מחפשים קינוח טעים וקל שכולם יאהבו? אל תחפשו רחוק יותר מעוגת עוגיות שוקולד צ'יפס לחה ולעיסה הזו!
מתכון זה לוקח עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות לשלב הבא על ידי הפיכתן לעוגה. העוגה העשירה והעדינה עשויה מבצק עוגיות שוקולד צ'יפס ונאפית בתבנית עוגה לפני שהיא מכוסה בציפוי קרם חמאה דקדנטי ושוקולד צ'יפס.
זה הקינוח המושלם לכל אירוע מיוחד או פינוק מתוק בבית. אז קח את המרכיבים שלך, ובואו נתחיל לאפייה!
איך להכין עוגת עוגיות שוקולד צ'יפס
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
לעוגת העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בגודל 9 אינץ' בספריי בישול נון-סטיק ומרפדים אותה בנייר אבן. לְהַפְרִישׁ. מקציפים את הקמח והסודה לשתייה בקערה בינונית; לְהַפְרִישׁ.
מקציפים את החמאה, הסוכר, המלח והסוכר החום בקערה של מיקסר (או קערה גדולה) עם מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה, כ-3 דקות.
טורפים פנימה את הביצה ואת שני סוגי הווניל עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים רק עד לאיחוד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעזרת כף עץ או מרית גומי.
מגרדים את הבצק בצורה אחידה לתוך התבנית ומחליקים את החלק העליון. מעבירים לתנור ואופים 22-25 דקות או עד שהעוגה מזהיבה קלות; זה יכול לקחת עד 30 דקות; בהתאם לתנור שלך, השתמש בקיסם כדי לבדוק את מידת העשייה.
Cמעל העוגה בצורה רופפת עם נייר אלומיניום לאחר 15 דקות כדי למנוע השחמה כבדה סביב הקצוות. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגייה להתקרר לגמרי בתבנית. לאחר התקררות, השתמשו בסכין או במרית מתכת כדי לשחרר את דפנות עוגת העוגיות מהתבנית ולהעביר אותה לכלי הגשה.
איך להכין ציפוי קרם חמאה שוקולד
מנפים את אבקת הסוכר והקקאו בקערה בינונית כדי להסיר גושים. שלבו 1 כף שמנת כבדה בכוס קטנה עם ¼ כפית אבקת אספרסו. בקערה של מערבל סטנד המצויד בחיבור ההנעה, מקרם את החמאה במלח במהירות בינונית עד שהיא קלה ואוורירית מאוד, כ-3-4 דקות. כבו את המיקסר והוסיפו את אבקת הסוכר, השמנת הכבדה ותמצית הווניל.
לעטוף במגבת מטבח, לערבב במהירות נמוכה עד להטמעה חלקית, ואז להסיר את המגבת. מגבירים למהירות בינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2-3 דקות נוספות.
מעבירים את קרם החמאה לשקית זילוף ומקשטים את עוגת השוקולד צ'יפס לפי הרצון; מורחים אותה על עוגת עוגיות השוקולד צ'יפס לקישוט, או העבירו אותה לכלי אטום ומקררים עד שתהיה מוכנה להשתמש בה עד 5 ימים. השתמשתי ב- a טיפ של Wilton 1M למתכון הזה.
מתכונים קשורים:
- עוגיות ג'ינג'ר
- עוגיות מולסה
- קובצי Cookie עם טביעת אצבע
- עוגיות שיבולת שועל
- עוגיות שוקולד צ'יפס
- עוגיות ריקוטה לימון
מתכון
עוגת עוגיות שוקולד צ'יפס קלה
כלים
רכיבים
לעוגת עוגיות שוקולד צ'יפס:
- 170 g (¾ כוס) חמאה ללא מלח מרוככת לטמפרטורת החדר
- ¼ גָבִיעַ סוכר לבן מגורען
- ¾ גָבִיעַ סוכר חום בהיר או כהה ארוז
- 1 ביצה גדולה + 1 חלמון ביצה גדול
- ½ כף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- 250 g (2 כוסות) קמח לכל מטרה מנופה *(זהירות לא למדוד יתר על המידה)
- 1 כַּף עמילן תירס
- 1 כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח כשר
- 1-½: כוסות שוקולד צ'יפס מריר
לציפוי קרם חמאה שוקולד
- 4 כפות חמאה ללא מלח , התרכך לטמפרטורת החדר
- 1 גָבִיעַ אבקת סוכר
- 4 כפות אבקת קקאו לא מסוכרת
- 2 כפיות תמצית וניל
- ⅛ כפית מלח כשר
- 1-2 כפות שמנת כבדה או חלב מלא
- ¼ כפית אבקת אספרסו או ליקר בטעם קפה (מומלץ: קאלואה) , אופציונאלי
הוראות
איך להכין עוגת עוגיות שוקולד צ'יפס
- לעוגת העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. משמנים תבנית עוגה בגודל 9 אינץ' בספריי בישול טפלון ומרפדים אותה בנייר אבן. לְהַפְרִישׁ. מקציפים את הקמח והסודה לשתייה בקערה בינונית; לְהַפְרִישׁ.
- מקציפים את החמאה, הסוכר, המלח והסוכר החום בקערה של מיקסר (או קערה גדולה) עם מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה, כ-3 דקות. טורפים פנימה את הביצה ואת שני סוגי הווניל עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים רק עד לאיחוד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעזרת כף עץ או מרית גומי. מגרדים את הבצק בצורה אחידה לתוך התבנית ומחליקים את החלק העליון.
- מעבירים לתנור ואופים 22-25 דקות או עד שהעוגה מזהיבה קלות; זה יכול לקחת עד 30 דקות; בהתאם לתנור שלך, השתמש בקיסם כדי לבדוק את מידת העשייה. מכסים את העוגה בצורה רופפת בנייר אלומיניום לאחר 15 דקות כדי למנוע השחמה כבדה מסביב לקצוות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגייה להתקרר לגמרי בתבנית. לאחר התקררות, השתמשו בסכין או במרית מתכת כדי לשחרר את דפנות עוגת העוגיות מהתבנית ולהעביר אותה לכלי הגשה.
איך להכין ציפוי קרם חמאה שוקולד
- מנפים את אבקת הסוכר והקקאו בקערה בינונית כדי להסיר גושים. בכוס קטנה, לשלב 1 כף שמנת כבדה עם ¼ כפית אבקת אספרסו אם אתה משתמש.
- בקערה של מערבל סטנד עם חיבור ההנעה, קרמי את החמאה במלח במהירות בינונית עד שהיא קלה ואוורירית מאוד, כ-3-4 דקות. כבו את המיקסר והוסיפו את תערובת אבקת הסוכר, תערובת השמנת הכבדה ותמצית הווניל.
- לעטוף במגבת מטבח, לערבב במהירות נמוכה עד להטמעה חלקית, ואז להסיר את המגבת. מגבירים למהירות בינונית-גבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2-3 דקות נוספות.
- מעבירים את קרם החמאה לשק זילוף ומקשטים את עוגת השוקולד צ'יפס לפי הרצון או מורחים על עוגת השוקולד צ'יפס לקישוט, או מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר עד שתהיה מוכן לשימוש עד 5 ימים . תהנה!
הערות
- לאחסן: מכסים בניילון נצמד או מעבירים לכלי אטום ומאחסנים במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא את העוגה עד חודשיים על ידי עטיפה הדוק בניילון נצמד ולאחר מכן ברדיד אלומיניום.
- כדי לחמם מחדש: מוציאים אותו מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות עד שעה לפני ההגשה. לחלופין, ניתן לחמם פרוסות בודדות במיקרוגל למשך 10-15 שניות או בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות פרנהייט למשך 5-10 דקות. שימו לב לא לחמם את העוגה יתר על המידה, מכיוון שהיא עלולה להתייבש ולהתקשה אם מחממים אותה זמן רב מדי.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.