המתכון הקל הזה לריבת גויאבה הוא דרך טעימה ורב-תכליתית ליהנות מהטעמים הטרופיים של הפרי הזה. עשוי מגויאבות בשלות, השימור המענג הזה דורש קצת זמן ומאמץ, אבל התוצאה הסופית שווה את זה. כל שלב בתהליך, מהכנת הגויאבות ועד לרתיחה של התערובת, הוא עבודת אהבה שמוציאה את הטעמים הטרופיים בצורה הטעימה ביותר.
עם הוראות פשוטות ושימוש בכלי מטבח נפוצים, אתה יכול להפוך גויאבות טריות לריבה טעימה שתעביר את בלוטות הטעם שלך לגן עדן טרופי. המתיקות הטבעית של הגויאבות בוהקת ויוצרת פרופיל טעמים עשיר ותוסס שקשה לעמוד בפניו.
מורחים את ריבת הגויאבה הבלתי ניתנת לעמוד בפניה חצאי ירחים, טוסט חם, או אפוי טרי עוגיות לפינוק ארוחת בוקר מענג. הרבגוניות שלו לא נעצרת שם - השתמש בו כמילוי מענג עוגיות עם טביעת אגודל, מאפינס, עוגות צרור, או סורגים, או מערבלים אותו ליוגורט לטוויסט טרופי. האפשרויות הן אינסופיות, וכל ביס יזכיר לכם את האהבה והאכפתיות שהושקעו בהכנת האוצר הביתי הזה.
לאחר שעקבתם אחר המתכון ויצרתם את אצווה ריבת הגויאבה שלכם, חשוב לעבד ולאחסן אותה כראוי להנאה לאורך זמן. פעל לפי ההנחיות המומלצות לעיקור ואיטום הצנצנות כדי להבטיח שהריבה תישאר טרייה ובטוחה לצריכה. מאוחסנת כהלכה, ניתן להתענג על ריבת הגויאבה הביתית שלך במשך חודשים, מה שמאפשר לך להתענג על הטעמים המענגים שלה מתי שתרצה.
פנקו את עצמכם עם הטעמים הנפלאים של ריבת גויאבה תוצרת בית – זהו תענוג פשוט ומשביע שמכניס טעם של האזור הטרופי היישר אל המטבח שלכם.
איך מכינים ריבת גויאבה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שטפו את הגויאבות ביסודיות והסר את החלק העליון, התחתון וכל החלקים הפגומים. חותכים את הגויאבות לרבעים ומניחים אותן בסיר גדול ועמוק.
מוסיפים לסיר חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. בזמן שהגויאבות מתבשלות, הן יתרככו וישחררו את המיצים הטבעיים שלהן למשך כ-10 דקות.
לאחר ריכוך, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לו להתקרר קצר. מערבבים את הגויאבות בעזרת בלנדר ידני או בלנדר עד לקבלת מחית חלקה.
מעבירים את מחית הגויאבה דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים. לחילופין, אפשר לקלף ולזרוע את הגויאבות לפני ערבובן, בעזרת כף כדי לגרוף את הזרעים.
מחזירים לסיר את מחית הגויאבה המסוננת ומוסיפים את הסוכר. מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב קבוע כדי למנוע הידבקות. ממשיכים לבשל עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה למרקם דמוי ריבה.
זה יכול לקחת בערך 30-45 דקות, תלוי בתכולת המים של הגויאבות. כדי לבדוק אם הריבה התייצבה כמו שצריך, ניתן לבצע בדיקת ג'ל. מניחים כמות קטנה מהריבה על צלחת או כף צוננים ומניחים לה להתקרר.
אם הוא מתעבה ומתקמט כשדוחפים אותו עם האצבע, הוא מוכן. אם זה לא מוכן, המשך לבשל, בדוק כל כמה דקות. לאחר שהריבה הגיעה לסמיכות הרצויה, מסירים אותה מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, משאירים מעט מקום בחלק העליון. אוטמים היטב את הצנצנות במכסים מעוקרים. הניחו לריבה להתקרר לחלוטין לפני אחסון או הנאה על הלחם, המאפים או הקינוחים האהובים עליכם.
👀👉Camila Made טיפים: כדי לעקר צנצנות, פשוט חממו מראש את התנור ל-275 מעלות F. שטפו כל צנצנת שימורים או צנצנת מייסון ומכסה במי סבון חמים, ואז שטפו אך אל תייבשו אותם. מניחים כל צנצנת נקייה על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 10 עד 15 דקות בערך עד לייבוש מלא. לעקר את המכסים על ידי הוספה לסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 5 עד 10 דקות. הניחו להתייבש באוויר. הצנצנות והמכסים מוכנים כעת לשימוש; עם זאת, הקפד תמיד לשמור את הצנצנות חמות עד שתהיה מוכן למלא אותן כדי להבטיח שהן לא ישברו כאשר מוסיפים תערובת חמה או חומר.
מתכונים קשורים:
- ברים של גויאבה
- עוגיות גויאבה עם טביעת אצבע
- מאפין לחם תירס עם גויאבה
- עוגת בונדט לחם תירס גויאבה
- פסטה פרולה
מתכון
ריבה גויאבה
כלים
- סיר תחתון כבד גדול
- קנקני שימורים
רכיבים
- 1 kg (2.2 פאונד 4 אונקיות) גויאבות בשלות גויאבות בשלות טריות, שטופות, כשהחלק העליון, התחתון וכל החלקים הפגומים הוסרו
- 1 kg (2.2 פאונד 4 oz) סוכר מגורען
- ½ גָבִיעַ מַיִם
הוראות
- שטפו את הגויאבות ביסודיות והסר את החלק העליון, התחתון וכל החלקים הפגומים. חותכים את הגויאבות לרבעים ומניחים אותן בסיר גדול ועמוק. מוסיפים לסיר חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. בזמן שהגויאבות מתבשלות, הן יתרככו וישחררו את המיצים הטבעיים שלהן למשך כ-10 דקות.
- לאחר ריכוך, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לו להתקרר קצר. מערבבים את הגויאבות בעזרת בלנדר ידני או בלנדר עד לקבלת מחית חלקה. מעבירים את מחית הגויאבה דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים. לחילופין, אפשר לקלף ולזרוע את הגויאבות לפני ערבובן, בעזרת כף כדי לגרוף את הזרעים.
- מחזירים לסיר את מחית הגויאבה המסוננת ומוסיפים את הסוכר. מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב קבוע כדי למנוע הידבקות. ממשיכים לבשל עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה למרקם דמוי ריבה. זה יכול לקחת בערך 30-45 דקות, תלוי בתכולת המים של הגויאבות.
- כדי לבדוק אם הריבה התייצבה כמו שצריך, ניתן לבצע בדיקת ג'ל. מניחים כמות קטנה מהריבה על צלחת או כף צוננים ומניחים לה להתקרר. אם הוא מתעבה ומתקמט כשדוחפים אותו עם האצבע, הוא מוכן. אם זה לא מוכן, המשך לבשל, בדוק כל כמה דקות. לאחר שהריבה הגיעה לסמיכות הרצויה, מסירים אותה מהאש ומניחים לה להתקרר מעט.
- יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, משאירים מעט מקום בחלק העליון. אוטמים היטב את הצנצנות במכסים מעוקרים. הניחו לריבה להתקרר לחלוטין לפני אחסון או הנאה על הלחם, המאפים או הקינוחים האהובים עליכם.
- 👀👉Camila Made טיפים: כדי לעקר צנצנות, פשוט חממו מראש את התנור ל-275 מעלות F. שטפו כל צנצנת שימורים או צנצנת מייסון ומכסה במי סבון חמים, ולאחר מכן שטפו אך אל תייבשו אותם. מניחים כל צנצנת נקייה על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 10 עד 15 דקות בערך עד לייבוש מלא.
- לעקר את המכסים על ידי הוספה לסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 5 עד 10 דקות. הניחו להתייבש באוויר. הצנצנות והמכסים מוכנים כעת לשימוש; עם זאת, הקפד תמיד לשמור את הצנצנות חמות עד שתהיה מוכן למלא אותן כדי להבטיח שהן לא ישברו כאשר מוסיפים תערובת חמה או חומר.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.