המתכון הזה של Plum Cobbler, הכולל שזיפים בשלים ועסיסיים ותוספת עשויה ביסקוויטים קלילים וחמאתיים, הוא הקינוח המושלם המוכן תוך דקות לכל לילה בשבוע. מוגש חם עם כדור גלידת וניל או קצפת.
לקינוחים נוספים בהשראת שזיפים, בדוק את זה מתכון לעוגת שזיפים טרייה.
איך להכין סנדלר שזיפים
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור באמצע. גריז א צלחת מרובעת בגודל 9 אינץ' עם חמאה; לְהַפְרִישׁ.
מערבבים את השזיפים, הסוכרים, הווניל, הקינמון, אגוז מוסקט מגורר טרי, מיץ הלימון ועמילן התירס בקערה בינונית. מערבבים לשילוב, ומניחים את תערובת השזיפים בצד. בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים.
מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את קוביות החמאה, ומעבדים אותה לתוך תערובת הקמח בעזרת חותכן או ידיים עד שהיא מזכירה פירורי לחם גס.
טורפים חלב חמאה ווניל יחד בכוס מדידה מכוס או בקערה קטנה. מוסיפים את התערובת לתערובת הקמח והחמאה ומערבבים בעזרת מרית גומי עד לאיחוד; לא לערבב יתר על המידה.
מעבירים את תערובת השזיפים לתבנית האפייה המוכנה; מנקד באקראי 2 כפות חמאה ללא מלח. בעזרת כף גדולה, טופחים כפיות של בלילת ביסקוויטים על השזיף; מפזרים את כף הסוכר הנותרת.
אופים עד שהחלק העליון מזהיב והמיצים סמיכים ומבעבעים כ-45 עד 50 דקות. אם הביסקוויטים משחימים מדי, מכסים אותם ברפיון בנייר כסף.
מוציאים את התבנית מהתנור. הניחו לסנדלר להתקרר מעט לפני שמגישים אותו עם כדור גלידת וניל או כף קצפת.
מתכונים קשורים:
מתכון
Easy Plum Cobbler
רכיבים
- 2 ליברות שזיף טרי , מגולענים ופרוסים
- ⅓ כפות סוכר
- ⅓ כפות סוכר חום בהיר
- 3 כפות עמילן תירס
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית קינמון טחון
- ¼ כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
לביסקוויטים המתוקים
- 1½ כוסות קמח לכל מטרה , כפית לתוך כוס מדידה והתיישר
- ⅓ גָבִיעַ סוכר
- 1-¾ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח כשר
- 1 מקל (½ כוס) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות קטנות
- ¾ כוס בתוספת 2 כפות חמאה או חלב תוצרת בית
- 1 כפית תמצית וניל
- גלידת וניל או קצפת ממותקת , להגשה (לא חובה)
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור במצב האמצעי. גריז א 11" x 8.75" אפייה מנה עם חמאה; לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית מערבבים את השזיפים, הסוכרים, הווניל, הקינמון, אגוז מוסקט מגורר טרי, מיץ לימון ועמילן תירס. מערבבים לשילוב, ומניחים את תערובת השזיפים בצד.
- בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים. מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את קוביות החמאה, ומעבדים אותה לתוך תערובת הקמח בעזרת חותכן או ידיים עד שהיא מזכירה פירורי לחם גס.
- טורפים חלב חמאה ווניל יחד בכוס מדידה מכוס או בקערה קטנה; מוסיפים אותו לתערובת הקמח והחמאה ומערבבים יחד עם מרית גומי, רק עד לאיחוד; לא לערבב יתר על המידה.
- מעבירים את תערובת השזיפים לתבנית האפייה המוכנה; מנקד באקראי 2 כפות חמאה ללא מלח. בעזרת כף גדולה, טופחים כפיות של בלילת ביסקוויטים על השזיף; מפזרים את כף הסוכר הנותרת.
- אופים עד שהחלק העליון מזהיב והמיצים סמיכים ומבעבעים כ-45 עד 60 דקות. אם הביסקוויטים משחימים מדי, מכסים בנייר כסף בצורה רופפת. מוציאים את התבנית מהתנור. הניחו לסנדלר להתקרר מעט לפני ההגשה עם כדור גלידת וניל או כף קצפת.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.