טבעות בצל קריספי מטוגן, הסיוט של חלקם ותענוגם של אחרים, בצל הוא מרכיב אחד ללא חצי מידה; אתה שונא את זה או אוהב את זה בעוצמה מוגזמת.
אני מוצא את עצמי בין אלה שמעריצים אותו ללא הסתייגויות, וכמו שום טרי, אני רואה בו חלק מהותי מהמטבח שלי. המתכון של היום הוא פשוט מאוד, אבל הוא עושה את ההבדל כשהוא מלווה אינספור ארוחות.
אני בטוח שכשתנסה את זה, תתאהב באותה מידה כמו המשפחה שלי ואני!
איך להכין טבעות בצל
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
קולפים את הבצלים, פורסים אותם בעובי של ½ עד ¾ אינץ' ומפרידים אותם לטבעות. שלבו את החמאה, 1-½ כפיות מלח וכפית פלפל בקערה בינונית. מוסיפים את הטבעות, מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 1 דקות לפחות.
(הטבעות יכולות לשבת בחלב במשך כמה שעות.) בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, עמילן התירס או קמח התירס, 1 כפית מלח כשר, ½ כפית קאיין וחצי כפית פלפל שחור גרוס. לְהַפְרִישׁ.
כאשר אתה מוכן לטגן את הטבעות, חממו את התנור ל-200 מעלות F. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר סופג. מחממים את השמן ל-350 מעלות F בסיר גדול. (א מדחום ממתקים מחובר לצד הסיר יעזור לך לשמור על הטמפרטורה הנכונה.)
בקבוצות, מרימים מעט בצל מהחמאה ומטגנים אותם בתערובת הקמח. זורקים לשמן החם ומטגנים 2 דקות עד להזהבה, הופכים אותם פעם אחת במלקחיים.
אל תדחסו אותם! מניחים את המוגמרים על נייר האפייה, מפזרים עליהם מלח כשר ושומרים אותם חמימים בתנור בזמן שמטגנים את המנה הבאה. ממשיכים לטגן את הבצל הפריך ומכניסים אותם לתנור החם עד שכל הבצלים מטוגנים.
מתכונים קשורים:
מתכון
טבעות בצל קלות
רכיבים
- 3 בצל צהוב גדול , חצויים ופרוסים דק על מנדולינה
- 1-½: כוסות קמח לכל מטרה
- ¼ גָבִיעַ עמילן תירס או קמח תירס צהוב
- 2 כוסות חוּבצָה , חלב או מים קרים
- 1- רבע קנולה או שמן צמחי לטיגון
- 2-½: כפיות מלח כשר לפי הטעם , מחולק
- 1-½: כפית פלפל שחור טחון , מחולק
- ½ כפית פלפל קיין
- 1 כַּף פפריקה מתוקה
הוראות
- קולפים את הבצלים, פורסים אותם בעובי של ½ עד ¾ אינץ' ומפרידים אותם לטבעות. מערבבים בקערה בינונית את החלב, 1 ½ כפית מלח וכפית פלפל. מוסיפים את טבעות הבצל, מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 1 דקות לפחות. (טבעות הבצל יכולות לשבת בחלב במשך כמה שעות.)
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הפפריקה, עמילן התירס, קמח התירס, 1 כפית מלח כשר, ½ כפית קאיין וחצי כפית פלפל שחור גרוס. הניחו בצד. כאשר אתם מוכנים לטגן את טבעות הבצל, חממו את התנור ל-200 מעלות F. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר סופג.
- מחממים את השמן ל-350 מעלות F בסיר גדול. (מדחום לממתקים המחובר לדופן הסיר יעזור לך לשמור על הטמפרטורה הנכונה.)
- עובדים בקבוצות, מרימים מעט בצל מהחמאה ומטגנים אותם בתערובת הקמח. זורקים לשמן החם ומטגנים 2 דקות עד להזהבה, הופכים אותם פעם אחת במלקחיים. אל תדחסו אותם!
- מניחים את הבצל הפריך המוגמר על תבנית האפייה, מפזרים מלח כשר ושומרים אותם חמימים בתנור בזמן שמטגנים את המנה הבאה. ממשיכים לטגן את טבעות הבצל ולהכניס לתנור החם עד שכל הבצלים מטוגנים. הם יישארו פריכים בתנור עד 30 דקות. הגישו בצל קריספי מטוגן על גבי המבורגר, כמתאבן עצמאי, או כתוספת לכל ארוחה כמעט; האפשרויות אינסופיות!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.