מחפשים קינוח דקדנטי ומרשים שקל להכין? אל תסתכל רחוק יותר מהמתכון הזה ל-No Bake Flan with Liquid Carmel! עם מרקם קרמי וקטיפתי וטעם עשיר ומקורמל, הקינוח הזה ירשים את האורחים שלכם מבלי להזדקק לשעות של אפייה.
בנוסף, קל להתאים אותו להעדפותיך - התאם את המתיקות לטעמך והכין אצווה גדולה יותר או קטנה יותר לפי הצורך. אז למה לחכות? נסו את המתכון הזה עוד היום והתפנקו עם קינוח טעים ומשביע שיהפוך לאהוב חדש!
איך להכין קרמל נוזלי
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
איך להכין פלאן ללא אפייה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מערבבים ג'לטין ו-1 כוס חלב בקערה הניתנת למיקרוגל. מניחים לעמוד במשך 5 דקות - במיקרוגל גבוה למשך 2 דקות או עד שהג'לטין נמס לחלוטין, תוך ערבוב לאחר כל דקה. מערבבים את יתרת החלב, השמנת, האבקה, הווניל והחלב המרוכז עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים את תערובת הג'לטין. יוצקים לתבנית 8 כוסות המוכנה. מכסים בנייר כסף ומכניסים את התבנית למקרר; מצננים עד להתייצבות, 6 עד 8 שעות, וללילה. ברגע שמוכן, מוציאים אותו מהמקרר. ממלאים קערה גדולה במים חמימים. לטבול את תבנית הג'לטין במים חמימים כדי לשחרר את השוליים.
שימו לב שלא יכנסו מים למחבת. הסר אותו לאחר 15 שניות. ייבשו את החלק החיצוני של התבנית או תבנית הסיליקון והשתמשו בסכין כדי לרוץ סביב קצוות הפלאן ובמרכזה. היזהר כשאתה עושה זאת כדי לא לחתוך את הפלאן. התחל לאט לאט להפעיל את הסכין סביב הקצוות של הפלאן ללא אפייה עד שתגיע לתחתית ותנענע את התבנית מדי כמה זמן; כאשר אתה רואה שהפלאן רופף, הגיע הזמן להעיף אותו על הצלחת. (חשוב לוודא שכל הפלאן יאבד מדפנות התבנית או התבנית.
אם חלק אחד עדיין דבוק לתבנית או לתבנית, אבל השאר לא, הפלאן עלול להישבר כאשר תעיפו אותו על הצלחת). מצא מגש שטוח. זה צריך להיות גדול בכמה סנטימטרים בכל הכיוונים מהמחבת או התבנית שלך. מניחים את המגש עם הפנים כלפי מטה על החלק העליון של התבנית או התבנית. החזק את החלק העליון של המגש ואת החלק העליון של התבנית יחדיו בחוזקה בין האגודלים והאצבעות. הופכים את התבנית כך שהמגש פונה כלפי מעלה.
אתה אמור להרגיש את הפלאן ללא אפייה משתחרר מהתבנית. אם הוא לא משתחרר מהתבנית, הפוך אותו בחזרה והדביק אותו במים החמים לעוד כמה שניות לפני שתנסה שוב. תהנו!
מתכונים קשורים:
מתכון
Easy No Bake Flan
רכיבים
- 500 ml (2 כוסות) חלב מלא, טמפרטורת החדר, מחולק
- 225 ml קרם שולחן נסטלה או קרם בהיר , טמפרטורת חדר
- 1 (14 אונקיות) קופסת חלב מרוכז מלא שומן
- 4 משוער. (¼ אונקיות כל אחד) KNOX ג'לטין ללא טעם
- 1 גָבִיעַ אבקת חלב מלא יבשה של נידו
- קוויאר (זרעים) מגורדים מתרמיל וניל אחד או 1 כף תמצית וניל טהורה
לקרמל הנוזלי:
- 200 g (1 כוס) סוכר
- 118 ml (½ כוס) מים טמפרטורת חדר
הוראות
איך להכין קרמל נוזלי
- בסיר בינוני על אש בינונית, מוסיפים 1 כוס סוכר. מבשלים את הסוכר תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהוא מתחיל להמיס ומשחים את השוליים. השתמש במרית גומי חסינת חום כדי למשוך את הסוכר המומס מסביב לקצוות לכיוון מרכז הסוכר הלא מומס; זה יעזור לסוכר להימס באופן שווה.
- ממשיכים לבשל ולמשוך את הסוכר המומס עד שכל הסוכר נמס והקרמל בצבע ענברי כהה אחיד (צריך להריח קרמלי אבל לא שרוף), בערך 10 עד 12 דקות בסך הכל. (אם עדיין יש לך גושי סוכר לא מומסים, מערבבים אותו מהאש עד להמסה.)
- לאחר מכן, שפכו בזהירות את המים בטמפרטורת החדר לתוך הסוכר המומס תוך כדי ערבוב מתמשך של התערובת עם מרית גומי חסינת חום המוטה מעט כדי למנוע מהאדים החמים לשרוף אתכם. התערובת תבעבע ותאדה במרץ, וחלק מהסוכר עלול להתקשות ולהתגבש, אבל אל דאגה; פשוט המשיכו לערבב את התערובת על אש בינונית למשך 1-2 דקות נוספות עד שהסוכר נמס מחדש לחלוטין והקרמל חלק.
- היזהרו לא לבשל יתר על המידה את הקרמל, כי הוא עלול להישרף במהירות ולהפוך למריר. מסירים מהאש ושופכים את הקרמל על החלק התחתון של תבנית סיליקון בגודל 8 אינץ' (20.32 ס"מ) או תבנית נון-סטיק; הסתחרר במהירות כדי לצפות את כל התחתית והצדדים. תנו לקרמל להתקרר לחלוטין.
איך להכין פלאן ללא אפייה
- מערבבים ג'לטין ו-1 כוס חלב בקערה הניתנת למיקרוגל. מניחים לעמוד במשך 5 דקות - במיקרוגל גבוה למשך 2 דקות או עד שהג'לטין נמס לחלוטין, תוך ערבוב לאחר כל דקה. מערבבים את יתרת החלב, השמנת, אבקת החלב, הווניל והחלב המרוכז בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הג'לטין. יוצקים לתבנית 8 כוסות המוכנה. מכסים בנייר כסף ומכניסים את התבנית למקרר; מצננים עד להתייצבות, 6 עד 8 שעות, ועד לילה. ברגע שמוכן, מוציאים אותו מהמקרר.
- ממלאים קערה גדולה במים חמימים. לטבול את תבנית הג'לטין בקערת המים החמים כדי לשחרר את השוליים. שימו לב שלא יכנסו מים למחבת. הסר אותו לאחר 15 שניות. ייבשו את החלק החיצוני של התבנית או תבנית הסיליקון והשתמשו בסכין כדי לרוץ סביב קצוות הפלאן ובמרכזה. היזהר כשאתה עושה זאת, כדי שלא תחתוך את הפלאן.
- התחל לאט לאט להפעיל את הסכין מסביב לקצוות של הפלאן ללא אפייה עד שתגיע לתחתית הפלאן ללא אפייה, ולנער את התבנית מדי כמה זמן, וכשאתה רואה שהפלאן רופף שם, הגיע הזמן להעיף זה על הצלחת. (חשוב לוודא שכל הפלאן יאבד מדפנות התבנית או התבנית. אם חלק אחד עדיין דבוק לתבנית או לתבנית, אבל השאר לא, הפלאן עלול להישבר כאשר תהפכו אותו על הצלחת). מצא מגש שטוח.
- זה צריך להיות גדול בכמה סנטימטרים בכל הכיוונים מהמחבת או התבנית שלך. מניחים את המגש עם הפנים כלפי מטה על החלק העליון של התבנית או התבנית. החזק את החלק העליון של המגש ואת החלק העליון של התבנית יחדיו בחוזקה בין האגודלים והאצבעות. הופכים את התבנית כך שהמגש פונה כלפי מעלה. אתה אמור להרגיש את הפלאן ללא אפייה משתחרר מהתבנית. אם הוא לא משתחרר מהתבנית, הפוך אותו בחזרה והדביק אותו במים החמים לעוד כמה שניות לפני שתנסה שוב. תהנה הכי טוב שלנו ללא אפייה פלאן עם קרמל נוזלי!
הערות
- חלופה נוספת היא לרסס את התבנית או תבנית הסיליקון בתרסיס בישול לפני שמכניסים לתוכה את הפלאן ללא אפוי ולהכין את רוטב הקרמל בנפרד; מכיוון שהקרמל למתכון זה דק, ניתן להכין אותו מראש ולקרר אותו בצנצנת עם מכסה הדוק; להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
- אם אתה אוהב את הפלאן ללא אפייה בצד המתוק, הוסף 2 פחיות חלב מרוכז לתערובת הפלאן שלך.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.