים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערה של מערבל מעמד המצויד בחיבור ההנעה, מקציפים יחד את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען במהירות נמוכה.
(לחלופין, מקציפים בקערת מיקסר בעזרת מערבל ידני או כף עץ.) מגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות.
מוסיפים את חמאת הבוטנים וממשיכים לטרוף עד להטמעה מלאה. לאחר מכן, מוסיפים את הביצה ואת שני סוגי הווניל ומקציפים עד להטמעה מלאה.
מוציאים את הקערה מהמיקסר. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה. מקפלים את החומרים היבשים לתוך תערובת חמאת הבוטנים בעזרת מרית גומי.
מעבירים את בצק העוגיות לקערה בינונית, מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות. אם מצננים במשך 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 עד 15 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
יוצרים ואופים את העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. שורה שתיים ניירות אפייה עם נייר פרגמנט; לְהַפְרִישׁ.
אם יש לכם רק תבנית אחת, תנו לו להתקרר לחלוטין בין המנות. בקערה קטנה מערבבים 2 כפות סוכר לבן ו-2 כפות סוכר חום בהיר; לְהַפְרִישׁ.
בעזרת כף גלידה בגודל 1.5 אינץ', גורפים את הבצק, מגרדים כל אחד מהם כנגד הקערה תוך כדי הסקופ.
גלגל כל תלולית בידיים שלך ליצירת כדור, מגלגלים אותם בסוכר, ומניחים במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על תבנית האפייה המוכנה; לצנן אותם לפחות 15 דקות. מהדקים את קורות המזלג על החלק העליון של כדור בצק עוגיות כדי לשטח אותו. טובלים את המזלג בסוכר וחוזרים על הפעולה ליצירת דוגמת צלבים. חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק.
אופים את העוגיות עד שתפוחות מעט ומשחימות בשוליים, כ-10-12 דקות. מניחים לעוגיות להתקרר על רשת. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
מתכונים קשורים:
- עוגיות שוקולד צ'יפס
- עוגיות שוקולד צ'יפס עם שיבולת שועל
- עוגיות כדור שלג פקאן
- עוגיות סניקרדודלס
- עוגיות ריקוטה לימון
- אוראו Cookies Brigadeiro
מתכון
עוגיות חמאת בוטנים קלות להכנה
רכיבים
- 1-½: כוסות קמח לכל מטרה , כף לתוך כוס מדידה וליישר עם סכין
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח כשר
- 113 g (½ כוס) חמאה ללא מלח , התרכך
- 1 גָבִיעַ חמאת בוטנים שמנת או פריכה , כגון Jif
- ¾ גָבִיעַ סוכר חום בהיר , ארוז
- ¼ גָבִיעַ סוכר
- 3 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 ביצה גדולה , טמפרטורת חדר
מעיל עליון:
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות סוכר חום בהיר
הוראות
- בקערה של מערבל מעמד המצויד בחיבור ההנעה, מקציפים יחד את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען במהירות נמוכה. (לחלופין, מקציפים בקערת מיקסר בעזרת מערבל ידני או כף עץ.) מגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות.
- מוסיפים את חמאת הבוטנים וממשיכים לטרוף עד להטמעה מלאה. לאחר מכן, מוסיפים את הביצה ואת שני סוגי הווניל ומקציפים עד להטמעה מלאה. מוציאים את הקערה מהמיקסר.
- מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה. מקפלים את החומרים היבשים לתוך תערובת חמאת הבוטנים בעזרת מרית גומי.
- מעבירים את בצק העוגיות לקערה בינונית, מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות. אם מצננים במשך 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 עד 15 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
- יוצרים ואופים את העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ. אם יש לכם רק תבנית אחת, תנו לו להתקרר לחלוטין בין מנות.
- בקערה קטנה מערבבים 2 כפות סוכר לבן ו-2 כפות סוכר חום בהיר; לְהַפְרִישׁ. בעזרת כף גלידה בגודל 1.5 אינץ', גורפים את הבצק, מגרדים כל אחד מהם כנגד הקערה תוך כדי הסקופ. מגלגלים כל תלולית בידיים ליצירת כדור, מגלגלים אותם בסוכר ומניחים במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על תבנית האפייה המוכנה; לצנן אותם לפחות 15 דקות.
- מהדקים את קורות המזלג על החלק העליון של כדור בצק עוגיות כדי שישטחו. טובלים את המזלג בסוכר וחוזרים על הפעולה ליצירת דוגמת צלבים. חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק. אופים את העוגיות עד שהן תפוחות מעט ומשחימות בשוליים, כ-10-12 דקות. מניחים לעוגיות להתקרר על רשת. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.