פנקייקים הם מועדפים נצחיים לארוחת בוקר, בראנץ' ואפילו ארוחת בוקר לארוחת ערב. הם מציעים צדדיות בהצגה, בין אם מוגשים בערימה מתנשאת או נהנים מהם אחד אחד ישר מהמחבת.
מתכון הפנקייק הזה אידיאלי לבקרים של סוף שבוע או למפגשי בראנץ'. זה פשוט, מספק, ובטוח שיהיה חביב הקהל. לעוד מתכונים לווריאציות קלות של פנקייק, בדוק את אלה פנקייק אוכמניות, פנקייק חלב, ו פנקייק בננה.
איך להכין פנקייקים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החלב, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי- אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים הם בסדר; להניח בצד ל-10 דקות.
מחממים טפטוף שמן צמחי או חמאה מבהירה (כמו גהי - חמאה רגילה תישרף; אני אוהב להשתמש שמן אבוקדו) על מחבת טפלון על אש בינונית, ואז מנמיכים את החום לבינוני-נמוך כדי למנוע חריכה של הסיבוב הראשון שלך.
בעזרת חצי כוס מדידה, מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב השוליים ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, כ-3 עד 4 דקות.
הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, תוך התאמת חום לפי הצורך, כ-1 עד 2 דקות נוספות. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. הגישו את הפנקייק הפלאפי האלה עם טפטוף של סירופ לביבות, דבש או סירופ מייפל.
מתכונים קשורים:
מתכון
פנקייק קל
רכיבים
- 312 g (2-½ כוסות) קמח לכל מטרה, בכפית, מפולס בגב סכין
- 1-½: כפות אבקת אפייה או 2 כפות לפנקייק אוורירי עוד יותר
- ½ כפית מלח כשר
- ¼ גָבִיעַ סוכר מגורען או אבקת סוכר
- 1-¾ כוסות חלב מלא
- 2 גָדוֹל ביצים, טמפרטורת החדר , מוכה
- 4 כפות חמאה לא מלוחה או קיצור , נמס ומקורר
- 3 כפיות תמצית וניל טהורה או וניל שקוף
- ¼ כפית קינמון טחון
- שמן אבוקדו, קיצור או תרסיס לבישול לפי צורך
הוראות
- בקערה גדולה, טורפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הקינמון והמלח. בקערה בינונית נפרדת, טורפים יחד את החלב, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים את החומרים הרטובים יחד עם החמאה המומסת לחומרים היבשים. מקציפים בעדינות עד לאיחוד אך עדיין גושי- אל תערבב יתר על המידה; גושי קמח קטנים זה בסדר.
- מחממים טפטוף של שמן צמחי או חמאה מבורכת (כמו גהי - חמאה רגילה תישרף; אני אוהב להשתמש בשמן אבוקדו) על מחבת טפלון על אש בינונית, ואז מנמיכים את החום לבינוני-נמוך כדי למנוע חריכה של הסיבוב הראשון שלך.
- בעזרת חצי כוס מדידה, מצקת את בלילת הפנקייק לעיגולים; השתמש בחלק האחורי של הכוס כדי לעזור לפזר אותם באופן שווה. מבשלים עד שהלביבות מתמצקות סביב השוליים ומופיעות בועות קטנות בצד העליון של הבלילה, כ-3 עד 4 דקות.
- הופכים לצד השני ומבשלים עד להזהבה, תוך התאמת חום לפי הצורך, כ-1 עד 2 דקות נוספות. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה, משמנים את התבנית בחמאה נוספת או בשמן אם יבש מדי. מגישים עם טפטוף דבש או סירופ מייפל.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.