מי לא אוהב עוגת Marble Bundt וקפה אחר הצהריים? במיוחד בימים קרים יותר, שתייה חמה והנאה מפרוסה מהעוגה האהובה עליך לא רק מחממת אותך אלא גם הופכת את הרגע למתוק יותר ומעניקה לך את מצב הרוח שאתה צריך כדי לסיים את היום.
הנה מתכון לעוגת בונדט שיש קלה להכנה שכולם יאהבו. עוגת וניל לחה משוישת במערבולות שוקולד ומאובקת באבקת סוכר. זוהי אפשרות מצוינת למסיבות חג או אפשרות לבראנץ' דקדנטי.
איך להכין עוגת בונדט שיש
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור באמצע. חמאה בנדיבות א עוגת בונדט נון-סטיק 12 כוסות ומקמחים את משטח החמאה, מנערים את העודפים או מרססים בתרסיס בישול נון-סטיק עם קמח, כמו בייקר'ס ג'וי או פאם עם קמח.
לבלילת הוניל: מערבבים קמח לכל מטרה ואבקת אפייה בקערה בינונית. בקערה של מערבל סטנד המצויד בחיבור ההנעה, קרמים את החמאה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר והמלח וממשיכים להקרם, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה עד שהתערובת בהירה ותפוחה כ-5 דקות. מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים עד שכל אחת נטמעת לחלוטין ומגרדים את הקערה לאחר כל הוספה. לאחר מכן, מוסיפים את תמצית הווניל הטהורה ומערבבים עד לאיחוד.
מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה. לסירוגין, מנפים מחצית מתערובת הקמח על תערובת החמאה, ואז מערבבים אותה. לאחר מכן, מערבבים פנימה את החלב ביסודיות, מגרדים את דופן הקערה, ואז מנפים ומערבבים פנימה את תערובת הקמח שנותרה. מקציפים את הבלילה כמה שניות כדי לוודא שהכל נטמע היטב וחלק במשך כ-4 עד 5 דקות (יש לשים לב לא לערבב יותר מדי!)
לבלילת השוקולד: מוסיפים 50 מ"ל חלב חם בקערה בינונית. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים לאט עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קרם דה קקאו ו-2 כוסות בלילת הווניל ומערבבים עד לאיחוד (שימו לב לא לערבב יותר מדי!)
יוצקים כמחצית מבלילת הווניל לתבנית המוכנה - גול בערך מחצית מבלילת השוקולד. חוזרים על הפעולה עם שאר בלילות הווניל והשוקולד. העבירו שיפוד או סכין חמאה דרך התבנית כדי לסחרר את 2 הבלילה יחד. הקש על מחבת Bundt מלאה על השיש פעם או פעמיים כדי לשחרר בועות אוויר. הבלילה צריכה להיראות אחידה בתבנית. אופים את עוגת ה- Marble Bundt עד שקיסם הננעץ ליד המרכז יוצא עם כמה פירורים לחים, 45 דקות. עוגת בונדט השיש תתפח כדי למלא את התבנית ותתייצב מעט לאחר ההוצאה מהתנור.
אפשר עוגת בונדט שיש לנוח על רשת צינון למשך 15 דקות לפני שהופכים את העוגה מהתבנית. לאחר התקררות, אבק את עוגת בונדט השיש באבקת סוכר.
מתכונים קשורים:
מתכון
Easy Marble Bundt Cake ''Budin Marmolada''
רכיבים
- 350 g (2-¾ כוסות) קמח לכל מטרה, מסודר
- 350 g (3 כוסות) אבקת סוכר
- 6 ביצים , טמפרטורת חדר
- 300 g (2 מקלות פלוס 6 כפות) חמאה ללא מלח, מרוככת לטמפרטורת החדר
- 15 g (1 כף) אבקת אפייה ללא אלומיניום
- ¼ כפית מלח כשר
- 20 g אבקת קקאו לא ממותק, מסודר
- 15 ml תמצית וניל טהורה 1 כף
- 15 ml 1 כף קרם דה קקאו
- 50 ml חלב מלא, טמפרטורת חדר
- 50 ml חלב מלא, חם
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור במצב האמצעי. החמאה בנדיבות תבנית בונדט של 12 כוסות ומקמחים את משטח החמאה, מנערים את העודפים או מרססים בתרסיס בישול נון-סטיק עם קמח, כמו בייקר'ס ג'וי או פאם עם קמח.
לבלילת הוניל:
- מערבבים קמח לכל מטרה ואבקת אפייה יחד לאיחוד בקערה בינונית.
- בקערה של מערבל סטנד המצויד בחיבור ההנעה, קרמים את החמאה ללא מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר והמלח וממשיכים להקרם, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם, עד שהתערובת בהירה ותפוחה כ-5 דקות.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים עד שכל ביצה נטמעת לחלוטין ומגרדים את הקערה לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל הטהורה ומערבבים עד לאיחוד.
- מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה. לסירוגין, מנפים מחצית מתערובת הקמח על תערובת החמאה, ואז מערבבים אותה פנימה. מערבבים היטב 50 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר, מגרדים את דופן הקערה, ואז מנפים ומערבבים פנימה את שאר תערובת הקמח. מקציפים את הבלילה כמה שניות כדי לוודא שהכל נטמע היטב וחלק למשך כ-4 עד 5 דקות (שימו לב לא לערבב יותר מדי!)
לבלילת השוקולד:
- בקערה בינונית מוסיפים 50 מ"ל חלב חם. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים לאט עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קרם דה קקאו ומוסיפים 2 כוסות בלילת הווניל ומערבבים עד לאיחוד (שימו לב לא לערבב יותר מדי!)
- יוצקים כמחצית מבלילת הוניל לתבנית המוכנה - מטפטפים מעל כמחצית מבלילת השוקולד. חוזרים על הפעולה עם שאר בלילות הווניל והשוקולד. העבירו שיפוד או סכין חמאה דרך התבנית כדי לסובב מעט את 2 הבלילה יחד. הקש על מחבת Bundt מלאה על השיש פעם או פעמיים כדי לשחרר בועות אוויר. הבלילה צריכה להיראות אחידה בתבנית.
- אופים את עוגת ה- Marble Bundt עד שקיסם הננעץ ליד המרכז יוצא עם כמה פירורים לחים, 45 דקות. עוגת בונדט השיש תתפח כדי למלא את התבנית ותתייצב מעט לאחר ההוצאה מהתנור. מניחים לעוגת Marble Bundt לנוח על רשת צינון למשך 15 דקות לפני שהופכים את העוגה מהתבנית. לאחר התקררות, אבק את עוגת בונדט השיש במעט אבקת סוכר.
הערות
- לאחסן: עוגת בונדט שיש, הניחו לה להתקרר לחלוטין, ואז עטפו אותה היטב בניילון פלסטיק או אלומיניום. אפשר גם לשים אותו בכלי אטום. ניתן לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד שבוע. אם אתה צריך לשמור אותו יותר, אתה יכול להקפיא אותו במשך 2-3 חודשים.
- כדי לחמם מחדש: הכניסו את העוגה לתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) למשך 10-15 דקות עד שהיא חמימה. ניתן גם לחמם פרוסות בודדות במיקרוגל למשך 10-15 שניות כל אחת או עד לחימום לטמפרטורה הרצויה.
- ניתן לאחסן עוגת בונדט שיש בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.
- הטעם והמרקם של עוגת השיש הזו מתעצמים ומשתפרים לאחר ישיבה לילה.
- הקפידו לשמן ולקמח את כל החריצים בתבנית כדי שהעוגה תשתחרר בקלות.
- אפשר להכין מהמתכון הזה קאפקייקס: מניחים כף מכל בלילה לתוך העטיפות, וממלאים כל אחד רק בחצי הדרך. מערבבים עם קיסם. אופים את הקאפקייקס במשך 25 עד 30 דקות.
- ניתן לאפות את עוגת השיש הזו בתבנית אחת 9×13 כ-35 דקות.
- השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר.
- הניחו לחמאה ללא מלח לשבת בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
- מביאים את הביצים לטמפרטורת החדר (אל תשאירו אותן ללא קירור יותר משעתיים).
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.