קוקטייל שרימפס מקסיקני מהיר וטעים, המנה הזו משלבת שרימפס מבושל, אבוקדו חתוך לקוביות ופיקו דה גאלו טרי עם מלפפון חתוך לקוביות ברוטב על בסיס עגבניות שהוא לא מתוק מדי או חמוץ מדי, בדיוק התערובת הנכונה של שניהם עם בעיטה קלה ו חריפות.
הגישו את קוקטייל השרימפס המקסיקני הזה מצונן עם שבבי טורטייה או קרקרים מלוחים למנה ראשונה טעימה או ארוחה קלה.
אם אתם מחפשים מתכון שרימפס טעים יותר מועדף, תרצו לנסות את המתכונים האלה קוקטייל שרימפס קלאסי, קמרונס א-לה דיאבלה, ו מלח ופלפל שרימפס.
איך להכין קוקטייל שרימפס מקסיקני
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שלבו בצנצנת בלנדר פלפל צ'יפוטלה, מיץ לימון, מיץ תפוזים, שמן זית, ווסטרשייר ורוטב מגי. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מעבירים לצנצנת מדידה של 4 כוסות.
מקציפים פנימה את הקטשופ עד לקבלת תערובת אחידה, ולאחר מכן מקררים עד להגשה. שלבו עגבניות, כוסברה, בצל, ג'לפניו (ללא זרע או זרע) ומלפפון; לערבב היטב. מכסים ומקררים כדי לאפשר לטעמים להתמזג למשך שעה אחת או עד יומיים.
בסיר בינוני מלא במים, סוחטים בסיר את הלימון וזורקים אותו יחד עם בצל, שום, לימון, גרגירי פלפל, עלי דפנה וציר שרימפס ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לרתיחה, מניחים מכסה מעל מעט פתוח ומבשלים 10 דקות. זורקים את השרימפס לתוך הנוזל ומכבים את האש.
מבשלים את השרימפס, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מתכרבלים והופכים לורודים במשך כ-3-½ דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לקערת מי קרח כדי לזעזע אותם ולהפסיק את תהליך הבישול.
תן לזה לשבת עד להתקרר, בערך 15 דקות. מסננים ומייבשים; מקררים אם לא מגישים מיד. לאחר שהשרימפס התקררו, סדרו אותם עם פיקו דה גאלו ורוטב קוקטיילים כוס קוקטייל 18 אונקיות. מקשטים את קוקטייל השרימפס המקסיקני בלימון.
מתכונים קשורים:
מתכון
קוקטייל שרימפס מקסיקני קל
רכיבים
עבור השרימפס:
- 2 ליש"ט (16 עד 20 ספירות) שרימפס, טרי או קפוא, קלוף, מפורק, עם זנבות
- 3 כפות קנור שרימפס או תיבול אולד ביי
- 2 כפות פלפל שחור שלם
- 1 בצל קטן , לחתוך לחצי
- 2 שום , מקולף ומרוסק
- 8 כוסות מַיִם
לפיקו דה גאלו:
- 1 בצל בינוני , חתוך לקוביות דק
- 4 עגבנייה רומא , חתוך לקוביות דק
- 1 צרור עלי כוסברה , קצוץ
- 2 ג'לפניו טרי או סראנו אחד , זרעים, מפורקים וחתוכים לקוביות דקות
- 1 מלפפון אנגלי , זרעים, חתוך לקוביות דקות
לרוטב הקוקטיילים:
- ½ גָבִיעַ קטשופ
- ¾ גָבִיעַ מיץ ליים
- ¼ גָבִיעַ מיץ תפוזים טרי
- 2 כוסות מרק שרימפס
- 4 כפות שמן זית
- 3 פלפל צ'יפוטלה
- 1 כַּף רוטב וורצ'סטרשייר
- ¼ כפית מגי ג'וגו
הוראות
- עבור הערבה: שלבו בצנצנת בלנדר פלפל צ'יפוטלה, מיץ לימון, מיץ תפוזים, שמן זית, ווסטרשייר ורוטב מגי. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מעבירים לצנצנת מדידה של 4 כוסות. מקציפים פנימה את הקטשופ עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מקררים עד להגשה. הערה: רוטב קוקטייל שרימפס מקסיקני זה מניב כ-4 כוסות.
- לפיקו דה גאלו: בקערה בינונית, מערבבים עגבניות, כוסברה, בצל, ג'לפניו (ללא זרע או זרע) ומלפפון; לערבב היטב. מכסים ומקררים כדי לאפשר לטעמים להתמזג למשך שעה אחת או עד יומיים.
- עבור השרימפס: בסיר בינוני מלא במים, סוחטים בסיר את הלימון וזורקים אותו יחד עם בצל, שום, לימון, גרגירי פלפל, עלי דפנה וציר שרימפס ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לרתיחה, מניחים מכסה מעל מעט פתוח ומבשלים 10 דקות. זורקים את השרימפס לתוך הנוזל ומכבים את האש.
- מבשלים את השרימפס, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מתכרבלים והופכים לורודים במשך כ-3-½ דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לקערת מי קרח כדי לזעזע אותם ולהפסיק את תהליך הבישול.
- תן לזה לשבת עד להתקרר, בערך 15 דקות. מסננים ומייבשים; מקררים אם לא מגישים מיד.
- כיצד להרכיב: לאחר שהשרימפס התקררו, סדרו עם פיקו דה גאלו ורוטב קוקטיילים בכוס קוקטייל של 18 אונקיות. מקשטים את קוקטייל השרימפס המקסיקני בלימון.
הערות
- כדי לאחסן שרימפס כראוי, מכסים ושומרים אותו במקרר עד יומיים; הטמפרטורה במקרר שלך צריכה להיות בין 2°F ל-35°F.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.