מתכון Atole de Maizena - משקה עמילן תירס טעים זה מועדף באמריקה הלטינית. הם נקראים "Maizena" כי זה שם המותג של עמילן התירס האהוב בשימוש באמריקה הלטינית.
Atole De Maizena עשוי עם עמילן תירס. טעים בכל עת של השנה, אבל מצוין גם לדיאטה נטולת גלוטן. הם מתוקים, מעט עבים וקטיפתיים.???
למשקאות חמים מרגיעים יותר, נסה חבר בישל, שוקולד לבן חם, קקאו חם מקסיקני, או שוקו חם דובדבן.
איך להכין אטול דה מייזנה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בסיר בינוני, מערבבים 2-¼ כוסות מים עם 2 מקלות קינמון ו-2 כפות סוכר חום בהיר. מכסים ומרתיחים על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהמים מקבלים צבע קינמון, למשך כ-10 דקות.
בזמן שהתערובת מגיעה לרתיחה, טורפים בקערה קטנה 5 כפות עמילן תירס עם ¾ כוס מים עד שהעמילן נמס ואין גושים. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש לבינונית.
לאחר מכן, הוסיפו את 2-½ כוסות החלב, חלב מרוכז אחד (12 גרם) ו-⅔ כוס חלב מרוכז ממותק, תוך ערבוב עד שהחלב המרוכז נמס במלואו.
מוסיפים את תערובת התירס בהדרגה, תוך טריפה מתמשכת כדי להבטיח שעמילן התירס לא יתגבש או ישקע לתחתית. מבשלים את האטול תוך כדי טריפה מתמדת עד שהוא סמיך מספיק כדי לצפות את גב הכף, בערך 10 עד 15 דקות.
מערבבים פנימה כף אחת של תמצית וניל וחצי כף וניל שקוף. מסירים מהאש וזורקים את מקל הקינמון. טועמים ומתקנים את המתיקות עם חלב מרוכז ממותק יותר או סוכר אם רוצים.
מגישים בעודו חם, ומפדרים בקינמון טחון כקישוט, אם רוצים.
מתכונים קשורים:
- דלעת ספייס לאטה
- שוקו חם
- מתכון מיקס קפוצ'ינו מיידי
- קקאו חם להמון
- קפה קרמוסו
- שייק שיבולת שועל בריא תפוח ירוק
מתכון
קל Atole de Maizena
רכיבים
- 5 כפות עמילן תירס , התיישר
- 2½ כוסות חלב מלא
- 1 ( 12 fl oz) חלב אידוי בשומן מלא או 1-½ כוסות חלב מלא
- ¼-2 כוסות מַיִם
- ⅔ גָבִיעַ חלב מרוכז ממותק או ½ כוס סוכר חום בהיר
- 2 קטן מקלות קינמון
- 1 כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- ¾ גָבִיעַ מַיִם קר
הוראות
- בסיר בינוני, מערבבים 2-¼ כוסות מים עם 2 מקלות קינמון ו-2 כפות סוכר חום בהיר. מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהמים מקבלים צבע קינמון, כ-10 דקות.
- בזמן שהתערובת מגיעה לרתיחה, טורפים בקערה קטנה 5 כפות עמילן תירס עם ¾ כוס מים עד שהעמילן נמס ואין גושים. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש לבינונית.
- לאחר מכן, הוסיפו את 2-½ כוסות החלב, חלב מרוכז אחד (12 גרם) ו-⅔ כוס חלב מרוכז ממותק, תוך ערבוב עד שהחלב המרוכז נמס במלואו. מוסיפים את תערובת התירס בהדרגה, תוך טריפה מתמשכת כדי להבטיח שעמילן התירס לא יתגבש או ישקע לתחתית.
- מבשלים את האטול תוך כדי טריפה מתמדת עד שהוא סמיך מספיק כדי לצפות את גב הכף, בערך 10 עד 15 דקות. מערבבים פנימה כף אחת של תמצית וניל וחצי כף וניל שקוף. מסירים מהאש וזורקים את מקל הקינמון. טועמים ומתקנים את המתיקות עם חלב מרוכז ממותק יותר או סוכר אם רוצים. מגישים בעודו חם, ומפדרים בקינמון טחון כקישוט, אם רוצים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.