Curtido מוסיף בעיטה חריפה וטעימה לכל ארוחה. עשוי עם כרוב מגורר, גזר, בצל וכבוש בתמיסת חומץ, Curtido הוא תוספת פופולרית המוגשת לצד Pupupas.
המתכון הקל להכנה הזה דורש רק כמה מרכיבים והוא מושלם לכל מי שחוקר טעמים ומטבחים חדשים. בין אם אתם חובבי מטבח סלבדור או סתם מחפשים תוספת טעימה, זה בטוח ירשים.
איך להכין קורטידו
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
קוצצים את הכרוב, הגזר, הג'לפניוס והבצל לפרוסות דקות בעזרת סכין גדולה או מנדולינה. מערבבים את הכרוב והגזר בקערה גדולה ויוצקים את המים הרותחים על התערובת.
הניחו לתערובת לתלול במשך 30 עד 60 שניות, ולאחר מכן שטפו מיד תחת מים זורמים קרים; מסננים היטב, ומחזירים לקערה את הכרוב והגזר.
מערבבים פנימה את הבצל והג'לפניוס, מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת, ואז יוצקים על תערובת הכרוב ומערבבים. מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, רצוי לפחות יום לפני ההגשה.
תהנה עם השעועית והגבינה שלנו גולם!
מתכונים קשורים:
מתכון
קל לייק
רכיבים
- ½ כרוב ראש , מגורר
- 1 גזר גדול , מגורד
- 1 בצל צהוב או אדום קטן , חתוך דק
- ½ גָבִיעַ חומץ אורז או חומץ מזוקק
- ¼ גָבִיעַ מַיִם
- ½ כפית מלח כשר (לטעום)
- 2 כפיות סוכר חום בהיר
- 2 כפית אורגנו מקסיקני מיובש
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום ( לטעום)
- 1 עלי דפנה
- 1 ג'לפניו טרי או 2 ג'לפניו כבושים , פרוסות דקות
הוראות
- קצצו את הכרוב, הגזר, הג'לפניוס והבצל לפרוסות דקות עם סכין גדולה או מנדולינה. מאחדים את הכרוב והגזר בקערה גדולה ויוצקים את המים הרותחים על התערובת.
- הניחו לתערובת לתלול במשך 30 עד 60 שניות, ולאחר מכן שטפו מיד תחת מים זורמים קרים; מסננים היטב, מחזירים את הכרוב והגזר לקערה. מערבבים פנימה את הבצל והג'לפניוס, מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת ואז יוצקים על תערובת הכרוב ומערבבים.
- מכסים ומקררים את הקרטידו לשעתיים לפחות, רצוי לפחות יום לפני ההגשה.
- תיהנו מהקורטידו שלנו עם גולם השעועית והגבינה שלנו!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.