בוקרון, או Torta Hu ו-Torta de Miel Negra, היא עוגת מולסה ותיקה מפרגוואי. אם אתם חובבי מולסה, תאהבו את הגרסה הפרגוואית האותנטית של עוגת מולסה.
בוקרון הוא קינוח מאוד פופולרי ואהוב בפרגוואי, וניתן להכין אותו בהרבה סוגים. חומרי הטעם השולטים כוללים מיץ תפוזים טרי וגרידת ותבלינים כגון קינמון, ציפורן, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט.
מה שמספק תוספת טעם. מושלם לסתיו, העוגה הזו בוודאי תהיה להיט עם משפחה וחברים! ???
איך להכין עוגת מולסה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. החמאו את תבנית ה- Bundt ב-1 כף חמאה, ולאחר מכן הוסיפו 2 כפות קמח ונערו והקישו כדי לצפות את פנים התבנית; לְהַפְרִישׁ.
מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, אגוז מוסקט טחון, קינמון טחון, ג'ינג'ר וציפורן בקערה בינונית ומניחים בצד.
בקערה של מערבל חשמלי מצויד במנעד, מקציפים את שמן האבוקדו, הסוכר החום הבהיר, הביצים, הווניל וה דבשה עד לאיחוד טוב. בכוס מדידה נוזלית גדולה מערבבים מיץ תפוזים וגרידת תפוז.
מוסיפים את תערובת הקמח והתפוזים לתערובת שמן האבוקדו, לסירוגין בין החומרים היבשים והרטובים בשלושה חלקים, מתחילים ומסיימים ביבש. ממלאים את התבנית המוכנה בבלילה.
אופים את דִבשָׁה עוגות "בוקרון" למשך שעה או עד שטסטר הננעץ במרכז יוצא נקי. מוציאים לרשת ומצננים 1 דקות. הופכים את העוגה על רשת לצינון מלא למשך 10 דקות לפחות.
איך להכין זיגוג תפוז
מערבבים בקערה את הסוכר ומיץ התפוזים של הקונדיטורים, מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו עוד כמה טיפות מיץ, במידת הצורך, כדי שימזגו בקלות. השתמשו בכף גדולה כדי לטפטף את הזיגוג על כל העוגה ולאפשר לזיגוג להתייבש.
פורסים את דִבשָׁה עוגה ומגישים.
מתכונים קשורים:
- עוגת בונדט וניל
- עוגת בונדט שיש
- עוגת צרור פרג לימון
- עוגת צרור דלעת
- עוגת לימון
- Bundt עוגה מתפיחה עצמית
מתכון
עוגת מולסה קלה
רכיבים
- 500 ml (2 כוסות) מולסה
- 250 ml (1 כוס) שמן אבוקדו או שמן קנולה
- 57 g (4 כפות) סוכר חום בהיר או סוכר חום כהה
- גרידה מ-1 תפוז (בערך 1 כף)
- 3 ביצים , טמפרטורת חדר
- 250 ml (1 כוס) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 500 g קמח לכל מטרה , מנופה
- 4 g (1 כפית) סודה לשתייה
- 15 g (1 כף) אבקת אפייה
- 1 כפית קינמון טחון
- ½ כפיות ציפורן
- ¼ כפית ג'ינג'ר טחון
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 כַּף תמצית וניל טהורה
עבור הזיגוג הכתום:
- 120 g (1 כוס) סוכר קונדיטורים, מנופה
- 1 ½ כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
הוראות
- חממו את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. החמאו את תבנית ה- Bundt ב-1 כף חמאה, ולאחר מכן הוסיפו 2 כפות קמח ונערו והקישו כדי לצפות את פנים התבנית; לְהַפְרִישׁ.
- מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ואגוז מוסקט טחון, קינמון טחון, ג'ינג'ר וציפורן בקערה בינונית ומניחים בצד. בקערה של מערבל חשמלי מצויד במנעול, מקציפים את שמן האבוקדו, הסוכר החום הבהיר, הביצים, הווניל והמולסה עד לקבלת תערובת אחידה.
- בכוס מדידה נוזלית גדולה מערבבים מיץ תפוזים וגרידת תפוז. מוסיפים את תערובת הקמח ותערובת התפוזים לתערובת שמן האבוקדו, לסירוגין בין החומרים היבשים לרטובים בשלושה חלקים, מתחילים ומסיימים ביבש. ממלאים את התבנית המוכנה בבלילה. אופים את עוגת המולסה "בוקרון" במשך שעה אחת או עד שטסטר הננעץ במרכזה יוצא נקי. מוציאים לרשת ומצננים 1 דקות. הופכים את העוגה על רשת לצינון מלא, לפחות 10 דקות.
איך להכין זיגוג תפוז
- מערבבים בקערה את הסוכר ומיץ התפוזים של הקונדיטורים, מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו עוד כמה טיפות מיץ, אם יש צורך, כדי שימזגו בקלות. השתמשו בכף גדולה כדי לטפטף את הזיגוג על כל העוגה ולאפשר לזיגוג להתייבש. פורסים את עוגת המולסה "בוקרון" ומגישים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.