מתכון מק אנד גבינה תוצרת בית זה הוא אוכל מנחם קלאסי שתרצו להכין שוב ושוב. רוטב הגבינה הקרמי, עשוי מתערובת של צ'דר חד, מוצרלה ופרמזן, מצפה בצורה מושלמת את המקרוני העדין. בציפוי שכבה פריכה של פירורי לחם זהובים וחמאתיים, הוא מוסיף ניגוד פריך מושלם למנה. מתכון זה הוא רב תכליתי וניתן להתאמה אישית.
אתה יכול להוסיף את עשבי התיבול האהובים עליך, תבלינים, או אפילו קצת בייקון פריך לשכבה נוספת של טעם. זוהי מנה מושלמת לארוחת ערב משפחתית או תוספת לארוחות ערב ומפגשים. זה קל להכנה, ועם קצת עבודת הכנה, אתה יכול לקבל קערה מנחמת של מק וגבינה תוצרת בית תוך זמן קצר.
למתכוני פסטה גבינה נוספים, בדוק תבשיל פסטה טונה, פסטה קלה אפויה עם תרד מוקרם, זיטי אפוי עם נקניק איטלקי, ו ספגטי אפוי.
איך להכין מק אנד צ'יז
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור באמצע. משמנים תבנית אפייה מזכוכית בגודל 9 על 13 אינץ' (3Qt) בחמאה; לְהַפְרִישׁ. מביאים לרתיחה סיר גדול של מי מלח, ומוסיפים את אטריות המקרונים.
מבשלים את האטריות לפי הוראות האריזה עד שהן בקושי אל-דנטה. מסננים את האטריות ומניחים אותן בצד. בינתיים מחממים את החלב בסיר קטן, אבל לא להרתיח אותו. ממיסים 1 מקל חמאה בסיר גדול (4 ליטר) ומוסיפים את הקמח. מבשלים על אש נמוכה במשך 2 דקות, תוך ערבוב במטרפה מתמשכת ליצירת רוקס חלק וחום בהיר למשך כ-2 דקות.
תוך כדי הקצפה מוסיפים את החלב החם ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שמסמיך וחלק. מהאש מוסיפים את הגבינות, 1 כפית מלח כשר, ½ כפית פלפל שחור גרוס וחצי כפית אגוז מוסקט מגורר טרי.
מוסיפים את המקרונים המבושלים ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית אפייה של 3 ליטר. ממיסים את 2 כפות החמאה, מאחדים אותן עם הפנקו ומפזרים מלמעלה. אופים 30 עד 35 דקות עד שהרוטב מבעבע והמקרוני שחומים מלמעלה.
מתכונים קשורים:
- פסטה שמנת עם פטריות ובצל מקורמל
- תבשיל פסטה טונה ברציולה בקר עם פסטה עם חמאה
- פסטה אפויה
- פטוצ'ין שמנת
- אפוי זיתי
מתכון
קל מק אנד גבינה
כלים
רכיבים
- 1 כַּף שמן זית כתית מעולה או שמן קנולה
- 1 פאונד מקרוני מרפק , פיפטה, cavatappi, או פסטה פנה
- 1 כַּף מלח כשר
- 4- רבע מַיִם
לרוטב הגבינה:
- 2-½: כוסות חלב מלא
- 1 12 עוז (1-½) חלב אידוי מלא או חלב מלא
- 6 כפות חמאה ללא מלח
- ¼ גָבִיעַ קמח לכל מטרה
- 2 כוסות (8 אונקיות) גבינת חמש קראפט איטלקית עם מגע של גבינת שמנת , מגורר
- 2 כוסות צ'דר עדין או חד או גבינת מונטריי ג'ק , מגורר
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ½ כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
- 1 כפית מלח כשר
לתוספת:
- 1 ½ כוסות פנקו פירורי לחם בסגנון איטלקי
- 2 כפות חמאה ללא מלח , שמן זית מומס או כתית מעולה
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים רשת לתנור במצב האמצעי. משמנים תבנית אפייה מזכוכית בגודל 9 על 13 אינץ' (3Qt) בחמאה; לְהַפְרִישׁ. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מי מלח, ומוסיפים את אטריות המקרונים. מבשלים את האטריות לפי הוראות האריזה עד שהן בקושי אל-דנטה. מסננים את האטריות ומניחים אותן בצד.
- בינתיים מחממים את החלב בסיר קטן, אך לא מרתיחים אותו. ממיסים 1 מקל חמאה בסיר גדול (4 ליטר) ומוסיפים את הקמח. מבשלים על אש נמוכה במשך 2 דקות, תוך ערבוב במטרפה מתמשכת ליצירת רוקס חלק וחום בהיר למשך כ-2 דקות.
- תוך כדי הקצפה מוסיפים את החלב החם ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שמסמיך וחלק. מהאש מוסיפים את הגבינות, 1 כפית מלח כשר, ½ כפית פלפל שחור גרוס וחצי כפית אגוז מוסקט מגורר טרי.
- מוסיפים את המקרונים המבושלים ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית אפייה של 3 ליטר. ממיסים את 2 כפות החמאה, מאחדים אותן עם הפנקו ומפזרים מלמעלה. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהרוטב מבעבע והמקרוני שחומים מלמעלה.
הערות
- תנור: מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מניחים את המק אנד גבינה בתבנית המתאימה לתנור, והוסיפו שפריץ חלב או שמנת כדי לשמור על לחותם. מכסים את הכלי בנייר כסף ואופים כ-20-25 דקות או עד לחימום.
- כיריים: מניחים את המקרוני והגבינה בסיר ומערבבים על אש בינונית, מוסיפים מעט חלב או שמנת כדי לשמור על לחות עד לחימום.
- מיקרוגל: מניחים את המקרונים והגבינה בכלי המתאים למיקרוגל, מוסיפים שפריץ חלב או שמנת ומכסים את הכלי. מחממים על גבוה 2-3 דקות או עד שהם מתחממים. מערבבים את המקרוני והגבינה באמצע החימום כדי להבטיח חימום אחיד.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.