המתכון הזה לעוגיות קלאסיות של פריחת חמאת בוטנים מושלם לחגים או למפגשים משפחתיים: עשוי מבצק עוגיות חמאת בוטנים טעים, לאחר מכן מגולגל בסוכר ומעל נשיקת שוקולד מריר של הרשי במרכז.
לקינוחים נוספים בהשראת חמאת בוטנים, בדוק את המתכונים הבאים: גביע חמאת בוטנים, חמאת בוטנים מושלמת עוגיות, ו בראוניז של ריס עם ציפוי חמאת בוטנים.😋
איך להכין עוגיות פריחת חמאת בוטנים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה ו סודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. בדוכן מיקסר עם חיבור ההנעה, קרם את החמאה, הסוכרים והמלח במהירות בינונית עד לקבלת קרם, כ-3 דקות. במהירות נמוכה, טורפים פנימה את חמאת הבוטנים עד לאיחוד. מגרדים את הדפנות והתחתית של הקערה בעזרת מרית גומי.
מוסיפים את הביצה ו תמצית וניל טהורה. מעלים את המיקסר לגבוה ומקציפים עד לאיחוד, כ-1-2 דקות. מגרדים שוב את דפנות ותחתית הקערה בעזרת מרית גומי. במהירות נמוכה מוסיפים את החומרים היבשים. לערבב רק עד לאיחוד, לא לערבב יתר על המידה! מכסים היטב ומצננים את בצק העוגיות עד שהוא יציב מספיק להתגלגל, כשעה או עד 1 ימים.
איך להרכיב
מרפדים (2) ניירות אפייה בנייר אפייה; להניח אותם בצד. מניחים ½ כוס סוכר מגורען בקערה קטנה. רהפכו את בצק העוגיות לכדורים בגודל 1 אינץ' (כ-1 כף כל אחד), גלגלו אותם בסוכר והניחו במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על תבנית האפייה המוכנה; לצנן אותם לפחות 15 דקות.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. אופים אצווה אחת של עוגיות עד שהשוליים מתייצבים ומזהיבים קלות, כ-8 עד 9 דקות; בזמן שהמנה הראשונה נאפה, שמור את המנה הנותרת צוננת. מוציאים את הדף מהתנור ולוחצים קלות נשיקת ממתקים למרכז כל עוגייה, ומאפשרים לה להיסדק מעט. מחזירים לתנור עד להזהבה בהיר, 2 דקות; לא לאפות יתר על המידה! מוציאים מהתנור, מניחים לו להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות, ואז מעבירים לרשת לצינון מלא. שומרים את העוגיות בכלי אטום עד 3 ימים.
עוד מתכוני עוגיות אהובים:
מתכון
עוגיות פריחת חמאת בוטנים
רכיבים
- 188 g (1-½ כוסות) של קמח לכל מטרה, כפית לתוך כוס מדידה ומיישר
- ½ כפית אבקת אפייה
- ½ כפית כפית סודה לשתיה
- ⅛ כפית מלח כשר
- 1 מקל (½ כוס) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 240 g (1 כוס) חמאת בוטנים שמנת , כגון Jif
- ¾ גָבִיעַ ארוז סוכר חום בהיר
- ¼ גָבִיעַ סוכר
- 3 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 ביצה גדולה , טמפרטורת חדר
- 36 נשיקות שוקולד מריר של הרשי
לציפוי:
- 100 g ½ כוס סוכר מגורען
הוראות
- בקערה בינונית, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. במערבל סטנד עם חיבור ההנעה, מקרם את החמאה, הסוכרים והמלח במהירות בינונית עד לקבלת קרם, כ-3 דקות.
- במהירות נמוכה, טורפים פנימה את חמאת הבוטנים עד לאיחוד. מגרדים את הדפנות ומעלה את תחתית הקערה בעזרת מרית גומי. מוסיפים את הביצה ותמצית וניל טהורה. מעלים את המיקסר לגבוה ומקציפים עד לאיחוד, כ-1-2 דקות. מגרדים שוב את הדפנות ומעלה את תחתית הקערה בעזרת מרית גומי.
- במהירות נמוכה מוסיפים את החומרים היבשים. לערבב רק עד לאיחוד, לא לערבב יתר על המידה! מכסים היטב ומצננים את בצק העוגיות עד שהוא יציב מספיק להתגלגל, כשעה או עד 1 ימים.
- איך להרכיב את פריחת חמאת בוטנים
- מרפדים (2) ניירות אפייה בנייר אפייה; להניח אותו בצד. מניחים ½ כוס סוכר מגורען בקערה קטנה. מגלגלים את בצק העוגיות לכדורים בגודל 1 אינץ' (כ-1 כף כל אחד), מגלגלים אותם בסוכר ומניחים במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על תבנית האפייה המוכנה; לצנן אותם לפחות 15 דקות.
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. אופים מנה אחת של עוגיות עד ששולי העוגיות מתייצבים ומזהיבים קלות, כ-8 עד 9 דקות; בזמן שהמנה הראשונה נאפה, שמור את המנה הנותרת צוננת.
- מוציאים את הדף מהתנור ולוחצים קלות נשיקת ממתקים למרכז כל עוגייה, ומאפשרים לה להיסדק מעט. מחזירים לתנור עד להזהבה בהיר, 2 דקות; לא לאפות יתר על המידה! מוציאים מהתנור, מניחים לו להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות, ואז מעבירים לרשת לצינון מלא.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.