Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
זה הזמן לפנק את עצמכם בארוחת בוקר טעימה ומודעת לבריאות!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
במעבד מזון מערבבים קמח לבן מלא, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. העבר לא קערת ערבוב גדולה; מניחים בצד במקפיא תוך כדי ערבוב החומרים הרטובים.
(לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת א חותך מאפים או שני מזלגות). לזרוק פנימה את האוכמניות. בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד שמנת כבדה, ביצה, וניל שקוף ותמצית וניל טהורה. יוצקים על תערובת הקמח, ואז מערבבים עד לאיחוד.
הופכים את הבצק על משטח מקומח, ובידיים מקומחות ללוש את הבצק לצורת כדור; אל תדאג אם זה דביק. אם הבצק יבש, מוסיפים 1 כף שמנת כבדה.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made טיפ: אל תעבדו יותר מדי את הבצק; ערבוב ולישה הן שתיהן פעולות שמפתחות גלוטן, מה שגורם ללחם לעיס, בניגוד לפירורי עוגה רכים לסקונס. מערבבים את הבצק בעדינות עם כף עץ, וטפחים בעדינות בעת העיצוב כדי שלא יעבדו יתר על המידה. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. אופים 18-20 דקות עד להזהבה. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
לזיגוג הדבש:
בסיר קטן מניחים את הדבש והמים; מבשלים עד שהדבש נמס לחלוטין ומסמיך מעט, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל; תן לזה להתקרר.
מתכונים קשורים:
מתכון
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
כלים
רכיבים
- 375 g. (3 כוסות) קמח מלא לבן או חיטה מלאה , כפית, יישר וניפוי
- ⅓ גָבִיעַ סוכר חום בהיר , ארוז ויישר
- 1 כַּף אבקת אפייה
- ½ כפית מלח כשר
- 12 כפות (1-½ מקלות) חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות
- 2 ¼ כוסות אוכמניות טריות
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 1 כף תמצית וניל טהורה
- 1 כַּף דבש
- ¼ גָבִיעַ שמנת מתוקה , חלב חמוץ, חמאה או חלב מלא, ועוד לצחצוח
לזיגוג וניל דבש:
- ¼ דבש
- ¼ מַיִם
- ½ כפית תמצית וניל טהורה
הוראות
- במעבד מזון, מערבבים קמח לבן מלא, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מעבירים לקערת ערבוב גדולה; מניחים בצד במקפיא תוך כדי ערבוב החומרים הרטובים. (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת חותכן או שני מזלגות). לזרוק פנימה את האוכמניות.
- בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד שמנת כבדה, ביצה, וניל שקוף ותמצית וניל טהורה. יוצקים על תערובת הקמח, ואז מערבבים עד לאיחוד. הופכים בצק על משטח מקומח, ובידיים מקומחות ללוש את הבצק לצורת כדור; אל תדאג אם זה דביק. אם הבצק יבש, מוסיפים 1 כף שמנת כבדה.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- בינתיים, מחממים את התנור ל-400ºF. מברישים את החלק העליון של הסקונס בשמנת כבדה ומפזרים סוכר גס למרקם אם רוצים. אופים 18-20 דקות עד להזהבה.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.